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公开(公告)号：CN115886076A
公开(公告)日：2023-04-04
申请号：CN202211495001.9
申请日：2022-11-26
Applicant: 黑龙江飞鹤乳业有限公司 , 东北林业大学
Abstract: 本发明公开了含亮氨酸类蛋白反应产物的组合物及在抗肌肉衰减的应用，属于乳品加工技术领域，首先将牛乳和/或乳粉、维生素D、牛磺酸混合搅拌，均质；然后将混合物进行预热，在86～88℃下杀菌，浓缩，喷雾，干燥，过筛得到配方粉基料；再将配方粉基料与类蛋白产物粉、维生素C和复合B族维生素进行干混即得成品。本发明原料通过类蛋白反应向乳清蛋白中引入亮氨酸强化了其营养价值，产品营养元素丰富，配比合理；具有抗氧化、促进吸收、抗运动疲劳、维持肌肉质量、抗肌肉衰减的功效。
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公开(公告)号：CN111296579A
公开(公告)日：2020-06-19
申请号：CN201811516663.3
申请日：2018-12-12
Applicant: 东北林业大学
IPC: A23C11/10
Abstract: 本发明公开了一种高稳定性偃松松仁蛋白饮料的制作方法。其特征在于以偃松松仁和脱脂奶粉为原料，并将生物转化后的新型松仁多糖与木耳多糖进行复配作为新型的天然稳定剂。将双歧杆菌液，植物乳杆菌液以及酵母菌进行混合获得混合菌液，分别对黑木耳与松仁进行发酵，对发酵后的产物进行处理获得生物转化后的新型木耳多糖与松仁多糖。偃松松仁经过筛选，去油得到偃松松仁粕，偃松松仁粕经过打浆，过滤得到偃松松仁原浆。将白砂糖、绵白糖、脱脂奶粉、柠檬酸钠、三聚磷酸钠、松仁多糖、木耳多糖、d-异抗坏血酸钠、山梨酸钾混合均匀后在60℃至90℃的水中进行溶解，随后，在水温降至40℃时加入小苏打和乙基麦芽酚进行溶解。使用高剪切乳化机进行乳化分散。按照一定比例加入偃松松仁原浆和松仁香精混匀，均质后进行高压灭菌，冷却后得到高稳定性偃松松仁蛋白饮料。
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公开(公告)号：CN106616126A
公开(公告)日：2017-05-10
申请号：CN201611253918.2
申请日：2016-12-30
Applicant: 东北林业大学
IPC: A23L2/02 , A23L2/52 , A23L33/00 , A23L33/105
Abstract: 一种功能性北沙参饮料及其制备方法，本发明涉及饮料及其制备方法，本发明是要解决现有的含北沙参的保健茶适用人群范围小的技术问题。本发明的功能性北沙参饮料由北沙参清汁、薄荷与甘草的提取液、梨汁、冰糖、柠檬酸和羧甲基纤维素钠组成。制法：一、制备北沙参清汁；二、制备薄荷与甘草提取液；三、制备梨汁；四、混合调配，得到功能性北沙参饮料。该饮料具有祛痰止咳、润肺、可增强免疫力的保健功能，而且保持期长达15～18个月，老少皆宜，可清心、去热、明目。尤其适合有肺燥、咽干舌燥、干咳痰少、气短、大便秘结等人群饮用。
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公开(公告)号：CN119157254A
公开(公告)日：2024-12-20
申请号：CN202411401182.3
申请日：2024-10-09
Applicant: 东北林业大学
Abstract: 一种具有护肠功能的多酚固体饮料及其制备方法和应用，属于食品领域。本发明为解决现有技术中缺少具有较高益生元效果、稳定性和感官评价的多酚功能性食品，提供了一种具有护肠功能的多酚固体饮料，所述多酚固体饮料是由玉米醇溶蛋白溶液、黑穗醋栗多酚溶液、酪蛋白酸钠溶液、海藻酸钠溶液和柠檬酸制备获得。本发明所制备的多酚固体饮料具有较高的感官评价和较好的益生元效果，所述多酚固体饮料对于肠道益生菌的存活率具有显著的提高作用，对肠道有害细菌存活率有显著下降作用，具有显著的益生元效果，具有一定的护肠功能。
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公开(公告)号：CN117414342A
公开(公告)日：2024-01-19
申请号：CN202311553563.9
申请日：2023-11-21
Applicant: 东北林业大学
Abstract: 本发明公开了一种水溶性荷叶碱粉胶囊及其制备方法，以荷叶为原料，采用乙醇回流提取将荷叶碱溶出，并通过制备液相对荷叶碱粗提物进行纯化，得到高纯度荷叶碱(NUC)，然后通过壳寡糖(COS)包裹，经喷雾干燥，得到一种水溶性荷叶碱粉胶囊(NUC‑WMP)。本发明对制得的胶囊进行了结构表征，该工艺流程不仅绿色、环境友好，操作简便，溶出性好，还易于放大至产业化生产：且本发明为其他不溶于水的药食同源水溶性制备的开发利用提供了新思路，并进一步拓宽了给药途径和使用对象：此外，通过本发明制得的包合物因生物利用度提高而使其疗效得到了很大的提高，大大降低了治疗成本。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN111393685A
公开(公告)日：2020-07-10
