-
公开(公告)号：CN114568637A
公开(公告)日：2022-06-03
申请号：CN202210290385.4
申请日：2022-03-23
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23L11/00 , A23L19/00 , A23L29/30 , A23L33/10 , A23L33/105 , A23L33/125 , A23P10/28
Abstract: 本发明涉及一种低豆腥蓝莓明目豆乳片的制备方法，低豆腥蓝莓明目豆乳片包括以下重量份的配方组分:大豆粉18‑40份，麦芽糊精2‑15份，功能性低聚糖5‑15份，蓝莓果粉0‑20份，叶黄素酯0‑5份；低豆腥蓝莓明目豆乳片制备方法包括以下步骤：低豆腥大豆粉的制备，先利用低豆腥大豆制备豆浆，而后通过喷雾干燥获得大豆粉。所述大豆粉、麦芽糊精、功能性低聚糖、蓝莓果粉、叶黄素酯分别粉碎过筛，按配方混合配制后，经软材、造粒、干燥、过筛、压片和杀菌等环节，得到低豆腥大豆咀嚼片。本发明制备的低豆腥蓝莓明目豆乳片具有豆香浓，营养丰富全面，食用简单且便于携带的优点，能够满足广大消费者的需求。
-
公开(公告)号：CN109991333A
公开(公告)日：2019-07-09
申请号：CN201910327657.1
申请日：2019-04-23
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明涉及一种利用气相色谱质谱联用技术分析豆浆中脂肪酸的方法，属于检测分析技术领域；通过优化豆浆中的脂肪酸的提取和甲酯化衍生方法，采用氨水‑乙醇水解样品，乙醚‑石油醚提取豆浆脂肪，经氮吹得到脂肪提取物；再经氢氧化钾‑甲醇和三氟化硼‑甲醇甲酯化，得到脂肪酸甲酯混合物后，采用GC‑MS联用法，分析豆浆中脂肪酸的组成，方法快速简便，灵敏度高。
-
公开(公告)号：CN110240808A
公开(公告)日：2019-09-17
申请号：CN201910547404.5
申请日：2019-06-24
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明提供了一种抗氧化性大豆蛋白复合薄膜及其制备方法，属于天然高分子材料领域中的食品包装材料。本发明以大豆蛋白为主要原料，在一定条件下与增塑剂、抗氧化剂、增强材料等发生共价交联反应，制备出一种抗氧化性突出，同时具有较好机械性能和阻隔性能的大豆蛋白复合薄膜。与纯大豆分离蛋白薄膜相比，本发明所制备的复合薄膜的总多酚含量增加205.1％-945.8％，DPPH自由基清除率增加947.5％-2593.4％，抗拉伸强度增加209.5％-591.4％，断裂伸长率降低48.0％-59.8％，水蒸气透过率下降81.7％-90.9％，吸湿率下降41.5％-61.05％，氧气透过率下降27.2％-77.5％以及二氧化碳透过率下降25.0％-47.4％。本发明操作流程简单易行，适宜投入到工业化生产中。
-
公开(公告)号：CN114762508A
公开(公告)日：2022-07-19
申请号：CN202210528620.7
申请日：2022-05-16
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23C9/13 , A23L2/38 , A23L2/52 , A23L33/105 , A23L33/18
Abstract: 本发明涉及一种软枣猕猴桃乳酸菌解酒饮品的制备方法，解酒功能乳酸菌饮品包括以下重量份的配方组分:脱脂乳粉15‑25份，枳椇子15‑25份，软枣猕猴桃40‑50份，杏仁15‑25份，功能性菌种0.15‑0.3份，木糖醇5‑6.5份，麦芽糊精0.01‑0.05份，黄原胶0.01‑0.05份；软枣猕猴桃乳酸菌解酒饮品制备方法包括以下步骤：原料验收，清洗去皮榨汁，酶解，离心分离过滤澄清，调味，灭菌罐装等环节，最终得到富含多酚类物质的解酒饮料。随着酒类产品种类的日益丰富，饮酒人群数量的不断扩大。本发明制备的软枣猕猴桃乳酸菌解酒饮品给人们提供了一种预防酒精性肝损伤的新选择，让人们在尽情享受美酒的同时，减少对肝损伤的担忧，做到营养与天然并存，健康与美味同在。
-
-
-
Search Results
4
records
(took 0.025 seconds)
