公开(公告)号：CN113149893A

公开(公告)日：2021-07-23

申请号：CN202110445441.2

申请日：2021-04-23

Applicant: 暨南大学

Inventor： 欧仕益 ,  邹照佳 ,  黄才欢 ,  欧隽滢 ,  刘付 ,  张延杰

IPC: C07D211/70 ,  G01N33/02

Abstract: 本发明属于食品检测的技术领域，公开了一种丙烯醛‑丝氨酸加合物及其制备方法与应用。所述丙烯醛‑丝氨酸加合物的制备方法，包括以下步骤：在水中，将丙烯醛与丝氨酸进行恒温加热反应，后续处理，获得丙烯醛‑丝氨酸加合物；所述丙烯醛与丝氨酸的摩尔比为1∶(1～3)。本发明的方法简单，所获得产物产率高，纯度高。所述丙烯醛‑丝氨酸加合物在食品检测领域的应用。

公开(公告)号：CN112617092B

公开(公告)日：2024-01-23

申请号：CN202011416848.4

申请日：2020-12-07

Applicant: 暨南大学

Inventor： 黄才欢 ,  邹照佳 ,  欧隽滢 ,  欧仕益 ,  郑洁 ,  刘付 ,  翁婷 ,  郭鸿阳 ,  张延杰

IPC: C07D211/70 ,  A23L5/20

Abstract: 本发明属于食品加工过程有毒物质控制的技术领域，公开了一类丙烯醛‑氨基酸加合物及其制备方法与应用。本发明提供了六种丙烯醛‑氨基酸加合物的制备方法，产率高，为人体温(37℃)、热加工(160℃)下主要产物，制备得到的加合物的纯度高达95％，其中高效液相色谱图各个显示波长下(200～400nm)的目标单峰的峰纯度高达92％，可利用其作为标准物检测食品中热加工过程是否有该加合物生成，并利用这一结果额外添加氨基酸以控制内源有毒物质的含量。

公开(公告)号：CN113149893B

公开(公告)日：2022-09-06

申请号：CN202110445441.2

申请日：2021-04-23

Applicant: 暨南大学

Inventor： 欧仕益 ,  邹照佳 ,  黄才欢 ,  欧隽滢 ,  刘付 ,  张延杰

IPC: C07D211/70 ,  G01N33/02

Abstract: 本发明属于食品检测的技术领域，公开了一种丙烯醛‑丝氨酸加合物及其制备方法与应用。所述丙烯醛‑丝氨酸加合物的制备方法，包括以下步骤：在水中，将丙烯醛与丝氨酸进行恒温加热反应，后续处理，获得丙烯醛‑丝氨酸加合物；所述丙烯醛与丝氨酸的摩尔比为1∶(1～3)。本发明的方法简单，所获得产物产率高，纯度高。所述丙烯醛‑丝氨酸加合物在食品检测领域的应用。

公开(公告)号：CN113307743A

公开(公告)日：2021-08-27

申请号：CN202110581629.X

申请日：2021-05-27

Applicant: 暨南大学

Inventor： 黄才欢 ,  李丹 ,  欧隽滢 ,  郑洁 ,  刘付 ,  欧仕益 ,  张延杰

IPC: C07C231/12 ,  C07C237/06 ,  C07C231/24 ,  G01N30/02 ,  G01N30/04 ,  G01N30/72

Abstract: 本发明提供了丙烯酰胺‑赖氨酸加合物及其制备方法与应用，属于食品检测技术领域。制备方法为：在水中，将丙烯酰胺与赖氨酸进行避光加热反应，获得丙烯酰胺‑赖氨酸加合物。本发明的制备方法可以得到两种丙烯酰胺‑赖氨酸加合物，制得的产品产率高，能够用于丙烯酰胺的消除，且制备得到的加合物纯度均高达98％以上，可用其作为标准物质检测食品中的丙烯酰胺‑赖氨酸加合物。

