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公开(公告)号：KR101133717B1
公开(公告)日：2012-04-09
申请号：KR1020100016135
申请日：2010-02-23
Applicant: 충남대학교산학협력단 , 한국기초과학지원연구원
Abstract: 본 발명은 배추에 함유된 동위원소를 갖는 특정 원소의 동위원소의 함량을 측정하는 단계; 상기 측정된 동위원소의 함량으로부터 계산된 각 원소별 동위원소의 함량 비율을 이용하여 한국산 배추와 중국산 배추의 판별이 가능한 조건을 설정하는 단계; 및 상기 설정된 조건으로부터 한국산 배추를 선발하는 단계를 포함하는 한국산 배추와 중국산 배추를 판별하는 방법에 관한 것이다.
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公开(公告)号：KR1020060091872A
公开(公告)日：2006-08-22
申请号：KR1020050012604
申请日：2005-02-16
Applicant: 충남대학교산학협력단
IPC: A23L1/305
CPC classification number: A23L33/16 , A23V2200/302 , A23V2200/324 , A23V2200/326 , A23V2200/3262
Abstract: 본 발명은 아스타잔틴 0.01~10w%를 유효성분으로 함유하는 콜레스테롤 저하 및 항산화 단백질 Nrf-2의 발현을 증대시키는 식품 조성물을 제공한다.
본 발명에 의한 콜레스테롤 저하 및 항산화 단백질 Nrf-2의 발현을 증대시키는 식품 조성물의 경우, 콜레스테롤이나 중성지방이 많아져 생기는 동맥경화나 관상동맥, 심장질환 같은 고지혈증에 효과를 나타내게 된다. 또한, 본 발명에 의한 콜레스테롤 저하 및 항산화 단백질 Nrf-2의 발현을 증대시키는 식품 조성물의 경우, 각종 질병과 노화의 원인이 되는 활성산소를 제거하여 노화방지 및 면역력을 높여줄 수 있다.
아스타잔틴, 콜레스테롤, 항산화 단백질, Nrf-2-
公开(公告)号：KR1020130047155A
公开(公告)日：2013-05-08
申请号：KR1020110111999
申请日：2011-10-31
Applicant: 충남대학교산학협력단 , 한국기초과학지원연구원
Abstract: PURPOSE: A method for determining Korean kimchi and Chinese kimchi using an electronic nose is provided to distinguish Korean kimchi and Chinese kimchi by determining an ion fragment generated from a volatile perfume ingredient of kimchi within a predetermined range. CONSTITUTION: A method for determining Korean kimchi and Chinese kimchi using an electronic nose comprises: a step of measuring mass of an ion fragment generated from a volatile perfume ingredient of kimchi within a predetermined range; and a step of analyzing the intensity and distribution pattern of spectrum using a statistic program and generating coefficient of canonical discriminant function; and a step of selecting Korean kimchi from the coefficient. [Reference numerals] (AA) Kimchi; (BB) Pre-process a specimen; (CC) Remove seasoning materials and generate and concentrate volatile components; (DD) Analyze with an electric nose; (EE) Quantitatively analyze the ion fragments of the volatile components; (FF) Statistical process; (GG) Analyze data using a statistical program such as SPSS; (HH) Determine the place of origin; (II) Time required; (JJ) About 15 minutes; (KK) About 20 minutes; (LL) 2 minutes or less
Abstract translation: 目的：提供一种使用电子鼻确定韩国泡菜和中国泡菜的方法，通过确定在预定范围内由泡菜的挥发性香料成分产生的离子片段来区分韩国泡菜和中国泡菜。 构成：使用电子鼻确定韩国泡菜和中国泡菜的方法，其特征在于，包括：将由泡菜的挥发性香料成分生成的离子片的质量测定在规定范围内的步骤; 以及使用统计程序分析频谱的强度和分布格局并产生规范判别函数系数的步骤; 并从系数中选择韩国泡菜。 （附图标记）（AA）泡菜; （BB）预处理样品; （CC）去除调味料并产生并浓缩挥发性成分; （DD）用电动鼻子分析; （EE）定量分析挥发性组分的离子片段; （FF）统计过程; （GG）使用统计程序（如SPSS）分析数据; （HH）确定原产地; （二）所需时间; （JJ）约15分钟; （KK）约20分钟; （LL）2分钟以内