申请号：CN202010423972.7
申请日：2020-05-19
Applicant: 东北林业大学
Abstract: 一种单宁酸交联制备抗氧化大豆蛋白冷致凝胶的方法，本发明涉及改性大豆蛋白凝胶的制备方法。本发明是要解决现有的大豆蛋白冷凝胶的功能特性不足的技术问题。本方法：制备大豆分离蛋白水溶液并调节pH值至9～11，然后按每克大豆分离蛋白加入88～146μmol单宁酸的比例，加入与大豆分离蛋白水溶液pH值相等的单宁酸水溶液，保持混合液与氧气接触的条件下搅拌反应，然后离心处理以脱除气体，得到凝胶预溶液，凝胶预溶液在0～4℃的冰箱中保存，得到抗氧化大豆蛋白冷凝胶。本发明的蛋白与单宁酸的共价结合率高达65.47％～95.06％，其冷致凝胶性能优良，可搭载热敏性营养素或功能性活性物质，用于食品、医疗领域。
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公开(公告)号：CN109805055A
公开(公告)日：2019-05-28
申请号：CN201910101760.4
申请日：2019-02-01
Applicant: 东北林业大学
Abstract: 黑木耳米糠复合发酵渣脆片及其制备方法，本发明涉及黑木耳保健食品及其制备方法。本发明是要解决现有的黑木耳保健食品中黑木耳的降脂效果差的技术问题。本发明的黑木耳发酵渣脆片由黑木耳米糠发酵渣粉、玉米淀粉、小麦粉、白糖、食盐、味精、增稠剂和乳化剂制成。制法：一、黑木耳清洗，泡发，煮熟、冷冻干燥、粉碎，与米糠粉混合得到黑木耳米糠复合粉；二、黑木耳米糠复合粉发酵，得到黑木耳米糠复合发酵渣粉；三、炒熟小麦粉；四、将原料加入水制成面坯，压成薄片；五、蒸熟、干燥、焙烤，得到黑木耳米糠复合发酵渣脆片。本发明的黑木耳米糠复合发酵渣脆片可降脂，用作降脂保健食品。
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公开(公告)号：CN104400001A
公开(公告)日：2015-03-11
申请号：CN201410642290.X
申请日：2014-11-14
Applicant: 东北林业大学
Abstract: 一种利用钩状木霉胞外液制备Ag/AgCl纳米复合材料的方法，涉及一种制备Ag/AgCl纳米复合材料的方法。本发明是要解决目前采用化学合成法制备Ag/AgCl纳米复合材料，存在反应条件苛刻，费时费力，产率低，不适于大批量生产且污染环境的问题。方法：一、钩状木霉NYNJ03的活化；二、钩状木霉NYNJ03胞外液的制备；三、Ag/AgCl纳米复合材料的制备。本发明方法成本低廉，操作简单；本发明制备的Ag/AgCl纳米复合材料为纳米尺寸颗粒，粒径分布在4～15nm，不易团聚，有良好的生物相容性，易于收集和保存并且可以扩大化生产。本发明用于制备Ag/AgCl纳米复合材料。
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公开(公告)号：CN104357336A
公开(公告)日：2015-02-18
申请号：CN201410642268.5
申请日：2014-11-14
Applicant: 东北林业大学
CPC classification number: C12R1/885
Abstract: 一株可还原制备纳米银的钩状木霉，涉及一株钩状木霉。本发明提供一株钩状木霉，可以还原制备纳米银，为还原制备纳米银提供了新的菌源。该钩状木霉为钩状木霉Trichoderma hamatum NYNJ03，保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏地址是北京市朝阳区北辰路1号院3号，保藏日期为2014年7月3日，保藏编号为CGMCC No：9333。本发明钩状木霉Trichoderma hamatum NYNJ03可还原制备纳米银，为还原制备纳米银提供了新的菌源。用于制备纳米银。
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公开(公告)号：CN103721654A
公开(公告)日：2014-04-16
申请号：CN201210385300.7
申请日：2012-10-12
IPC: B01J13/10 , A61K36/52 , A61K9/50 , A61P3/02 , A61P3/06 , A61P9/10 , A61P7/02 , A23D9/06 , A23P1/04
Abstract: 本发明涉及复凝聚法制备山核桃油微胶囊的工艺条件。该工艺条件利用改性乳清分离蛋白及阿拉伯树胶所带电荷相反的性质，让其在芯材表面迅速絮凝成聚电解质膜，实现对芯材的包覆。将阿拉伯树胶根据不同浓度要求，完全溶解蒸馏水里。按设定比例，加入山核桃油，持续搅拌2h，使其成为乳状液，将改性乳清分离蛋白溶液倾入乳状液中，搅拌30min后，用20%冰乙酸溶液调节pH，继续搅拌1h，再用20%氢氧化钠溶液调pH，搅拌30min，最后加入转谷氨酰胺酶固定化，冷冻干燥除去水分，得到产品。改性后的乳清分离蛋白具有良好的乳化性，成膜性及良好抗氧化性能，可以有效防止山核桃油的氧化，使山核桃油制品朝着方便化、营养化和功能化方向发展。
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