公开(公告)号：CN104757249B

公开(公告)日：2018-11-02

申请号：CN201510121057.1

申请日：2015-03-19

Applicant: 东北林业大学

Inventor： 李德海 ,  郭琦 ,  张亚亭 ,  黄武峰 ,  刘浩帆 ,  宗芳芳 ,  徐颖 ,  顾佳林

IPC: A23G9/42

Abstract: 零添加橡子壳色素冰淇淋的制作方法，本发明涉及冰淇淋的制作方法。本发明主要是解决普通化学色素不安全、冰淇淋易融化及膨胀率和稳定性低等问题。本方法：先将白砂糖加入黄油中并将黄油打发，再把蛋黄分次加入，搅匀；把牛奶水浴加热后加入淀粉并在温水中糊化，冷却；将牛奶和打发的黄油蛋黄搅匀，加入橡子壳色素，在4℃下老化4个小时，放入冰淇淋机中，在温度为‑15～‑20℃，凝冻搅拌为10～30min得到橡子壳色素冰淇淋。本方法制作的冰淇淋营养丰富，使用天然色素安全健康，且膨胀率高，不易融化，稳定性强。

公开(公告)号：CN104757249A

公开(公告)日：2015-07-08

申请号：CN201510121057.1

申请日：2015-03-19

Applicant: 东北林业大学

Inventor： 李德海 ,  郭琦 ,  张亚亭 ,  黄武峰 ,  刘浩帆 ,  宗芳芳 ,  徐颖 ,  顾佳林

IPC: A23G9/42

Abstract: 零添加橡子壳色素冰淇淋的制作方法，本发明涉及冰淇淋的制作方法。本发明主要是解决普通化学色素不安全、冰淇淋易融化及膨胀率和稳定性低等问题。本方法：先将白砂糖加入黄油中并将黄油打发，再把蛋黄分次加入，搅匀；把牛奶水浴加热后加入淀粉并在温水中糊化，冷却；将牛奶和打发的黄油蛋黄搅匀，加入橡子壳色素，在4℃下老化4个小时，放入冰淇淋机中，在温度为-15～-20℃，凝冻搅拌为10～30min得到橡子壳色素冰淇淋。本方法制作的冰淇淋营养丰富，使用天然色素安全健康，且膨胀率高，不易融化，稳定性强。

公开(公告)号：CN104664210A

公开(公告)日：2015-06-03

申请号：CN201510121015.8

申请日：2015-03-19

Applicant: 东北林业大学

Inventor： 李德海 ,  孙凯峰 ,  刘浩帆 ,  宗芳芳 ,  徐颖 ,  顾佳林 ,  孙琪 ,  杨梓若

IPC: A23L1/09 ,  A23L1/29

Abstract: 笃斯越橘花色苷复合冲剂及其制备方法，它涉及一种具有抗氧化效果的笃斯越橘花色苷复合冲剂及其制备方法。目前国内花色苷产品主要集中饮料，果酒，泡腾片，胶囊等少数几种类型上。本发明丰富了国内花色苷产品种类，该产品具有花色苷抗氧化保健的功效。本产品由笃斯越橘花色苷浓缩液、木耳多糖浓缩液、白砂糖、柠檬酸、β-环糊精制成；方法：制备笃斯越橘花色苷浓缩液和木耳多糖浓缩液后，加入白砂糖、柠檬酸、β-环糊精充分混合，捏合能成团不松散为宜，采用湿法制粒；将制备好的颗粒进行烘干，再重新整粒，使其分散成均匀的干颗粒，即可得到成品。本产品具有花色苷的抗氧化保健效果，长期食用为保健佳品。

公开(公告)号：CN105219532A

公开(公告)日：2016-01-06

申请号：CN201510602221.0

申请日：2015-09-21

Applicant: 东北林业大学

Inventor： 李德海 ,  宗芳芳 ,  包怡红 ,  顾嘉林 ,  徐颖 ,  李琦

IPC: C11B9/02

Abstract: 本发明公开了一种红松壳挥发油的制备方法，具体步骤如下：一、红松壳的预处理：红松壳烘干，粉碎，过筛，制成红松壳干粉；二、称取：称取红松壳干粉样品，加蒸馏水；三、剪切：用高剪切机器进行剪切；四、蒸馏：蒸馏，收集蒸馏液；五、萃取：对蒸馏液进行萃取；六、旋转蒸发：水浴旋转减压蒸发，直到液体不再减少为止。本发明提供的高剪切分散乳化技术具有快速、短时、高效、小能耗性等特点，应用过程中无需加热，是较好的提取方法。