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公开(公告)号：CN119666765A
公开(公告)日：2025-03-21
申请号：CN202411745575.6
申请日：2024-12-02
Applicant: 哈尔滨商业大学
Abstract: 本发明提供一种基于高光谱成像的蔬菜表面农药残留等级检测方法及装置，涉及高光谱成像的蔬菜表面农药残留等级检测技术领域，本发明采用高光谱成像技术进行蔬菜表面农药残留检测，通过采集待监测蔬菜叶片的高光谱图像及其表面的光照强度，从而获得高光谱数据立方体，进而提取每个像素点的光谱强度曲线；其次对每个像素点的光谱强度曲线进行处理，获取不同波段下的强度数据，构建特征数据集；再根据特征数据集生成每个像素点的农药残留指数，对所有像素点的残留指数进行统计、等级划分，并计算出每个等级的平均数以生成综合等级评价系数；最后将综合等级评价系数与设定的农药残留等级进行比较，以判断蔬菜表面的农药残留等级。
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公开(公告)号：CN119104601A
公开(公告)日：2024-12-10
申请号：CN202411066081.5
申请日：2024-08-05
Applicant: 哈尔滨商业大学
IPC: G01N27/327 , C12Q1/00 , C12Q1/40 , G01N27/48
Abstract: 本发明公开了一种淀粉直支比的检测方法，包括：制备Au NPs@pullulanase杂化酶生物传感器，利用Au NPs@pullulanase杂化酶生物传感器通过循环伏安法检测淀粉样品中直链淀粉与支链淀粉的比例(直支比)。通过制备Au NPs@pullulanase杂化酶生物传感器，并结合CV法，在检测支链淀粉和支链淀粉氧化信号的过程中得到了准确且有规律的结果，从而可快速确定淀粉的直支比，该方法检出限低、灵敏度高、检测过程简便快捷，可实现对稻米淀粉中直支比的快速定量分析，与传统检测技术相比，前处理过程简单、易于操作、耗时少，成本低、检测设备便携度高，应用范围更广，且修饰后的工作电极具有重复利用性，可用于样品的批量检测，特别适用于稻米淀粉中的直支比检测。
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公开(公告)号：CN118511967A
公开(公告)日：2024-08-20
申请号：CN202410704750.0
申请日：2024-06-03
Applicant: 哈尔滨商业大学
IPC: A23L7/143 , A23L33/105 , A23L33/21 , A23L29/00 , A23L5/30 , A23L29/269 , A23P10/25
Abstract: 本发明涉及一种抗消化重组米的制备方法，包括以下步骤：(1)将淀粉乳采用普鲁兰酶酶解处理，灭酶，干燥、过筛，制备脱支淀粉；(2)将脱支淀粉与染料木黄酮混合，之后将混合物溶于乙醇溶液中，超声、搅拌、重结晶，干燥、粉碎，制备复合淀粉；(3)将大米粉、复合淀粉和可得然胶混合，加水调质，挤压、造粒，得到抗消化重组米。采用本发明的工艺步骤和条件制备的抗消化重组米，对淀粉消化酶有显著的抑制作用，其快消化淀粉含量降至40％以下，慢消化淀粉含量和抗性淀粉含量均显著提高，可作为主食供2型糖尿病患者长期食用。
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公开(公告)号：CN118285413A
公开(公告)日：2024-07-05
申请号：CN202410572998.6
申请日：2022-11-03
Applicant: 哈尔滨商业大学
Abstract: 本发明涉及一种预糊化米粉。所述预糊化米粉采用以下方法制备：所述预糊化米粉采用以下方法制备：将米粉和水混合，糊化处理；米粉的目数在100‑200目、200‑300目或300‑400目之间；糊化处理的温度在50‑70℃之间；糊化处理的时间在15‑25mi n之间；米粉和水混合形成混合物，混合物的含水量在60％‑70％之间。采用上述方法制备的预糊化米粉具有吸油力大、吸水指数大、溶解度大、硬度小等优点，将其用于制备饼干后可以提高双蛋白饼干的质构特性、感官评分，降低烘烤损失率。
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公开(公告)号：CN116058389B
公开(公告)日：2023-08-04
申请号：CN202211380224.0
申请日：2021-05-27
Applicant: 哈尔滨商业大学
Abstract: 本发明提供一种含有滑槽的便于清洁的食品加工烘烤设备，涉及食品加工技术领域，解决了现有烘烤设备在实际应用时存在着在一是对加热时所产生的油脂等杂物进行清洁时多采用清洁套进行刷取清洁，但在清洁过程中对油脂进行清洁过程中难免会造成油脂在清洁过程中滴落到设备的其他位置产生损坏，进而造成了设备损坏的问题，包括承载机构，所述承载机构的主体为内部中空的长方体结构设计，本发明中，由于设置有防护机构，安全组件中的磁性组件与基座内侧所安装的带有控制器的电磁铁相匹配，而在烘烤组件的内部还设置有温度传感器，进而在当温度降到安全数值时才会通过控制器断电解除对磁性组件的限位，进而可以将仓门打开以将承载组件进行取出。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN115739788A
