公开(公告)号：CN109674028A

公开(公告)日：2019-04-26

申请号：CN201910174447.3

申请日：2019-03-08

Applicant: 日照帮利生物科技有限公司

Inventor： 周浩 ,  钟选凯 ,  黄永扩 ,  杨子斌 ,  王文玉

IPC: A23L29/244 ,  A23L29/256 ,  A23L29/269 ,  A23L29/294 ,  A23L29/212 ,  A23L29/219 ,  A23B4/20 ,  A23B4/24

CPC classification number: A23L29/244 ,  A23B4/20 ,  A23B4/24 ,  A23L29/212 ,  A23L29/219 ,  A23L29/256 ,  A23L29/269 ,  A23L29/271 ,  A23L29/294 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/242 ,  A23V2200/14 ,  A23V2250/5066 ,  A23V2250/5036 ,  A23V2250/5034 ,  A23V2250/5114 ,  A23V2250/1614 ,  A23V2250/1576 ,  A23V2250/5118

Abstract: 本发明公开了一种用于鱼糜制品的复配增稠剂，它包括魔芋胶、卡拉胶、三赞胶、凝结多糖、碳酸钠、麦芽糊精各配料及其制品所占的重量百分比为：魔芋胶20-30%、卡拉胶10-15%、三赞胶8-12%、凝结多糖8-12%、碳酸钠4-6%、麦芽糊精25-50%，将该复配增稠剂使用前需与水以一定比例混合，静置后按比例加入淀粉填充物，混合成型即可，该配方通过科学合理的复配，易混合，添加使用方便，能够改善鱼糜制品持水能力，降低产品成本，提高感官品质，具有良好的应用前景。

公开(公告)号：CN108851035A

公开(公告)日：2018-11-23

申请号：CN201810066955.5

申请日：2018-01-23

Applicant: 圣雅各福群会

Inventor： 黄绮雯 ,  邓秉忠

IPC: A23L33/00 ,  A23L31/00 ,  A23L29/244 ,  A23L29/219 ,  A23P30/10

CPC classification number: A23L29/244 ,  A23L13/426 ,  A23L13/428 ,  A23L13/67 ,  A23L19/09 ,  A23L19/10 ,  A23L27/10 ,  A23L29/212 ,  A23L33/40 ,  A23P30/10 ,  A23V2002/00 ,  A23L33/00 ,  A23L29/219 ,  A23L31/00 ,  A23V2200/30 ,  A23V2200/242 ,  A23V2250/5066 ,  A23V2250/5118 ,  A23V2250/208

Abstract: 一种加工适合于吞咽困难患者的食物的方法，包括下述步骤：将食材加工成食物泥，加入第一稠化剂和第二稠化剂，混合食物泥、第一稠化剂以及第二稠化剂以形成食物糊状物，将食物糊状物放入具有优选形状的容器中，以及使食物糊状物凝固；以及由所述方法制造的产品。

公开(公告)号：CN108289461A

公开(公告)日：2018-07-17

申请号：CN201680070124.4

申请日：2016-12-02

Applicant: 焙乐道有限责任公司

Inventor： 保罗·德·波 ,  乔·利本斯 ,  海迪·泽尤尼瑟恩

IPC: A21D13/80 ,  A21D2/18 ,  A23L27/00 ,  A23P10/30 ,  A23L29/212 ,  A23L29/231 ,  A23L29/256

CPC classification number: A21D13/38 ,  A21D2/181 ,  A21D2/186 ,  A21D2/188 ,  A21D13/31 ,  A21D13/80 ,  A23L27/72 ,  A23L29/212 ,  A23L29/231 ,  A23L29/256 ,  A23P10/30 ,  A23V2002/00

Abstract: 本发明涉及用于面包店和法式蛋糕店产品的馅料，特别是蛋糕的馅料，和制备所述馅料的方法，以及包含所述馅料的面包店和法式蛋糕店产品，特别是蛋糕。

公开(公告)号：CN107920542A

公开(公告)日：2018-04-17

申请号：CN201680050214.7

申请日：2016-08-31

Applicant: 嘉吉公司

Inventor： J·海基斯 ,  J·克莱默斯泽瓦斯基

IPC: A23C9/12

CPC classification number: A23C19/09 ,  A23C19/0684 ,  A23C19/082 ,  A23C20/00 ,  A23L29/212 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/5114

Abstract: 公开了包含小于10重量％的改性焦糊精的奶酪产品。与未添加改性焦糊精的奶酪产品相比，添加改性焦糊精的奶酪产品具有类似的熔融、硬度和拉伸特征。

公开(公告)号：CN107874065A

公开(公告)日：2018-04-06

申请号：CN201711289364.6

申请日：2017-12-07

Applicant: 王春晓

Inventor： 王春晓 ,  王子峰

IPC: A23L2/395 ,  A23L2/38 ,  A23L2/52 ,  A23L29/212 ,  A23L33/00

CPC classification number: A23L2/395 ,  A23L2/382 ,  A23L2/52 ,  A23L29/212 ,  A23L33/00 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/30 ,  A23V2200/314 ,  A23V2200/326 ,  A23V2200/328 ,  A23V2250/21 ,  A23V2300/14

Abstract: 本发明提供种桔梗颗粒冲饮，制作配方包括桔梗60～80份、山楂5～10份、绿豆5～10份、花生6～8份、干姜3～5份、糖6～10份、变性淀粉0.2～0.5份、食用胶3～5份、纯净水5～8份。本发明制成颗粒状，采用微生物发酵处理进行提取物的提取，使得本饮料的制取低成本，无污染，方便制取；另外，本发明采取的变性淀粉为羧甲基淀粉，有效增加产品之间的稳定性粘着性以及有效降低了热值，使产品更健康，本发明能够很好的起到止咳祛痰，降血压，降血糖，抗菌消炎的效果。

