-
公开(公告)号：KR101770960B1
公开(公告)日：2017-08-24
申请号：KR1020160020882
申请日：2016-02-22
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본발명은감칠맛이풍부한조미료의제조방법에관한것으로서, 더욱상세하게는건조김치분말을준비하는제1 단계, 건조흰다리새우분말을준비하는제2 단계, 물을준비하는제3 단계, 상기제1 단계내지제3 단계에서준비된건조김치분말, 건조흰다리새우분말및 물을혼합하는제4 단계, 상기제4 단계의혼합물을가열하여상기건조김치분말과건조흰다리새우분말이함유한성분을추출하는제5 단계, 상기제5 단계에서얻어진추출용액을여과하여고형분을제거하는제6 단계, 상기제6 단계에서얻어진고형분이제거된추출용액에정제염을혼합하는제7 단계및 상기제7 단계에서얻어진고형분이제거된추출용액을농축하여결정입자를수득하는제8단계를포함하는것을특징으로하는건조김치분말과건조새우분말추출물을함유하는조미료의제조방법에관한것이다.
Abstract translation: 本发明涉及一种制造富调味香料，和更具体地，准备第二步骤的第三步骤中，将水以制备第一阶段的方法，干燥虾粉以制备干泡菜粉末，其中 第四步骤中，通过加热所述第四步骤的混合物的成分含有上述干燥粉末泡菜和干燥虾粉以混合制备干燥粉末泡菜，虾米粉末和水，在步骤1到步骤3 它提取第五步骤，第六步骤中，第一步骤和第二固体组分混合精盐的第二步骤77被除去，在步骤6溶液到提取物中获得通过在第五步骤中的溶液得到的过滤和提取物以除去固体 涉及一种用于生产调味料的方法，其中包含所述提取物溶液的固体成分浓度通过干燥除去，它其特征在于它包括获得晶粒泡菜粉末的第八步骤和在得到的干燥虾粉提取物。
-
公开(公告)号：KR101766398B1
公开(公告)日：2017-08-08
申请号：KR1020160020883
申请日：2016-02-22
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본발명은감칠맛이풍부하면서도염도가낮은소금과조미료의제조방법에관한것으로서, 더욱상세하게는건조김치분말을준비하는단계, 건조흰다리새우분말을준비하는단계, 정제염을준비하는단계, 물을준비하는단계, 준비된재료를혼합하는단계등을포함하는소금제조방법및 조미료제조방법에관한것이다.
Abstract translation: 更具体地说，本发明涉及制备干燥泡菜粉末的方法，制备干白对虾粉末的方法，制备纯化盐的步骤， 制备盐，混合制备的材料等，以及生产调味品的方法。
-
Search Results
2
records
(took 0.03 seconds)
