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公开(公告)号：CN101301105B
公开(公告)日：2012-11-07
申请号：CN200810028778.8
申请日：2008-06-13
Applicant: 华南农业大学
Abstract: 本发明公开了一种杨梅固体颗粒，包括重量比为35～65％的干燥杨梅粉、32～60％的甜味剂、2.5～5％的酸味剂、0.01％～0.03％的赋香剂，同时公开了所述颗粒的制备方法，采用澄清技术制取杨梅澄清汁，添加多糖类包埋剂后利用喷雾干燥或冷冻干燥技术制备干燥杨梅粉，然后将杨梅粉与甜味剂、酸味剂、赋香剂等辅料按一定比例充分混合后制粒、干燥得到产品，本发明最终产品溶解后能够保持澄清状态，较好地保持了杨梅的有效成分；通过喷雾干燥或冷冻干燥技术获得干燥杨梅粉，可有效减少加工对营养物质造成的损失，本发明提供的杨梅颗粒固体饮料，富含杨梅有益成分、营养丰富、风味浓郁、协调，甜酸适中，且食用方便，有利于产品保存和市场推广流通。
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公开(公告)号：CN101301105A
公开(公告)日：2008-11-12
申请号：CN200810028778.8
申请日：2008-06-13
Applicant: 华南农业大学
Abstract: 本发明公开了一种杨梅固体颗粒，包括重量比为35～65％的干燥杨梅粉、32～60％的甜味剂、2.5～5％的酸味剂、0.01％～0.03％的赋香剂，同时公开了所述颗粒的制备方法，采用澄清技术制取杨梅澄清汁，添加多糖类包埋剂后利用喷雾干燥或冷冻干燥技术制备干燥杨梅粉，然后将杨梅粉与甜味剂、酸味剂、赋香剂等辅料按一定比例充分混合后制粒、干燥得到产品，本发明最终产品溶解后能够保持澄清状态，较好地保持了杨梅的有效成分；通过喷雾干燥或冷冻干燥技术获得干燥杨梅粉，可有效减少加工对营养物质造成的损失，本发明提供的杨梅颗粒固体饮料，富含杨梅有益成分、营养丰富、风味浓郁、协调，甜酸适中，且食用方便，有利于产品保存和市场推广流通。
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公开(公告)号：CN101199356A
公开(公告)日：2008-06-18
申请号：CN200710032158.7
申请日：2007-12-06
Applicant: 华南农业大学
Abstract: 本发明公开了一种话梅可乐泡腾片，含崩解剂10～20％；干燥话梅可乐粉50～75％；甜味剂10～20％；酸味剂4～10％；赋香剂0.01％。本发明同时公开了所述话梅可乐泡腾片的制备方法。本发明成功保持了话梅的有效成分，话梅与可乐风味浓郁、协调，甜酸适中，产气充足，冲饮时没有肉眼可见的不溶物，感官品质优良。
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公开(公告)号：CN101199356B
公开(公告)日：2011-08-17
申请号：CN200710032158.7
申请日：2007-12-06
Applicant: 华南农业大学
Abstract: 本发明公开了一种话梅可乐泡腾片，含崩解剂10～20％；干燥话梅可乐粉50～75％；甜味剂10～20％；酸味剂4～10％；赋香剂0.01％。本发明同时公开了所述话梅可乐泡腾片的制备方法。本发明成功保持了话梅的有效成分，话梅与可乐风味浓郁、协调，甜酸适中，产气充足，冲饮时没有肉眼可见的不溶物，感官品质优良。
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