淀粉糊化生面团用硬化促进剂

    公开(公告)号:CN105707662A

    公开(公告)日:2016-06-29

    申请号:CN201510961753.3

    申请日:2015-12-21

    Abstract: 本发明旨在提供不损害淀粉糊化食品的原本的风味或食感,可促进淀粉糊化生面团的硬化的淀粉糊化生面团用硬化促进剂、使用上述硬化促进剂的淀粉糊化生面团或淀粉糊化食品的制造方法、及由上述制造方法得到的淀粉糊化生面团或淀粉糊化食品。本发明通过提供作为有效成分含有水解率是8%以下的淀粉部分分解物的淀粉糊化生面团用硬化促进剂、以添加上述硬化促进剂作为特征的淀粉糊化生面团的制造方法、以添加上述硬化促进剂作为特征的淀粉糊化食品的制造方法来解决上述课题。

    赛安宁染料
    18.
    发明授权

    公开(公告)号:CN1934198B

    公开(公告)日:2010-12-29

    申请号:CN200580008684.9

    申请日:2005-02-24

    CPC classification number: C09B69/02 C09B69/045

    Abstract: 本发明提供一种有效吸收短波长的可见光,耐光性与对溶剂的溶解 性优良,并且,具有对应于有机染料化合物所适用的新领域所要求的热特性的新型有机染料化合物,在上述领域中,作为吸光材料选择的有机染料化合物的范围广泛,通过提供一种具有特定结构,并且在溶液状态,在大于400nm的长波长显示主吸收极大的赛安宁染料,完成上述课题。

    含糖质的干燥蔬菜及其制造方法以及用途

    公开(公告)号:CN101541192A

    公开(公告)日:2009-09-23

    申请号:CN200780043280.2

    申请日:2007-11-20

    Abstract: 本发明的课题是提供一种热水复原性优良、而且被热水复原后的蔬菜显示出良好的形状、色泽和风味,可作为方便食品的配料、家常菜原料等的干燥蔬菜及其制造方法以及用途,该干燥蔬菜是通过对蔬菜进行糖质浸透处理后使其热风干燥而得到的含糖质的干燥蔬菜,它满足下述物性条件:1)将含糖质的干燥蔬菜用60%乙醇水溶液进行提取处理而得到的残渣的干燥质量为含糖质的干燥蔬菜质量的15%以上至小于35%;以及2)与未经糖质浸透处理的干燥蔬菜相比,其比重增加0.1以上,而且,其比重为大于1.0至小于1.5。通过提供满足上述物性条件的含糖质的干燥蔬菜及其制造方法,上述课题得以解决。

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