公开(公告)号：CN112617092A

公开(公告)日：2021-04-09

申请号：CN202011416848.4

申请日：2020-12-07

Applicant: 暨南大学

Inventor： 黄才欢 ,  邹照佳 ,  欧隽滢 ,  欧仕益 ,  郑洁 ,  刘付 ,  翁婷 ,  郭鸿阳 ,  张延杰

IPC: A23L5/20 ,  C07D211/70

Abstract: 本发明属于食品加工过程有毒物质控制的技术领域，公开了一类丙烯醛‑氨基酸加合物及其制备方法与应用。本发明提供了六种丙烯醛‑氨基酸加合物的制备方法，产率高，为人体温(37℃)、热加工(160℃)下主要产物，制备得到的加合物的纯度高达95％，其中高效液相色谱图各个显示波长下(200～400nm)的目标单峰的峰纯度高达92％，可利用其作为标准物检测食品中热加工过程是否有该加合物生成，并利用这一结果额外添加氨基酸以控制内源有毒物质的含量。

公开(公告)号：CN113149892B

公开(公告)日：2022-02-18

申请号：CN202110445419.8

申请日：2021-04-23

Applicant: 暨南大学

Inventor： 欧仕益 ,  邹照佳 ,  欧隽滢 ,  郑洁 ,  刘付 ,  张延杰

IPC: C07D211/70 ,  G01N30/02 ,  G01N30/04 ,  G01N30/06

Abstract: 本发明属于食品检测的技术领域，公开了一种丙烯醛‑丙氨酸加合物及其制备方法与应用。所述丙烯醛‑丙氨酸加合物的制备方法，包括以下步骤：在水中，将丙烯醛与丙氨酸进行恒温加热反应，后续处理，获得丙烯醛‑丙氨酸加合物；所述丙烯醛与丙氨酸的摩尔比为1∶(1～3)。本发明的方法简单，所获得产物产率高，纯度高。所述丙烯醛‑丙氨酸加合物在食品检测领域的应用。

公开(公告)号：CN113149892A

公开(公告)日：2021-07-23

申请号：CN202110445419.8

申请日：2021-04-23

Applicant: 暨南大学

Inventor： 欧仕益 ,  邹照佳 ,  欧隽滢 ,  郑洁 ,  刘付 ,  张延杰

IPC: C07D211/70 ,  G01N30/02 ,  G01N30/04 ,  G01N30/06

Abstract: 本发明属于食品检测的技术领域，公开了一种丙烯醛‑丙氨酸加合物及其制备方法与应用。所述丙烯醛‑丙氨酸加合物的制备方法，包括以下步骤：在水中，将丙烯醛与丙氨酸进行恒温加热反应，后续处理，获得丙烯醛‑丙氨酸加合物；所述丙烯醛与丙氨酸的摩尔比为1∶(1～3)。本发明的方法简单，所获得产物产率高，纯度高。所述丙烯醛‑丙氨酸加合物在食品检测领域的应用。

公开(公告)号：CN111423361A

公开(公告)日：2020-07-17

申请号：CN202010343361.1

申请日：2020-04-27

Applicant: 暨南大学

Inventor： 欧仕益 ,  邹照佳 ,  欧隽滢 ,  郑洁 ,  刘付 ,  张延杰

IPC: C07D211/70 ,  G01N30/02 ,  G01N30/04 ,  G01N30/06

Abstract: 本发明属于食品检测的技术领域，公开了一种丙烯醛-丙氨酸加合物及其制备方法与应用。所述丙烯醛-丙氨酸加合物的制备方法，包括以下步骤：在水中，将丙烯醛与丙氨酸进行恒温加热反应，后续处理，获得丙烯醛-丙氨酸加合物；所述丙烯醛与丙氨酸的摩尔比为1：(1～3)。本发明的方法简单，所获得产物产率高，纯度高。所述丙烯醛-丙氨酸加合物在食品检测领域的应用。

公开(公告)号：CN111423360A

公开(公告)日：2020-07-17

申请号：CN202010343353.7

申请日：2020-04-27

Applicant: 暨南大学

Inventor： 欧仕益 ,  邹照佳 ,  黄才欢 ,  欧隽滢 ,  刘付 ,  张延杰

IPC: C07D211/70 ,  G01N33/02

Abstract: 本发明属于食品检测的技术领域，公开了一种丙烯醛-丝氨酸加合物及其制备方法与应用。所述丙烯醛-丝氨酸加合物的制备方法包括以下步骤：在水中，将丙烯醛与丝氨酸进行恒温加热反应，后续处理，获得丙烯醛-丝氨酸加合物；所述丙烯醛与丝氨酸的摩尔比为1：(1～3)。本发明的方法简单，所获得产物产率高，纯度高。所述丙烯醛-丝氨酸加合物在食品检测领域的应用。