公开(公告)号：CN119246486B

公开(公告)日：2025-04-01

申请号：CN202411785599.4

申请日：2024-12-06

Applicant: 南京师范大学

Inventor： 吴丽娜 ,  黄和 ,  徐诗琦 ,  沈伟健 ,  段章群

IPC: G01N21/64 ,  C12Q1/6876 ,  C12Q1/6816 ,  C12N9/22 ,  C12N15/113 ,  C12N15/11 ,  G16C20/20 ,  G01N33/03

Abstract: 本发明涉及食用油鉴别技术领域，公开了一种Cas蛋白在食用油鉴别中的应用，所述Cas蛋白的氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示。本发明的Cas蛋白具有较好的切割活性，对于不同食用油中含有的小分子构象敏感；小分子构象的细小差异可以通过cas蛋白的酶活信号体现出来，以荧光值作为标准，用于鉴别各种不同类别的食用油，解决目前市场上的食用油掺假问题。

公开(公告)号：CN114778262B

公开(公告)日：2025-03-28

申请号：CN202210205760.0

申请日：2022-03-04

Applicant: 福州海关技术中心 ,  榕城海关综合技术服务中心

Inventor： 唐庆强 ,  杨方 ,  陈迪 ,  张峰

IPC: G01N1/40 ,  G01N1/38 ,  G01N1/44 ,  G01N33/03 ,  B01F31/80 ,  B01F101/23

Abstract: 本发明公开了一种食用油基质大麻素标准样品的制备方法，包括以下步骤：（1）采用体积比为1:1的乙酸乙酯和环己烷溶剂将大麻素标准溶液溶解并超声混匀得到大麻素标准品；（2）将步骤（1）得到的大麻素标准品加入食用油中，并进行超声混匀，最后放入真空干燥箱中，在40℃、真空度20 Mpa下运行时间1h得到食用油基质大麻素标准样品。本发明通过添加法，将大麻素通过介质转换后与食用油结合，从而能够获得预期数值的大麻素，并能调节每种大麻素的含量和比例，同时还能结合食用油的基质特征，制备出多种食用油中大麻素的标准样品。同时，本方法添加的大麻素为有证标准物质，从而为制备后样品的溯源性提供了良好的基础。

公开(公告)号：CN119692875A

公开(公告)日：2025-03-25

申请号：CN202510201416.8

申请日：2025-02-24

Applicant: 合肥工业大学

Inventor： 牛憬泽 ,  王兆明

IPC: G06Q10/0639 ,  G01N33/03 ,  G06F18/20 ,  G06F18/22 ,  G06N20/00

Abstract: 本发明公开了大数据驱动的有机茶油品质监测预警方法，涉及茶油质量评估技术领域，包括以下步骤：通过电子鼻技术对茶油气味成分进行实时采集，并将采集的气味数据输入至数据管理系统。本发明通过机器学习模型动态计算气味变化系数、气味层次关联指数和时间序列波动指数，能够精确捕捉气味变化的初期，动态调整传感器响应时间，提高气味变化异常期的检测精度。此大数据驱动的系统提升了茶油质量监控的精准度和实时性，有效减少人工误差，降低质量问题风险，保障消费者安全，增强企业品牌信誉。

公开(公告)号：CN119361029B

公开(公告)日：2025-03-18

申请号：CN202411896544.0

申请日：2024-12-23

Applicant: 中南林业科技大学

Inventor： 李大鹏 ,  张乐 ,  江科 ,  文韬 ,  陈瑞东 ,  龚中良 ,  何洲 ,  张湘鹏 ,  林燕 ,  赵壮壮

IPC: G16C20/70 ,  G16C20/10 ,  G16C20/20 ,  G16C20/30 ,  G16C20/90 ,  G06V20/68 ,  G06Q30/018 ,  G01N33/03 ,  G01N21/25

Abstract: 本发明公开了基于机器学习算法的掺伪茶油鉴别方法及系统，涉及化学分析技术领域。该方法，包括以下步骤：使用比色传感阵列方法对待测茶油样本进行检测，对预处理后的茶油掺伪相关数据和预处理后的因化学物质影响的茶油色泽评估相关数据进行分析，得到茶油掺伪评估系数和因化学物质影响的茶油色泽评估系数，将茶油级别评估系数与茶油级别评估阈值进行对比，得到茶油级别评估阈值对比结果。本发明通过将茶油级别评估系数与茶油级别评估阈值进行对比，从而根据茶油级别评估阈值对比结果对待测茶油样本的来源进行品质划分，达到了对检测的茶油进行质量评级的效果，解决了现有技术中存在无法对检测的茶油进行质量评级的问题。