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公开(公告)号：KR101217455B1
公开(公告)日：2013-01-09
申请号：KR1020110112000
申请日：2011-10-31
Applicant: 충남대학교산학협력단 , 한국기초과학지원연구원
Abstract: PURPOSE: A method for determining Korean kimchi and Chinese kimchi is provided to distinguish Korean kimchi and Chinese kimchi and to analyze country of origin of kimchi. CONSTITUTION: A method for determining Korean kimchi and Chinese kimchi comprises: a step of measuring the content of isotope of a certain element, which is contained in kimchi; a step of generating coefficient with canonical discriminant function which is able to distinguish Korean kimchi and Chinese kimchi; and a step of selecting Korean kimchi from the coefficient. The certain element is gallium, strontium, or cadmium. The isotope of gallium is 69Ga and 71Ga. The isotope of strontium is 84Sr, 86Sr, 87Sr, and 88Sr. The isotope of cadmium is 110Cd, 111Cd, 112Cd, 113Cd, 114Cd, and 116Cd. [Reference numerals] (AA) Kimchi; (BB) Pre-treating specimens; (CC) Treating with hydrochloric acid after drying and ashing; (DD) ICP-MS analysis; (EE) Detecting radio isotopes derived from soil; (FF) Statistical treatment; (GG) Calculating and statistically analyzing the content of the radio isotopes; (HH) Verifying the place of origin
Abstract translation: 目的：确定韩国泡菜和中国泡菜的方法，以区分韩国泡菜和中国泡菜，并分析泡菜原产地。 规定：确定韩国泡菜和中国泡菜的方法包括：测定泡菜中含有的某一元素的同位素含量的步骤; 产生能够区分韩国泡菜和中国泡菜的标准判别函数系数的步骤; 并从系数中选择韩国泡菜。 某些元素是镓，锶或镉。 镓的同位素为69Ga和71Ga。 锶的同位素为84Sr，86Sr，87Sr和88Sr。 镉的同位素为110Cd，111Cd，112Cd，113Cd，114Cd和116Cd。 （附图标记）（AA）泡菜; （BB）预处理标本; （CC）干燥和灰化后用盐酸处理; （DD）ICP-MS分析; （EE）检测来自土壤的放射性同位素; （FF）统计处理; （GG）计算和统计分析放射性同位素的含量; （HH）验证原产地
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公开(公告)号：KR101217456B1
公开(公告)日：2013-01-02
申请号：KR1020100012069
申请日：2010-02-09
Applicant: 충남대학교산학협력단
Abstract: 본발명은콜라비의잎과껍질을제거하고세절하는단계; 상기콜라비를동결시키고동결건조하는단계; 건조된콜라비에배향을첨가하여섞어주는단계; 및상기콜라비를질소충전포장하는단계를포함하는담백하고식감이우수한기능성콜라비스낵의제조방법및 상기방법에의해제조된담백하고식감이우수한기능성콜라비스낵에관한것이다. 본발명에따른콜라비스낵은열량이적고식이섬유가많아체중조절에도움을주며, 유탕처리하지않고동결건조를이용하여제조함으로써담백하고조직감이우수하며, 여러가지기능성을갖는콜라비스낵을완성할수 있다.
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR101273429B1
公开(公告)日：2013-06-12
申请号：KR1020110111999
申请日：2011-10-31
Applicant: 충남대학교산학협력단 , 한국기초과학지원연구원
Abstract: 본 발명은 배추의 휘발성 향기성분으로부터 생성되는 이온 프레그먼트(ion fragment)의 특정 범위의 질량을 측정하는 단계; 상기 측정하여 얻어진 스펙트럼의 세기와 분포양상을 통계프로그램을 이용하여 판별분석하여 한국산 김치와 중국산 김치의 판별이 가능한 정준판별함수의 계수를 생성하는 단계; 및 상기 생성된 정준판별함수의 계수로부터 한국산 김치를 선별하는 단계를 포함하는 한국산 김치와 중국산 김치를 판별하는 방법에 관한 것이다.
