公开(公告)号：KR1019940020953A

公开(公告)日：1994-10-17

申请号：KR1019930003146

申请日：1993-03-03

Applicant: 축산업협동조합중앙회

Inventor： 민병우

IPC: A23L1/31

Abstract: 본 발명은 적색육 및 백색육을 주재로 한 건조육 식품의 제조방법에 관한 것이다. 좀 더 구체적으로 본 발명은 각종 육류를 저장성이 길고, 식용하기 편리하도록 가공한 건조육 식품을 제조하는 방법에 관한 것이다.
본 발명은 쇠고기, 돼지고기, 닭고기 또는 생선육을 이용한 육제품 및 건조육 제품의 다양화에 대한 소비자의 욕구를 충족시키기 위하여 분말형태, 섬유질 형태 및 장조림 형태의 조미 건조육을 제조하는 방법을 제공하는 것이다.

公开(公告)号：KR1019980082946A

公开(公告)日：1998-12-05

申请号：KR1019970018059

申请日：1997-05-10

Applicant: 축산업협동조합중앙회

Inventor： 민병우

IPC: A23L1/314 ,  A23L1/31 ,  A23L1/318

Abstract: 본 발명은 육류제품을 가공하는 방법에 관한 것으로, 대나무의 죽간 (竹稈), 죽엽 (竹葉) 또는 이들의 혼합물에 적당량의 물을 첨가하고 가열하여 추출한 대나무 추출액을 이용하여 쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 오리고기, 염소고기 등의 각종 육류, 위, 곱창, 염통 등의 내장류 및 등뼈, 잡뼈, 족발 등의 뼈종류를 가공처리함으로써 육류재료의 특유한 이취를 깨끗하게 제거할 수 있고, 육류제품의 단백한 맛과 고소한 맛을 증진시킬 수 있는 동시에 건강 보조식 육제품을 제공할 수 있다.

公开(公告)号：KR100187719B1

公开(公告)日：1999-06-01

申请号：KR1019970018059

申请日：1997-05-10

Applicant: 축산업협동조합중앙회

Inventor： 민병우

IPC: A23L1/314 ,  A23L1/31 ,  A23L1/318

Abstract: 본 발명은 육류제품을 가공하는 방법에 관한 것으로, 대나무의 죽간 (竹稈), 죽엽 (竹葉) 또는 이들의 혼합물에 적당량의 물을 첨가하고 가열하여 추출한 대나무 추출액을 이용하여 쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 오리고기, 염소고기 등의 각종 육류, 위, 곱창, 염통 등의 내장류 및 등뼈, 잡뼈, 족발 등의 뼈종류를 가공처리함으로써 육류재료의 특유한 이취를 깨끗하게 제거할 수 있고, 육류제품의 단백한 맛과 고소한 맛을 증진시킬 수 있는 동시에 건강 보조식 육제품을 제공할 수 있다.

公开(公告)号：KR1019940020948A

公开(公告)日：1994-10-17

申请号：KR1019930003147

申请日：1993-03-03

Applicant: 축산업협동조합중앙회

Inventor： 민병우

IPC: A23L1/231