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公开(公告)号：CN110095515B
公开(公告)日：2020-05-12
申请号：CN201910466001.8
申请日：2019-05-31
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种食用油脂煎炸起泡倾向的快速预测方法及系统，包括，将食用油脂加热，将极性组分含量检测探头浸入油脂，测定食用油脂初始极性组分含量；煎炸状态：移出检测探头，将煎炸物放入食用油脂中煎炸，煎炸后取出煎炸物，观察煎炸油泡沫高度的最大值，记作初始泡高值；通气状态：将检测探头浸入食用油脂，向食用油脂中通入空气，保持通气加热直到检测油脂所得极性组分含量达10％；重复煎炸状态；公式拟合。本发明无需实际煎炸，以60g样品即可预测油脂的煎炸起泡倾向，节省原料，实现起泡性能的综合评价；设备简单，适用企业实际操作。
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公开(公告)号：CN108387599B
公开(公告)日：2020-04-14
申请号：CN201810252596.2
申请日：2018-03-26
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种核磁共振氢谱结合气相色谱外标法检测食用油氧化产物的方法。其包括，绘制氧化产物的标准曲线：制备纯化的食用油计算得校正后的甘油基的亚甲基的响应信号AH；以核磁共振方法测得环氧、醇类和醛类的响应信号，求得环氧、醇类和醛类校正后的核磁共振响应信号；绘制环氧、醇类和醛类物质的核磁共振检测标准曲线；待测样品检测；氧化产物绝对浓度的确定。本发明以纯化后的食用油为基底，排除基质干扰；样品用量极少，最多仅需100μL；1次进样可同时测得11种氧化产物绝对含量；准确度高、测试速度快、实现了食用油中环氧、醛类、酮类物质的绝对定量。
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公开(公告)号：CN110095515A
公开(公告)日：2019-08-06
申请号：CN201910466001.8
申请日：2019-05-31
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种食用油脂煎炸起泡倾向的快速预测方法及系统，包括，将食用油脂加热，将极性组分含量检测探头浸入油脂，测定食用油脂初始极性组分含量；煎炸状态：移出检测探头，将煎炸物放入食用油脂中煎炸，煎炸后取出煎炸物，观察煎炸油泡沫高度的最大值，记作初始泡高值；通气状态：将检测探头浸入食用油脂，向食用油脂中通入空气，保持通气加热直到检测油脂所得极性组分含量达10％；重复煎炸状态；公式拟合。本发明无需实际煎炸，以60g样品即可预测油脂的煎炸起泡倾向，节省原料，实现起泡性能的综合评价；设备简单，适用企业实际操作。
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公开(公告)号：CN108387599A
公开(公告)日：2018-08-10
申请号：CN201810252596.2
申请日：2018-03-26
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种核磁共振氢谱结合气相色谱外标法检测食用油氧化产物的方法。其包括，绘制氧化产物的标准曲线：制备纯化的食用油计算得校正后的甘油基的亚甲基的响应信号AH；以核磁共振方法测得环氧、醇类和醛类的响应信号，求得环氧、醇类和醛类校正后的核磁共振响应信号；绘制环氧、醇类和醛类物质的核磁共振检测标准曲线；待测样品检测；氧化产物绝对浓度的确定。本发明以纯化后的食用油为基底，排除基质干扰；样品用量极少，最多仅需100μL；1次进样可同时测得11种氧化产物绝对含量；准确度高、测试速度快、实现了食用油中环氧、醛类、酮类物质的绝对定量。
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公开(公告)号：CN216323253U
公开(公告)日：2022-04-19
申请号：CN202122961229.X
申请日：2021-11-29
Applicant: 江南大学
Abstract: 本实用新型公开了一种柿子分级包装用尺寸多级筛分设备，属于柿子包装技术领域。所述柿子分级包装用尺寸多级筛分设备包括座板，所述座板上面一端处固定安装有筛分动力组件，所述座板上面安装有滑轨，所述滑轨上滑动有筛分组件，所述筛分动力组件与筛分组件相连接，所述座板上另一端处安装有缓冲组件；所述筛分组件包括滑动于滑轨上的框架，所述框架内且从上至下插接有若干个筛分壳体。本实用新型结构简单，使用便捷，可根据柿子的尺寸不同将其筛分出来，以根据不同尺寸定不同价格进行售卖，来达到柿农的利益最大化。
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