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公开(公告)号：KR101871904B1
公开(公告)日：2018-06-27
申请号：KR1020150096276
申请日：2015-07-07
Applicant: 학교법인연세대학교
Abstract: 본발명은류코노스톡메센테로이데스서브스피시스메센테로이데스(subsp.) YSM1219 [기탁번호: KFCC11613P] 또는그 배양물을포함하는생균제조성물, 사료용조성물, 식품첨가용조성물, 발효식품또는그 제조방법에관한것이다. 상기본 발명의균주는김치제조에스타터로첨가되어적숙기에도달하는시간은단축하면서도잘익은상태의적숙기의지속시간이오래유지될수 있도록한다.
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公开(公告)号：KR1020160100572A
公开(公告)日：2016-08-24
申请号：KR1020150023156
申请日：2015-02-16
Applicant: 학교법인연세대학교
CPC classification number: A23L2/60
Abstract: 본발명은쓴맛을개선한남가새함유건강음료에관한기술이다. 보다상세하게는, 남가새고농도함유음료에사이클로덱스트린과과일농축과즙을첨가함으로써쓴맛을개선하는방법에대한것으로서남가새추출분말을 0.1 내지 5% 비율로선투입한후에사이클로덱스트린 5내지 30%과함께 70∼75℃조건의정제수에균질혼합한다. 이후에 80∼85℃로온도를상승시킨후 청포도농축과즙 5내지 25%, 아로니아농축과즙 0.5내지 5%, 벌꿀 0.5내지 5%를첨가한뒤 최종량이 100%가되도록정제수를채워남가새건강음료의형성공정을완료하는것을특징으로한다.
Abstract translation: 本发明涉及一种具有改善的苦味的含有枸杞的健康饮料。 根据本发明，将环糊精和果实浓缩果汁加入到含有高浓度的枸杞的饮料中以改善苦味。 此外，预先插入0.1〜5％的枸杞提取物粉末，在70-75度的条件下将5-30％的环糊精均匀地混合到纯化水中。 C.此后，在温度升至80-85度之后。 加入5-25％浓缩的绿色葡萄汁，0.5-5％的浓缩果汁和0.5-5％的蜂蜜，加入纯水至最终量为100％。 因此，完成了形成枸杞子保健饮料的步骤。
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公开(公告)号：KR1020170005993A
公开(公告)日：2017-01-17
申请号：KR1020150096276
申请日：2015-07-07
Applicant: 학교법인연세대학교
Abstract: 본발명은류코노스톡메센테로이데스서브스피시스메센테로이데스(subsp.) YSM1219 [기탁번호: KFCC11613P] 또는그 배양물을포함하는생균제조성물, 사료용조성물, 식품첨가용조성물, 발효식품또는그 제조방법에관한것이다. 상기본 발명의균주는김치제조에스타터로첨가되어적숙기에도달하는시간은단축하면서도잘익은상태의적숙기의지속시간이오래유지될수 있도록한다.
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