粉末绿茶提取组合物
    2.
    发明公开

    公开(公告)号:CN113194735A

    公开(公告)日:2021-07-30

    申请号:CN201980080616.5

    申请日:2019-12-06

    Abstract: 一种粉末绿茶提取组合物,其含有以下的成分(A)~(C):(A)非聚合物儿茶素类、(B)奎宁酸、(C)高分子糖,且挥发分为5.6质量%以下,成分(A)与成分(B)的质量比[(B)/(A)]小于0.2,成分(A)与成分(C)的质量比[(C)/(A)]为1.2以上,求出在37℃/50%RH的气氛下保存6周后的粉末绿茶提取组合物的L*a*b*表色系统中的a*值与刚制造后的粉末绿茶提取组合物的L*a*b*表色系统中的a*值的差量的绝对值(Δa*)时,该粉末绿茶提取组合物的Δa*的值低于与该粉末绿茶提取组合物具有相同的质量比[(B)/(A)]且不包含成分(C)的粉末绿茶提取组合物α的Δa*,并且,通过下述式(2)算出的变化率为5%以上。(Δa*-Δa1*)/Δa*×100(2)[式中,Δa1*和Δa*与本说明书中记载的Δa1*和Δa*含义相同]。

Patent Agency Ranking