公开(公告)号：KR1020100123236A

公开(公告)日：2010-11-24

申请号：KR1020090042343

申请日：2009-05-15

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 김선아 ,  하태열 ,  안지윤 ,  박용곤 ,  문보경

IPC: A23L2/04 ,  A23L3/005

CPC classification number: A23L2/04 ,  A23L3/005 ,  A23L19/09 ,  A23V2002/00 ,  A23V2300/24

Abstract: PURPOSE: A paprika juice and a method of manufacture thereof are provided to remove the smell of greens completely and delaminate phenomenon. CONSTITUTION: A paprika eliminating the tap is heat-treated to hydrothermal. The heat-treated paprika is juice-squeezed. The paprika juice is filtered and juice is obtained. The paprika is heat-treated to the water of 80~90°Cfor 1~5 minutes. The heat-treated paprika is juice-squeezed over at least 2 times. The paprika juice comprises the paprika juice which it obtains the paprika juice is filtered and 45~55% diluents mixing the water.

Abstract translation: 目的：提供辣椒汁及其制造方法，以完全去除蔬菜的气味和分层现象。 构成：消除龙头的辣椒粉被热处理成热液。 经热处理的辣椒粉果汁挤压。 将辣椒汁过滤并获得果汁。 将辣椒粉热处理至80〜90℃的水中1〜5分钟。 经热处理的辣椒粉至少榨汁2次。 辣椒汁包括得到辣椒汁的辣椒汁过滤，和45〜55％的稀释剂混合水。

公开(公告)号：KR101101040B1

公开(公告)日：2011-12-29

申请号：KR1020090042343

申请日：2009-05-15

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 김선아 ,  하태열 ,  안지윤 ,  박용곤 ,  문보경

IPC: A23L2/04 ,  A23L3/005

Abstract: 본 발명은 꼭지를 제거한 파프리카를 열수로 열처리하는 단계; 열처리된 파프리카를 착즙하는 단계; 및 파프리카 착즙액을 여과하여 쥬스를 얻는 단계를 포함하는 파프리카 쥬스의 제조방법 및 동 방법에 의해 얻어지는 파프리카 쥬스를 제공한다.
파프리카, 쥬스