公开(公告)号：WO2017127416A1

公开(公告)日：2017-07-27

申请号：PCT/US2017/013919

申请日：2017-01-18

Applicant: KELLOGG COMPANY

Inventor： GIMMLER, Norbert ,  LAUBENTHAL, Kevin J.

IPC: A23P30/34 ,  A21C11/16 ,  A23L7/17

CPC classification number: A23P30/20 ,  A21C11/16 ,  A23L7/117 ,  A23L7/17 ,  A23L7/198 ,  A23P30/34 ,  A23V2002/00

Abstract: An extruder system (100) comprising a cooking extruder (110) configured to extrude a food material, a die (300) connected to the cooking extruder comprised of one or more orifices (200), each orifice (200) comprising an inlet configured to accept the food material, a breaker screen (210) connected to the inlet and comprised of one or more holes, an expansion chamber (220) connected to the breaker screen (220), wherein the expansion chamber (220) has an expansion chamber cross-sectional area and an exit orifice (230) connected to the expansion chamber (220) and configured to output the food material, wherein the exit orifice (230) has an exit orifice cross-sectional area and a cutting knife assembly (120) connected to the exit orifice (230) configured to cut the food material at a rate to create a slice thickness, as well as a method utilising such an extruder system (100) for producing a food product.

Abstract translation: 包括配置成挤出食物材料的烹饪挤出机（110）的挤出机系统（100），连接到所述烹饪挤出机的模具（300），所述模具由一个或多个孔口（200）组成，每个孔口 （200），其包括被构造成接收食物材料的入口，连接到入口并包括一个或多个孔的断路器筛（210），连接到断路器筛（220）的膨胀室（220），其中膨胀室 （220）具有膨胀室横截面积和与所述膨胀室（220）连接并构造成输出所述食物材料的出口孔（230），其中所述出口孔（230）具有出口孔横截面积并且 连接到出口孔（230）的切割刀组件（120），该切割刀组件被构造成以一定速率切割食物材料以产生切片厚度，以及利用这种挤出机系统（100）用于生产食物产品的方法。 / p>

公开(公告)号：EP3405048A1

公开(公告)日：2018-11-28

申请号：EP17704865.9

申请日：2017-01-18

Applicant: Kellogg Company

Inventor： GIMMLER, Norbert ,  LAUBENTHAL, Kevin J.

IPC: A23P30/34 ,  A21C11/16 ,  A23L7/17

CPC classification number: A23P30/20 ,  A21C11/10 ,  A21C11/16 ,  A23L7/117 ,  A23L7/17 ,  A23L7/198 ,  A23P30/34 ,  A23V2002/00

Abstract: An apparatus and method for producing flake-like cereal without the use of a flaking mill.