公开(公告)号：CN107788501A

公开(公告)日：2018-03-13

申请号：CN201711010250.3

申请日：2017-10-25

Applicant: 绵阳市致旺食品有限公司

Inventor： 张学兵

IPC: A23L29/25 ,  A23L29/206 ,  A23L29/212 ,  A23L29/256 ,  A23L29/269 ,  A23C13/00

CPC classification number: A23L29/25 ,  A23C13/00 ,  A23L29/206 ,  A23L29/212 ,  A23L29/256 ,  A23L29/27 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/242

Abstract: 本发明提供一种奶油增稠剂的制备方法，涉及食品添加剂领域，包括如下步骤：(1)常温下，将桃胶粉在水中浸泡2小时，直至桃胶粉完全溶于水形成透明溶液备用；(2)常温下，将地木耳粉在水中浸泡5小时，得到黑褐色胶质混合物，过滤掉其中的固体杂质，并添加使用漂白剂进行漂白处理，得到透明胶质溶液备用；(3)常温下，将木薯粉在水中搅匀后，分别加入(1)和(2)中的透明溶液、透明胶质溶液混匀，最后加入琼脂、黄原胶、海藻酸混匀即得奶油增稠剂。

公开(公告)号：CN107373300A

公开(公告)日：2017-11-24

申请号：CN201710580525.0

申请日：2017-07-17

Applicant: 诸城市东方食品有限公司

Inventor： 赵金鹏 ,  徐岩 ,  闫朝霞

IPC: A23L5/10 ,  A23L13/40 ,  A23L13/50 ,  A23L13/70 ,  A23L29/212

CPC classification number: A23L13/50 ,  A23L5/11 ,  A23L13/428 ,  A23L13/57 ,  A23L13/72 ,  A23L29/212 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/5118

Abstract: 本发明公开了一种鸡米花，由鸡胸肉经处理后油炸而成，其特征在于，所述馅料包括以下重量份的原料：鸡胸肉95-105份，香辛料6-7份，姜泥1.0-2.0份，鸡肉香膏0.1份，卡拉胶0.1份，玉米变性淀粉0.5-1.5份，冰水20-30份；所述面浆包括以下重量份的原料：面粉15-20份，冰水15-20份。由于采用了上述技术方案，本发明具有以下有益效果：本发明所得鸡米花外酥里嫩，风味良好且稳定，而且含油量低，有益于人们身体健康。

公开(公告)号：CN107205415A

公开(公告)日：2017-09-26

申请号：CN201580073162.0

申请日：2015-12-28

Applicant: 达能日尔维公司

Inventor： C·瓦伦蒂尼 ,  C·凯吉内 ,  O·西蒙

IPC: A23C21/08 ,  A23C21/10 ,  A23C9/154 ,  A23L29/212 ,  A23L9/10 ,  A23L33/19 ,  A23L35/00

CPC classification number: A23L9/12 ,  A23C9/1544 ,  A23C21/06 ,  A23C21/08 ,  A23C21/10 ,  A23L29/212 ,  A23L33/19 ,  A23L35/00 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/228 ,  A23V2250/5118 ,  A23V2250/54252

Abstract: 本发明涉及具有大量乳清蛋白的包含蛋白质混合物的组合物。所述蛋白质进一步包含酪蛋白化合物。所得到的组合物具有良好的加工性和质地。

公开(公告)号：CN104768394B

公开(公告)日：2017-09-22

申请号：CN201380057847.7

申请日：2013-10-04

Applicant: 不二制油股份有限公司

Inventor： 斋藤裕 ,  佐藤友则

IPC: A23L7/157 ,  A23L29/212 ,  A23L29/00

CPC classification number: A23L7/157 ,  A23L29/015 ,  A23L29/212

Abstract: 本发明提供一种粒状淀粉组合物。本发明的课题是：不但可以在良率高的“水溶”法的形态下使用，而且具有与“敷满”法的包衣材料同等的松脆的良好口感，且不会对味道、上色造成不良影响地获得的新的包衣材料。本发明的粒状淀粉组合物，在干燥固体成分中包含淀粉35重量％以上、钙0.05重量％～1.1重量％、镁0.001重量％～0.25重量％，体积比重为0.15g/mL～0.5g/mL，粒径为0.1mm～4mm。通过将在淀粉中混合钙与镁，并利用挤压机进行处理的膨化物，且比重与粒度为特定范围的用于“水溶”糊状物，而不会对味道、上色造成不良影响地使包衣材料获得以前所没有的脆脆的松脆的口感。

公开(公告)号：CN103533852B

公开(公告)日：2017-06-13

申请号：CN201280023361.7

申请日：2012-05-11

Applicant: 株式会社明治

Inventor： 外山义雄

IPC: A23L33/21 ,  A23L29/212

CPC classification number: A61K45/06 ,  A23L29/212 ,  A23L33/21 ,  A23L33/40 ,  A61K33/18

Abstract: 本发明提供一种可以在自然滴注给药中使用、且与粘度非常低的流食相比具有生理学上更优选的粘性的流食。通过使用吸水性食物纤维和/或预先未进行α化处理的淀粉，提供一种营养组合物，该营养组合物在从原材料的混合直至填充到容器中的步骤中维持容易制备的粘度，并且加热处理后具有适合于自然滴注的经管给药或口服给药中使用的、带有流出口的挠性容器的粘度。