公开(公告)号：CN119361028B

公开(公告)日：2025-03-18

申请号：CN202411896541.7

申请日：2024-12-23

Applicant: 中南林业科技大学

Inventor： 李大鹏 ,  何洲 ,  江科 ,  文韬 ,  张乐 ,  陈瑞东 ,  龚中良 ,  张湘鹏 ,  林燕 ,  赵壮壮

IPC: G16C20/70 ,  G16C20/20 ,  G06V20/68 ,  G06V10/20 ,  G06V10/764 ,  G06V10/98 ,  G06Q30/018 ,  H05B3/20 ,  G01N21/25 ,  G01N21/84 ,  G01N33/03 ,  F04D27/00

Abstract: 本发明涉及新材料检测技术领域，具体公开一种基于比色传感阵列的茶油掺伪时序检测方法，该方法通过茶油掺伪时序检测平台获取各时序检测设备的性能信息，由此判定出各时序检测设备性能稳定指标，并与时序检测设备性能稳定阈值比对，由此判定是否对各时序检测设备的性能进行调整，对图像采集设备进行图像拍摄检测，分析出图像采集设备的图像质量指数，并与图像质量阈值进行比对，判断是否对图像采集设备进行图像质量优化，茶油掺伪时序检测平台对传感器阵列图像进行时序检测，分析得到茶油时序检测指数，并与茶油时序检测阈值比对，判断茶油是否掺伪，提高了茶油掺伪检测的准确性和可靠性，实现了对茶油掺伪的高效、稳定检测。

公开(公告)号：CN118604276A

公开(公告)日：2024-09-06

申请号：CN202410719382.7

申请日：2024-06-05

Applicant: 宁夏六盘珍坊生态农业科技有限公司

Inventor： 李岩

IPC: G01N33/03 ,  B01D33/01

Abstract: 本发明涉及油脂检测装置技术领域，具体地说，涉及一种食用油生产加工用油脂检测装置。包括过滤组、调压组和检测组，过滤组和检测组安装在调压组表面左右两侧，过滤组和检测组通过设置的调压组相对应连接，过滤组上表面连接有导管一，检测组上表面连接有导管二，检测组表面左右两侧连接有进阀管和出阀管，且导管一和导管二表面一侧与进阀管和出阀管相对应连通。启动立式多级管道泵，对过滤箱内部产生高压，将过滤箱中的油脂从导管一吸出，在将油脂从导管一位置吸出前，过滤箱内壁四周设置的弹性弹簧杆在高压作用下产生变形，将过滤漏斗同步向上抬起，可对过滤箱内部的油脂进行过滤操作，最后从导管一将过滤后的油脂引入至进阀管内部。

公开(公告)号：CN118409056A

公开(公告)日：2024-07-30

申请号：CN202310135961.2

申请日：2023-01-30

Applicant: 舟山市食品药品检验检测研究院

Inventor： 唐雷鸣 ,  陈翔 ,  吴俣 ,  倪鲁波 ,  蒋玲波 ,  陆羚子 ,  刘婷 ,  戴意飞

IPC: G01N33/03 ,  C11B3/10 ,  B01D15/08 ,  C08J3/12 ,  C08L5/08 ,  C08K3/04

Abstract: 本发明公开了一种鱼油中塑化剂的检测方法，属于食品检测技术领域，具体涉及通过向鱼油中加入吸附剂用以吸附塑化剂，对塑化剂进行富集，然后进行解吸处理后进行检测，本发明中使用的吸附剂包括活性白土或改性白土或壳聚糖凝胶球，还可以将活性白土或改性白土与壳聚糖凝胶球复合作为复合吸附剂使用；其中改性白土由壳聚糖或改性壳聚糖与CTAB对活性白土改性而成，所述改性壳聚糖由BCTTC对壳聚糖进行改性而成；壳聚糖凝胶球由酸化碳纳米管和改性壳聚糖在亚氨基二乙酸作用下制成。本发明使用的吸附剂对鱼油中DBP和BBP具有好的吸附量；并且对吸附了塑化剂的吸附剂进行解吸后，对DBP和BBP的检出率好。