公开(公告)日：2023-03-07
申请号：CN202211427516.5
申请日：2022-06-12
Applicant: 哈尔滨商业大学
Abstract: 本发明提供了一种含清洗桶的用于面制品原料加工预处理机械，包括基壳和设在基壳内的清洗壳，所述基壳的内壁开设有上下两组对称的旋转槽，所述旋转槽的内壁转动连接有旋转环。通过麦粒的重量使连接杆经限位滑块在限位槽内向下滑动，从而挤压支撑弹簧，打开电磁铁与永磁体产生反斥力，推动连接杆经限位滑块在限位槽内向上滑动，从而达到对清洗桶进行上下往复的运动，并结合着水泵使水箱内的水经输送管进入到清洗壳，同时打开固定钢管表面的电磁阀，使其清洗壳的水进入到水箱内，达到了对水进行循环的效果，实现了对麦粒进行清洗的效果，通过上下往复运动时麦粒进行上下晃动，达到了对麦粒的位置进行发生变化，同时结合着流动的水流，对麦粒清洗。
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公开(公告)号：CN116076531A
公开(公告)日：2023-05-09
申请号：CN202211380225.5
申请日：2021-05-27
Applicant: 哈尔滨商业大学
Abstract: 本发明提供一种含有烘烤组件的便于清洁的食品加工烘烤设备，涉及食品加工技术领域，解决了现有烘烤设备在实际应用时存在着在一是对加热时所产生的油脂等杂物进行清洁时多采用清洁套进行刷取清洁，但在清洁过程中对油脂进行清洁过程中难免会造成油脂在清洁过程中滴落到设备的其他位置产生损坏，进而造成了设备损坏的问题，包括承载机构，所述承载机构的主体为内部中空的长方体结构设计，本发明中，由于设置有防护机构，安全组件中的磁性组件与基座内侧所安装的带有控制器的电磁铁相匹配，而在烘烤组件的内部还设置有温度传感器，进而在当温度降到安全数值时才会通过控制器断电解除对磁性组件的限位，进而可以将仓门打开以将承载组件进行取出。
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公开(公告)号：CN115568550A
公开(公告)日：2023-01-06
申请号：CN202211381578.7
申请日：2022-11-03
Applicant: 哈尔滨商业大学
IPC: A23L7/10 , A23L7/109 , A23L33/185 , A23L33/19
Abstract: 本发明涉及一种大豆分离蛋白‑乳清分离蛋白‑挤压米粉的制作方法，包括以下步骤：以米、乳清分离蛋白和大豆分离蛋白为原料，挤压，干燥，粉碎，获得大豆分离蛋白‑乳清分离蛋白‑挤压米粉。进一步可以将获得的挤压米粉制作成大豆分离蛋白‑乳清分离蛋白‑挤压米粉面条，采用本发明提供的方法制作的面条具有断条率低、蒸煮损失率低、感官评分高等优点。
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公开(公告)号：CN117844882B
公开(公告)日：2024-05-31
申请号：CN202410242130.X
申请日：2024-03-04
Applicant: 哈尔滨商业大学
IPC: C12P19/04
Abstract: 本发明公开一种阿魏酸淀粉酯的快速合成方法，属于淀粉制备技术领域。步骤为：利用原位还原法制备杂化脂肪酶CRL‑AuNPs；将淀粉与阿魏酸基质按照1:1‑10的摩尔比混合均匀；将预混物与杂化脂肪酶CRL‑AuNPs混合，在机械研磨的条件下催化酯化反应，杂化脂肪酶CRL‑AuNPs的添加量为淀粉质量的1‑10%；洗涤、烘干，即得阿魏酸淀粉酯。本发明首先对脂肪酶进行杂化增强其机械稳定性，再利用机械研磨产生的机械能促进酶催化合成阿魏酸淀粉酯，具有反应时间短、步骤简单、反应效率高的优点。本发明制备过程未使用有机溶剂，提高了阿魏酸淀粉酯的安全性，还极大程度保护了酶的活性，提高了阿魏酸淀粉酯取代度及时空产率。
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公开(公告)号：CN117844882A
公开(公告)日：2024-04-09
申请号：CN202410242130.X
申请日：2024-03-04
Applicant: 哈尔滨商业大学
IPC: C12P19/04
Abstract: 本发明公开一种阿魏酸淀粉酯的快速合成方法，属于淀粉制备技术领域。步骤为：利用原位还原法制备杂化脂肪酶CRL‑AuNPs；将淀粉与阿魏酸基质按照1:1‑10的摩尔比混合均匀；将预混物与杂化脂肪酶CRL‑AuNPs混合，在机械研磨的条件下催化酯化反应，杂化脂肪酶CRL‑AuNPs的添加量为淀粉质量的1‑10%；洗涤、烘干，即得阿魏酸淀粉酯。本发明首先对脂肪酶进行杂化增强其机械稳定性，再利用机械研磨产生的机械能促进酶催化合成阿魏酸淀粉酯，具有反应时间短、步骤简单、反应效率高的优点。本发明制备过程未使用有机溶剂，提高了阿魏酸淀粉酯的安全性，还极大程度保护了酶的活性，提高了阿魏酸淀粉酯取代度及时空产率。
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