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公开(公告)号：MX2018010023A
公开(公告)日：2018-11-09
申请号：MX2018010023
申请日：2017-02-15
Applicant: BASF SE
Inventor： STEFAN HAEFNER , XUQIU TAN , CRISTINA POP , ADRIENNE STON DAVENPORT , MICHAEL LISZKA , JOCHEN KUTSCHER , ANDREAS FUNKE , MICHAEL FRIEDRICH HERMANN SEITTER
Abstract: Enzimas de lipasa y métodos para usar las lipasas en el horneado para mejorar el volumen, la estabilidad, la tolerancia de un producto horneado y/o para reducir y reducir o eliminar el uso de DATEM.
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