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公开(公告)号：KR1020130047154A
公开(公告)日：2013-05-08
申请号：KR1020110111997
申请日：2011-10-31
Applicant: 충남대학교산학협력단 , 한국기초과학지원연구원
Abstract: PURPOSE: A method for distinguishing Korean cabbage and Chinese cabbage using a smart nose is provided to determine mass of an ion fragment within a certain range using the smart nose. CONSTITUTION: A method for distinguishing Korean cabbage and Chinese cabbage using a smart nose comprises: a step of measuring mass of an ion fragment within a certain range, which is generated from a volatile perfume ingredient of cabbage; a step of analyzing the intensity and dispersion pattern of spectrum using a statistic program and generating a coefficient of canonical discriminant function; and a step of selecting Korean cabbage from the coefficient of generated canonical discriminant function. [Reference numerals] (AA) Korean cabbage(raw specimen); (BB) Specimen pre-treatment; (CC) Generate and concentrate volatile components; (DD) Analyze with an electric nose; (EE) Quantitatively analyze the ion fragments of the volatile components; (FF) Statistical process; (GG) Analyze data using a statistical program such as SPSS; (HH) Determine the place of origin; (II) Time required; (JJ) About 10 minutes; (KK) About 20 minutes; (LL) 2 minutes or less
Abstract translation: 目的：提供使用智能鼻子区分大白菜和大白菜的方法，以使用智能鼻来确定一定范围内的离子片段的质量。 构成：使用智能鼻子区分大白菜和大白菜的方法包括：测定由白菜的挥发性香料成分产生的一定范围内的离子片段的质量的步骤; 使用统计程序分析频谱的强度和色散模式并产生规范判别函数系数的步骤; 并从生成的规范判别函数的系数中选择韩国白菜。 （标号）（AA）韩国白菜（原标本）; （BB）样品预处理; （CC）生成和浓缩挥发性成分; （DD）用电动鼻子分析; （EE）定量分析挥发性组分的离子片段; （FF）统计过程; （GG）使用统计程序（如SPSS）分析数据; （HH）确定原产地; （二）所需时间; （JJ）约10分钟; （KK）约20分钟; （LL）2分钟以内
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公开(公告)号：KR100634867B1
公开(公告)日：2006-10-16
申请号：KR1020040102683
申请日：2004-12-07
Applicant: 충남대학교산학협력단
Inventor： 안길환
Abstract: 본 발명은 색소를 함유한 미생물의 분쇄방법과 색소 추출방법에 관한 것으로, 색소를 함유한 미생물을 배양하는 단계와; 상기 배양된 미생물을 건조기에 넣고 건조하는 단계; 및 상기 건조된 미생물을 밀(mill)에 분쇄하는 단계를 포함하여 이루어지는 미생물 분쇄방법과 상기 방법에 의해 분쇄된 미생물을 용매로 추출하는 단계; 및 상기 추출물을 건조하는 단계를 포함하여 이루어지는 색소의 추출방법을 제공하여 식품 및 식품 첨가제 또는 사료 또는 사료 첨가제의 기능성 소재로 사용한다.
본 발명은 천연색소를 함유한 미생물의 세포벽을 간단하고 효과적으로 파괴하여, 천연색소를 효율적으로 추출할 수 있게 되었으며, 상기 방법을 이용하여 사료 및 사료 첨가제로 또는 식품 및 식품 첨가제의 저장성 및 인체에 유익한 기능성 소재로 사용할 수 있으며 저렴하고 용이하게 적용할 수 있어 동종업계 진출 시 파급효과가 클 것으로 예상된다.
색소, 미생물, 분쇄, 추출, 세포벽-
公开(公告)号：KR1020110096728A
公开(公告)日：2011-08-31
申请号：KR1020100016135
申请日：2010-02-23
Applicant: 충남대학교산학협력단 , 한국기초과학지원연구원
CPC classification number: G01T1/16 , G01N33/025 , G01N2030/8868 , G21G1/001
Abstract: 본 발명은 배추에 함유된 동위원소를 갖는 특정 원소의 동위원소의 함량을 측정하는 단계; 상기 측정된 동위원소의 함량으로부터 계산된 각 원소별 동위원소의 함량 비율을 이용하여 한국산 배추와 중국산 배추의 판별이 가능한 조건을 설정하는 단계; 및 상기 설정된 조건으로부터 한국산 배추를 선발하는 단계를 포함하는 한국산 배추와 중국산 배추를 판별하는 방법에 관한 것이다.
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公开(公告)号：KR101268086B1
公开(公告)日：2013-05-29
申请号：KR1020110111997
申请日：2011-10-31
Applicant: 충남대학교산학협력단 , 한국기초과학지원연구원
Abstract: 본발명은배추의휘발성향기성분으로부터생성되는이온프레그먼트(ion fragment)의특정범위의질량을측정하는단계; 상기측정하여얻어진스펙트럼의세기와분포양상을통계프로그램을이용하여판별분석하여한국산배추와중국산배추의판별이가능한정준판별함수의계수를생성하는단계; 및상기생성된정준판별함수의계수로부터한국산배추를선별하는단계를포함하는한국산배추와중국산배추를판별하는방법에관한것이다.
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