公开(公告)号：CN117434230A

公开(公告)日：2024-01-23

申请号：CN202311400596.X

申请日：2023-10-26

Applicant: 宁夏春升源生物科技有限公司

Inventor： 周涛 ,  肖秋颖

IPC: G01N33/03 ,  G01N1/44

Abstract: 本发明涉及针对不耐高温含油脂的粉状产品的哈败期快速预测方法，包括：测定不同厂家来源相同保质期的纯油脂产品，保质期记为t，测出120℃下油脂的OSI值，计算平均值，记为a；将含油脂的粉状产品分别置于不同温度烘箱中强化，以不发生褐变时的最高强化温度，作为最佳强化温度T；取OSI值为a±0.1h纯油脂，测定纯油脂在T℃下的感官哈败周期，记为d天，计算纯油脂过氧化值平均速率V1；将含油脂的粉状产品，T℃下强化d天；分别取强化前后的含油脂的粉状样品，加入有机溶剂提取，得到强化前后浸提油脂，计算平均过氧化值速率V2；若V2≤V1，则含油脂的粉状产品的预测哈败周期≥t。本发明方法简便、且准确率高。

公开(公告)号：CN117269004A

公开(公告)日：2023-12-22

申请号：CN202311252967.4

申请日：2023-09-26

Applicant: 江南大学

Inventor： 刘元法 ,  叶展 ,  罗舒凡

IPC: G01N15/02 ,  G01N15/06 ,  G01N1/22 ,  G01N33/03

Abstract: 本发明提供了一种基于检测烹饪油烟中颗粒物的油样品质评价方法，属于食用油脂应用和品质控制领域。该方法以保障使用安全性为导向，基于热烹饪油烟颗粒物组成特征关联大豆油组分构成特征，展开大豆油品质评价。所述方法的步骤包括：获取大豆油热烹饪条件下油烟颗粒物组成数据；根据预先建立的油烟颗粒物组成与油烟健康风险及大豆油组成的关联性模型进行分析，评价该大豆油品质。

公开(公告)号：CN114720646B

公开(公告)日：2023-12-15

申请号：CN202210360981.5

申请日：2022-04-07

Applicant: 手拉手纳米科技(嘉兴)有限公司

Inventor： 王芳 ,  陈小勤

IPC: G01N33/03 ,  G06V20/68 ,  G06V10/96 ,  G06V10/26 ,  G06V10/30 ,  G06Q50/12

Abstract: 本发明涉及电数字数据处理技术领域，具体涉及基于大数据的食品油炸锅的智能优化分析方法。该方法是一种数字数据处理方法，利用数据库和云数据库服务等互联网数据服务实现食用油更换判断。该方法获取相邻帧食品碎屑图像的连通域数量的差值为碎屑增加数量；相邻帧油炸锅气泡图像的像素点数量的差异为气泡的反映剧烈程度，进而得到气泡稳定性；由碎屑增加数量和连通域数量得到目标油质评价；由气泡稳定性和目标油质评价得到食品成熟评价；由锅内温度对标准时间补偿得到食品成熟时间；结合食品成熟评价和食品成熟时间判断是否更换食用油。本发明根据食品成熟评价和成熟时间判断是否更换食用油，达到了通过评价参数来及时更换(56)对比文件WO 2022024774 A1,2022.02.03JP 2006340687 A,2006.12.21JP 2014167470 A,2014.09.11US 2021228022 A1,2021.07.29陶瑞霄.主食加工实用技术.四川科学技术出版社,2018,70-71.Michael M. Blumenthal and Richard F.Slier.Optimization of deep-fat fryingoperations.Trends in Food Science &Technology.1991,第2卷(第3期),全文.宋丽娟.煎炸油质量调控及薯片品质分析.中国优秀硕士学位论文全文数据库 (工程科技Ⅰ辑).2012,(第4期),全文.杨金生;尚艳丽;夏松养.低温真空油炸对半干水产品营养成分和食用油品质的影响.食品工业科技.2011,(10),全文.肖新生;毕艳兰;彭元怀;李潇颖.煎炸油检测方法的比较.中国油脂.2006,(05),全文.