公开(公告)号：CN110699251A

公开(公告)日：2020-01-17

申请号：CN201911079231.5

申请日：2019-11-07

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 叶大鹏 ,  刘浪 ,  崔蕴涵 ,  李国建 ,  陈书达 ,  何裕煌 ,  钟鹤鸣

IPC: C12M1/38 ,  C12M1/36 ,  C12M1/34 ,  C12M1/16 ,  C12M1/04 ,  C12M1/02 ,  C12M1/00 ,  C12G3/02 ,  C12R1/645

Abstract: 本发明提出带温湿度控制的发酵装置，自带温度湿度控制且可用于红曲发酵，所述发酵装置包括控制模块和倾斜设置的柱形发酵罐；所述发酵罐从上部侧壁处的入料口输入物料，从底部侧壁处的出料口输出成品，罐体内设有绞龙；发酵罐上部的侧壁处设有用于提升罐内温度的蒸汽输入口、用于降低罐内温度的灭菌冷空气输入口和湿度调节口；发酵罐下部的侧壁处设有感测器；所述感测器包括气缸和设于气缸缸杆处的传感器，当需对罐内进行温湿度检测时，绞龙停止运行，所述感测器的气缸缸杆插入发酵罐内，以缸杆处的传感器对罐内进行检测；本发明能准确地检测并控制红曲在大型发酵罐内发酵过程的温度和湿度。