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公开(公告)号：CN113974073B
公开(公告)日：2024-04-26
申请号：CN202111135593.9
申请日：2021-09-27
IPC: A23L11/00 , A23L19/00 , A23L29/00 , A23L29/244 , A23L29/269 , B65D65/46 , D21H27/10 , D21H11/12 , D21H17/24 , D21H17/06 , D21H21/18 , D21F13/00
Abstract: 一种白菜‑豆渣混合基可食性蔬菜包装纸及其制备方法，属于蔬菜包装纸制备技术领域。为了提高蔬菜包装纸的性能，解决了蔬菜易腐烂以及豆渣的废弃问题，本发明以蔬菜和豆渣为原料，通过添加适量的黄原胶、魔芋胶和甘油，制备获得了绿色环保的可食性蔬菜包装纸，该包装纸耐折度高、吸湿性强、拉伸强度大、断裂伸长率高，具有优越的性能。与不含有豆渣的白菜可食性蔬菜包装纸相比，本发明获得的包装纸在耐折度、拉伸强度大、断裂伸长率等方面得到巨大提升，具有较高的实用性和应用前景。
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公开(公告)号：CN116210764A
公开(公告)日：2023-06-06
申请号：CN202310002086.0
申请日：2023-01-03
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明提供了一种用于水果保鲜的蛋清蛋白基缓释型抑菌涂层及其制备方法，属于食品包装天然高分子材料技术领域。本发明选择天然安全且抑菌效果优秀的百里香精油作为抑菌剂，将其包埋于壳聚糖微球中，用于稳定以百里香精油为部分分散相的皮克林乳液，以蛋清蛋白为主要基质制备出一种新型的缓释型抑菌涂层。该方法所得的抑菌涂层能够有效并长期的抑制大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等常见食品腐败菌，同时对链格孢霉及青霉等果蔬中的特征霉菌具有显著抑制效果，能够为果品贮藏保鲜工业及包装材料领域提供一种具有功能活性的食源蛋白基保鲜包装材料。
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公开(公告)号：CN114287469A
公开(公告)日：2022-04-08
申请号：CN202111608768.3
申请日：2021-12-23
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23B5/06
Abstract: 本发明公开了一种鸡蛋表面生物基抑菌涂膜液及其制备方法，该涂膜液由水、壳聚糖、虫胶、松针精油、冰醋酸、乙醇和吐温80组成，其中主要成分壳聚糖的质量分数为2％，虫胶的质量分数为0.32％，松针精油的浓度为0.4‑0.8％；实验证明，此涂膜液粘度适中，具有良好的贮藏和应用稳定性，活性物质与基质的叠加效应使其针对蛋壳表面细菌反映出很强的抑制作用，且安全性和环境友好程度均优于现存商业鸡蛋涂膜液，由其生产的鸡蛋涂膜具有良好的水蒸气、氧气、紫外阻隔等物理性能；涂膜后鸡蛋的失重率显著降低，并且能够使鸡蛋哈夫单位、蛋黄指数、蛋清pH保持在良好的范围内，强抑菌性可避免蛋内容物被微生物污染；本发明通过分别制备简化了操作难度，可大批量投入工业生产并直接应用于鸡蛋的涂膜保鲜生产线中，其对鸡蛋良好的保鲜效果有效延长了鸡蛋的货架期。
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公开(公告)号：CN109991333A
公开(公告)日：2019-07-09
申请号：CN201910327657.1
申请日：2019-04-23
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明涉及一种利用气相色谱质谱联用技术分析豆浆中脂肪酸的方法，属于检测分析技术领域；通过优化豆浆中的脂肪酸的提取和甲酯化衍生方法，采用氨水‑乙醇水解样品，乙醚‑石油醚提取豆浆脂肪，经氮吹得到脂肪提取物；再经氢氧化钾‑甲醇和三氟化硼‑甲醇甲酯化，得到脂肪酸甲酯混合物后，采用GC‑MS联用法，分析豆浆中脂肪酸的组成，方法快速简便，灵敏度高。
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公开(公告)号：CN109943081A
公开(公告)日：2019-06-28
申请号：CN201910297840.1
申请日：2019-04-15
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种以双蛋白为基质的可食性包装膜及其制备方法，属于生物材料及食品包装领域。该发明首先通过超声辅助胰蛋白酶和碱性蛋白酶改性技术提高鸡蛋全蛋液热稳定性，将大豆分离蛋白与处理后的全蛋液混合，其中大豆分离蛋白的含量15g,全蛋液的含量15g，增塑剂的含量为0.1-0.3％，交联剂的含量为0.065％-0.070％。超声辅助胰蛋白酶和碱性蛋白酶改性后的全蛋液与大豆蛋白形成致密、均匀的三维立体网状结构，显著提高了复合膜的机械性能和阻隔性能，同时该膜具有突出的可食性营养价值，即使废弃在环境中也会迅速降解，完全不存在污染问题。该方法得到的可食包装膜可作为食品接触的新型材料用于食品包装也可以直接食用，具有可持续发展的经济效益和环境效益。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN104719434B
公开(公告)日：2017-11-03
申请号：CN201510186633.0
申请日：2015-04-20
