公开(公告)号：KR102231913B1

公开(公告)日：2021-03-25

申请号：KR1020190039276A

申请日：2019-04-03

Applicant: 함양군

Inventor： 조계만 ,  김수철 ,  조두용 ,  박정호 ,  정희선

IPC: A23L23/00 ,  A23L3/16 ,  A23L7/10 ,  A23L11/70 ,  A23L31/00

CPC classification number: A23L23/00 ,  A23L11/70 ,  A23L3/16 ,  A23L31/00 ,  A23L7/198 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/328 ,  A23V2200/332 ,  A23V2250/21168 ,  A23V2250/2124 ,  A23Y2220/00

Abstract: 본 발명에서는 옻나무, 현미 및 콩으로 구성되는 혼합분말의 송이버섯균사체 발효 추출물; 산양삼과 인삼의 혼합삼, 당귀, 백수오, 천궁, 감초와 대추로 구성되는 한방약재의 추출물; 및 청국장 소스 스톡을 포함하여, 퀘르세틴, 에피갈로카테킨, 프로토카테큐산 및 클로로제닉산의 생리활성성분을 고함량으로 함유하는 식물성 브라운 소스 및 그 제조방법이 개시된다.
본 발명에 따른 브라운 소스는 항산화 활성, 당뇨병 개선 및 비만 개선의 기능성도 향상되어 있다.

公开(公告)号：KR102231913B1

公开(公告)日：2021-03-25

申请号：KR1020190039276

申请日：2019-04-03

Applicant: 함양군

Inventor： 조계만 ,  김수철 ,  조두용 ,  박정호 ,  정희선

IPC: A23L23/00 ,  A23L31/00 ,  A23L11/70 ,  A23L3/16 ,  A23L7/10

Abstract: 본발명에서는옻나무, 현미및 콩으로구성되는혼합분말의송이버섯균사체발효추출물; 산양삼과인삼의혼합삼, 당귀, 백수오, 천궁, 감초와대추로구성되는한방약재의추출물; 및청국장소스스톡을포함하여, 퀘르세틴, 에피갈로카테킨, 프로토카테큐산및 클로로제닉산의생리활성성분을고함량으로함유하는식물성브라운소스및 그제조방법이개시된다. 본발명에따른브라운소스는항산화활성, 당뇨병개선및 비만개선의기능성도향상되어있다.

公开(公告)号：KR102199387B1

公开(公告)日：2021-01-06

申请号：KR1020190039279

申请日：2019-04-03

Applicant: 함양군

Inventor： 조계만 ,  김수철 ,  조두용 ,  박정호 ,  정희선

IPC: A23L33/105 ,  A23L23/00 ,  A23L7/104 ,  A23L31/15 ,  A23L19/10 ,  A23L33/00 ,  A23L11/70 ,  A23L3/16 ,  A23L11/00 ,  A23L27/50

Abstract: 본발명에서는옻나무, 현미및 콩으로구성되는혼합분말의송이버섯균사체발효추출물; 산양삼과인삼의혼합삼, 당귀, 백수오, 천궁, 감초와대추로구성되는한방약재의추출물; 및청국장소스스톡을포함하여, 퀘르세틴, 에피갈로카테킨및 클로로제닉산의생리활성성분을고함량으로함유하는데리야끼소스및 그제조방법이개시된다. 본발명에따른데리야끼소스는항산화활성, 당뇨병개선및 비만개선의기능성도향상되어있다.

公开(公告)号：KR101980450B1

公开(公告)日：2019-05-20

申请号：KR1020170152033

申请日：2017-11-15

Applicant: 경남과학기술대학교 산학협력단 ,  함양군

Inventor： 조계만 ,  강상수 ,  박상원 ,  김수철 ,  지기헌

IPC: A23L33/00 ,  A23L29/00 ,  A23L33/105 ,  C12N1/20 ,  C12R1/24

公开(公告)号：KR102001740B1

公开(公告)日：2019-07-18

申请号：KR1020170176721

申请日：2017-12-21

Applicant: 경남과학기술대학교 산학협력단 ,  함양군

Inventor： 조계만 ,  박상원 ,  김수철

IPC: A23L33/105 ,  A23L2/38 ,  A23L19/10 ,  A23L29/00