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    지방으로 미세캡슐화된 유당분해효소가 함유된 우유제조방법
    4.
    发明授权
    지방으로 미세캡슐화된 유당분해효소가 함유된 우유제조방법 失效
    含乳糖降解酶的脂肪微胶囊化牛奶制备方法

    公开(公告)号：KR1019950005393B1

    公开(公告)日：1995-05-24

    申请号：KR1019920008633

    申请日：1992-05-21

    Applicant: 한국식품연구원 ,  서울우유협동조합

    Inventor： 신명곤 ,  곽해수 ,  장판식 ,  민봉기 ,  박정남

    IPC: A23C9/00

    Abstract: The milk contg. microencapsulated lactase with lipid is prepd. by i) mixing lipid and 0.1˜10 wt.% emulsifier, ii) homogenizing the mixt., and adding lactase contg. 1˜50 wt.% lipid to obtain the emulsified soln., and iii) high-pressure spraying the obtd. emulsified soln. onto the milk to obtain the final product. The lipid is animal lipid or vegetable lipid (melting point 80 or less).

    Abstract translation: 牛奶包 制备具有脂质的微囊化乳糖酶。 通过i）混合脂质和0.1〜10重量％的乳化剂，ii）均化混合物，并加入乳糖酶。 1〜50重量％的脂质，得到乳化溶液，和iii）高压喷雾。 乳化溶胶 在牛奶上获得最终产品。 脂质是动物脂质或植物脂质（熔点80以下）。

    지방으로 미세캡슐화된 우유 첨가용 유당분해효소액의 제조방법
    8.
    发明授权
    지방으로 미세캡슐화된 우유 첨가용 유당분해효소액의 제조방법 失效
    用于生产加乳微胶囊化脂肪的乳糖降解酶溶液的方法

    公开(公告)号：KR1019950005394B1

    公开(公告)日：1995-05-24

    申请号：KR1019920008634

    申请日：1992-05-21

    Applicant: 한국식품연구원 ,  서울우유협동조합

    Inventor： 신명곤 ,  곽해수 ,  장판식 ,  민봉기 ,  류미라 ,  김동철

    IPC: A23C9/00

    Abstract: The lactase soln. for milk microencapsulated with lipid is prepd. by i) mixing lipid and 0.1˜10 wt.% emulsifier, ii) homogenizing the mixt., and adding lactase contg. 1˜50 wt.% lipid to obtain the emulsified soln., and iii) high-pressure spraying the obtd. emulsified soln. onto the 0.01˜5 wt.% hydrophilic emulsifier dissolved water and concentrating by centrifuging at 100˜5000g to obtain the final product. The lipid is animal lipid or vetable lipid (melting point 80 or less).

    Abstract translation: 乳糖酶 对于用脂质微胶囊化的牛奶是制备的。 通过i）混合脂质和0.1〜10重量％的乳化剂，ii）均化混合物，并加入乳糖酶。 1〜50重量％的脂质，得到乳化溶液，和iii）高压喷雾。 乳化溶胶 在0.01〜5重量％的亲水乳化剂溶解水中，并通过以100〜5000g离心浓缩，得到最终产物。 脂质是动物脂质或者可回收脂质（熔点80以下）。

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