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23B5/06
Abstract: 本发明公开了一种酶交联大豆蛋白禽蛋涂膜保鲜剂及其制备方法，是以大豆分离蛋白为主要成膜材料，借助超声波技术和谷氨酰胺转氨酶（TG酶）对大豆分离蛋白进行交联修饰，以甘油、无水乙醇为辅料。本发明采用特定的超声波处理及酶法交联修饰大豆分离蛋白两步法工艺，先是利用了超声波法处理大豆蛋白溶液，然后加入谷氨酰胺转氨酶催化一定底物浓度的大豆分离蛋白交联反应生成大豆分离蛋白聚合物，高温进行灭活；加入甘油、无水乙醇调配成涂膜剂，然后喷涂在禽蛋表面，置于低温条件下晾干。本发明的禽蛋涂膜保鲜剂具有天然、无毒、绿色，涂膜性、保鲜性好，改善涂膜表面性能等特点，有效防止禽蛋内干物质及水分损失，阻止微生物入侵，利于禽蛋的保鲜和贮藏，明显优于常用的禽蛋涂膜保鲜剂。
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公开(公告)号：CN105795363A
公开(公告)日：2016-07-27
申请号：CN201610176438.4
申请日：2016-03-25
Applicant: 东北农业大学
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2200/324 , A23V2200/3262 , A23V2200/308 , A23V2300/10 , A23V2300/20
Abstract: 一种富氨基酸牛骨粉及其制备方法，本发明涉及牛资源产品深加工技术领域，尤其指一种对牛骨进行深加工制作的富氨基酸牛骨粉及其制备方法。其目的就是针对鲜牛骨资源开发利用存在不足，采用现代科学技术，深度开发鲜牛骨资源，使牛骨更好的为人们所吸收和利用。本发明采用常温高压蒸煮和双酶分步降解的方法成功用鲜牛骨制备出富氨基酸牛骨粉，并且其蛋白质含量高，具有高抗氧化活性，氨基酸总量不少于27.54%，氨基酸总量较未处理牛骨相比可提高34.33%?40.34%，生物效价高。因此，本产品可被视为人体优质蛋白质的良好来源。
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公开(公告)号：CN105638855A
公开(公告)日：2016-06-08
申请号：CN201610007220.6
申请日：2016-01-07
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种大豆蛋白复合纳米粒子鸡蛋涂膜保鲜剂及其制备方法，大豆蛋白和纳米蒙脱土在SDS的参与协助下，在特定反应条件下经超声波二次梯度处理配合机械搅拌处理使大豆蛋白和纳米蒙脱土发生复合作用，改变了大豆蛋白和蒙脱土的内部结构，进一步选用特定含量抑菌剂、增塑剂组成及配比，使复合纳米涂膜剂涂膜更加稳定，跟大豆蛋白涂膜组相比，成膜抑菌性提高了43%，阻水性提高了20%，阻气性提高了25%，涂膜鸡蛋贮藏6周后失重率仅增加6%，蛋黄指数仅减少0.20，哈弗单位仅减少30，蛋清酸碱度仅升高0.5，且涂膜后鸡蛋表观良好，延长了鸡蛋贮藏期，本发明具有大幅度延长鸡蛋贮藏期且操作简单，涂膜安全，绿色环保，并易于工业化生产。
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公开(公告)号：CN103740117B
公开(公告)日：2015-10-07
申请号：CN201310685700.4
申请日：2013-12-16
Applicant: 东北农业大学
IPC: C08L89/00 , C08L5/00 , C08L71/08 , C08L29/04 , C08K5/053 , C08K3/30 , C08J3/24 , C08J5/18 , B65D65/46
Abstract: 本发明公开了一种机械性能稳定型食用复合膜及其制备方法，大豆分离蛋白和明胶在k-卡拉胶的参与协助下，在独特反应条件下经蒸汽交联处理改造了大豆分离蛋白与明胶蛋白的内部结构，同时进一步选用特定各组分用量、特定增塑剂组成及配比，使蛋白形成更为致密、均匀的三维立体网状结构，有效提高了膜材料的稳定性，在贮藏期3个月内机械性能变化幅度较小，拉伸强度仅降低5-12%，复合膜透水性仅增加5-8%，复合膜透氧性仅增加3-5.5%，复合膜透二氧化碳性仅增加2-4.5%，且色泽透明不受影响，延长食品保质期；本发明具有操作简单，制品质量稳定可靠，宜于工业化生产。
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公开(公告)号：CN104719434A
公开(公告)日：2015-06-24
申请号：CN201510186633.0
申请日：2015-04-20
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23B5/06
Abstract: 本发明公开了一种酶交联大豆蛋白禽蛋涂膜保鲜剂及其制备方法，是以大豆分离蛋白为主要成膜材料，借助超声波技术和谷氨酰胺转氨酶（TG酶）对大豆分离蛋白进行交联修饰，以甘油、无水乙醇为辅料。本发明采用特定的超声波处理及酶法交联修饰大豆分离蛋白两步法工艺，先是利用了超声波法处理大豆蛋白溶液，然后加入谷氨酰胺转氨酶催化一定底物浓度的大豆分离蛋白交联反应生成大豆分离蛋白聚合物，高温进行灭活；加入甘油、无水乙醇调配成涂膜剂，然后喷涂在禽蛋表面，置于低温条件下晾干。本发明的禽蛋涂膜保鲜剂具有天然、无毒、绿色，涂膜性、保鲜性好，改善涂膜表面性能等特点，有效防止禽蛋内干物质及水分损失，阻止微生物入侵，利于禽蛋的保鲜和贮藏，明显优于常用的禽蛋涂膜保鲜剂。
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