公开(公告)号：KR1020070108693A

公开(公告)日：2007-11-13

申请号：KR1020060041059

申请日：2006-05-08

Applicant: 조선대학교산학협력단

Inventor： 장해춘 ,  김효주

IPC: C12N1/20

Abstract: A lactic acid bacterium separated from kimchi is provided to improve survival rate in intestine by increasing resistance against simulated gastric juice and artificial bile acid, and produce exopolysaccharides, so that the microorganism is useful as probiotics. A lactic acid bacterium Leuconostoc kimchii GJ2(KCTC 10921BP) is separated from kimchi, produces exopolysaccharides having molecular weight of 248,000 to 551,500 dalton and viscosity of 200-280 cp and is capable of growing at pH 3.0-5.0. The probiotics contain Leuconostoc kimchii GJ2(KCTC 10921BP), its cultured medium, concentrated product of the cultured medium or dried product of the cultured medium.

Abstract translation: 提供从泡菜中分离的乳酸菌，通过增加对模拟胃液和人工胆汁酸的抵抗力，提高肠内存活率，并产生胞外多糖，使微生物作为益生菌有用。 从泡菜中分离出乳酸菌白喉菌（KCTC 10921BP），产生分子量为248,000〜551,500道尔顿，粘度为200〜280cp，能够在pH3.0-5.0生长的胞外多糖。 益生菌含有肠道明串珠菌GJ2（KCTC 10921BP），其培养基，培养基的浓缩产物或培养基的干燥产物。

公开(公告)号：KR100808956B1

公开(公告)日：2008-03-04

申请号：KR1020060041059

申请日：2006-05-08

Applicant: 조선대학교산학협력단

Inventor： 장해춘 ,  김효주

IPC: C12N1/20

Abstract: 본 발명은 김치로부터 분리되고 엑소폴리사카라이드를 생성하며 pH 3.0 내지 pH 5.0의 산성 환경에서 생존할 수 있고 인공위액과 인공담즙에 대한 저항성을 가지며 생균활성을 갖는 루코노스톡속 균주(
Leuconostoc
sp.), 상기 균주가 생산하는 엑소폴리사카라이드와 엑소폴리사카라이드를 생산하는 방법, 및 상기 균주, 이의 배양액, 상기 배양액의 농축액 및 상기 배양액의 건조물로 이루어진 군에서 선택되는 적어도 하나를 활성성분으로 포함하는 생균활성제(probiotics)에 관한 것이다.
본 발명에 따른 균주는 엑소폴리사카라이드를 생성하고, 장내생존율도 뛰어나므로 생균활성제(probiotics)로서 우수하며, 상기 엑소폴리사카라이드는 물성기능소재뿐만 아니라 생리기능소재로 다양한 산업분야에 이용될 수 있다.