公开(公告)号：CN109517752A

公开(公告)日：2019-03-26

申请号：CN201811156679.8

申请日：2018-09-30

Applicant: 江南大学

Inventor： 蔡国林 ,  陆健 ,  刘逸凡 ,  冯文旭 ,  李晓敏 ,  吴殿辉

IPC: C12N1/20 ,  C12P19/04 ,  C12R1/145

CPC classification number: C12R1/145 ,  C12P19/04

Abstract: 本发明公开了一种胞外多糖及其应用，属于生物工程技术领域。本发明的此胞外多糖(EPS)是由保藏编号为CCTCC NO:M 2018426的丁酸梭菌(Clostridium butyricum)分泌得到的一种由氨基葡萄糖、阿拉伯糖、氨基半乳糖、半乳糖、葡萄糖以及甘露糖构成的杂多糖，它具有比抗坏血酸更高的清除自由基能力；能够为AAPH以及羟基自由基诱导的氧化应激提供良好的DNA保护作用；同时，还可以防止紫外辐射对DNA活性的直接破坏。

公开(公告)号：CN106753945A

公开(公告)日：2017-05-31

申请号：CN201611205259.5

申请日：2016-12-23

Applicant: 江南大学

Inventor： 陆健 ,  蔡国林 ,  李兵 ,  冯文旭

IPC: C12C7/04 ,  C12C11/02 ,  C12R1/865

CPC classification number: C12C7/04 ,  C12C11/02

Abstract: 本发明公开了一种改善小麦啤酒特征风味的方法，属于啤酒酿造技术领域。本发明通过在糖化初始阶段添加黑曲霉来源的阿魏酸酯酶，使发酵啤酒中挥发性强的风味活性酚类化合物4‑VG含量大幅增加。可使4‑VG从2.05mg/L提高至7.35mg/L，超过现有技术最高水平(4mg/L)83.75％，且不会影响啤酒的其它指标。本发明为啤酒酿造过程中提高4‑VG提供了新方法及思路，具有较好的产业化应用前景。

公开(公告)号：CN113180062A

公开(公告)日：2021-07-30

申请号：CN202110466673.6

申请日：2021-04-27

Applicant: 江南大学

Inventor： 陆健 ,  王璐 ,  吴殿辉 ,  冯文旭 ,  邢承宇 ,  蔡国林 ,  翟秀超

IPC: A01N65/24 ,  A01N25/04 ,  A01N57/12 ,  A01N43/16 ,  A01P3/00 ,  A01P1/00 ,  C12C1/02 ,  C12C1/047

Abstract: 本发明公开了一种降低制麦过程中脱氧雪腐镰刀菌烯醇含量的方法，属于真菌毒素脱毒技术领域。该方法以山苍子油为油相，卵磷脂为乳化剂，乙酸盐缓冲液为水相，利用高速剪切结合高压均质的乳化方法，制备了山苍子油初级乳液，在超声作用下，进一步将壳聚糖溶液通过静电沉积覆盖在初级乳液表面，制备了山苍子油纳米乳液。本发明制得的山苍子油纳米乳液粒径分布均匀，具有较好的物理稳定性。该纳米乳液可以有效抑制禾谷镰刀菌的菌丝生长，应用于制麦过程中，可以显著降低成品麦芽中DON的含量，为粮食仓储、加工过程中真菌毒素的控制提供了新的方法。

公开(公告)号：CN109517752B

公开(公告)日：2020-12-29

申请号：CN201811156679.8

申请日：2018-09-30

Applicant: 江南大学

Inventor： 蔡国林 ,  陆健 ,  刘逸凡 ,  冯文旭 ,  李晓敏 ,  吴殿辉

IPC: C12N1/20 ,  C12P19/04 ,  C12R1/145

Abstract: 本发明公开了一种胞外多糖及其应用，属于生物工程技术领域。本发明的此胞外多糖(EPS)是由保藏编号为CCTCC NO:M 2018426的丁酸梭菌(Clostridium butyricum)分泌得到的一种由氨基葡萄糖、阿拉伯糖、氨基半乳糖、半乳糖、葡萄糖以及甘露糖构成的杂多糖，它具有比抗坏血酸更高的清除自由基能力；能够为AAPH以及羟基自由基诱导的氧化应激提供良好的DNA保护作用；同时，还可以防止紫外辐射对DNA活性的直接破坏。

公开(公告)号：CN111011694B

公开(公告)日：2023-03-28

申请号：CN201911389177.4

申请日：2019-12-30

Applicant: 江南大学

Inventor： 吴殿辉 ,  王璐 ,  冯文旭 ,  陆健 ,  蔡国林 ,  翟秀超

IPC: A01N65/28 ,  A01N65/00 ,  A23L3/3472

Abstract: 本发明公开了一种抑制禾谷镰刀菌生长的植物精油乳液的制备方法，属于食品防腐保鲜技术领域。该方法以植物精油为油相，卵磷脂为乳化剂，乙酸盐缓冲液为水相，利用高速剪切结合高压均质的乳化方法，制备了无需添加奥氏熟化抑制剂的抑制禾谷镰刀菌生长的精油乳液。本发明制得的植物精油乳液分散均匀，具有较好的物理稳定性。同时，由于本发明的植物精油乳液中没有引入的玉米油或MCT等其他油相，本发明的植物精油在相对较低的浓度是就能实现较好的抑菌效果，其中利用丁香油配制的植物精油乳液在乳液浓度为40mL/L时，对禾谷镰刀菌的抑制率为75.7％，为粮食仓储、加工过程中的真菌生物量及真菌毒素的控制提供了新的方法。

公开(公告)号：CN111011694A

公开(公告)日：2020-04-17

申请号：CN201911389177.4

申请日：2019-12-30

Applicant: 江南大学

Inventor： 吴殿辉 ,  王璐 ,  冯文旭 ,  陆健 ,  蔡国林 ,  翟秀超

IPC: A23L3/3472

Abstract: 本发明公开了一种抑制禾谷镰刀菌生长的植物精油乳液的制备方法，属于食品防腐保鲜技术领域。该方法以植物精油为油相，卵磷脂为乳化剂，乙酸盐缓冲液为水相，利用高速剪切结合高压均质的乳化方法，制备了无需添加奥氏熟化抑制剂的抑制禾谷镰刀菌生长的精油乳液。本发明制得的植物精油乳液分散均匀，具有较好的物理稳定性。同时，由于本发明的植物精油乳液中没有引入的玉米油或MCT等其他油相，本发明的植物精油在相对较低的浓度是就能实现较好的抑菌效果，其中利用丁香油配制的植物精油乳液在乳液浓度为40mL/L时，对禾谷镰刀菌的抑制率为75.7％，为粮食仓储、加工过程中的真菌生物量及真菌毒素的控制提供了新的方法。