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公开(公告)号：CN113337442A
公开(公告)日：2021-09-03
申请号：CN202110708508.7
申请日：2021-06-23
Applicant: 北京林业大学
Abstract: 本发明涉及食品微生物领域，特别涉及从鲜枸杞果汁中筛选乳酸菌以改善鲜枸杞果汁的风味。因此，本发明提供了在鲜枸杞果汁中乳酸菌筛选和乳酸菌改善鲜枸杞果汁口感，增强鲜枸杞果汁香气的应用。研究表明，植物乳杆菌Lp goji能够明显降低鲜枸杞果汁的还原糖和pH，显著增加果汁中挥发性成分的含量，提升鲜枸杞果汁的的花香、果香和甜香，改善了鲜枸杞果汁的风味。本发明具有风味改善效果显著、生产周期短、成本可控、操作快捷简单等优点。
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公开(公告)号：CN105349329A
公开(公告)日：2016-02-24
申请号：CN201510921977.1
申请日：2015-12-15
Applicant: 北京林业大学
IPC: C12G3/02
CPC classification number: C12G3/02
Abstract: 本发明属于果酒酿造领域，具体涉及一种枸杞苹果混酿果酒的酿造生产方法。以干枸杞和浓缩苹果汁为原料，干枸杞复水后按不同比例将枸杞汁和浓缩苹果汁混合后，添加酿酒酵母进行控温发酵，控制发酵残糖得到一系列枸杞苹果混酿酒产品。此类型的果酒生产不受地域和季节限制，酒精度可达9～13％，香气独特、口感柔和、兼具枸杞和苹果风味，是一种大众消费型的果酒产品。
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公开(公告)号：CN104531778A
公开(公告)日：2015-04-22
申请号：CN201510019244.9
申请日：2015-01-14
Applicant: 北京林业大学
CPC classification number: Y02E50/17 , Y02P20/544 , C12P7/065
Abstract: 一种利用干酪乳杆菌发酵甘蔗糖蜜制备工业乙醇的方法，它涉及一种利用干酪乳杆菌发酵甘蔗糖蜜制备工业乙醇的方法。本发明的方法为：甘蔗糖蜜糖锤度稀释至5°BX，加入干酪乳杆菌生长必需氮源，调节pH值至6.0。灌装入发酵罐并密封，灭菌冷却后，接入1×108CFU/mL浓度干酪乳杆菌。发酵罐恒定pH值6.0，磁力搅拌器转数设定100rpm，通入惰性气体保持无氧发酵环境，37℃发酵48h。本发明的方法能够提高发酵速率，提高糖蜜中碳水化合物的利用率，降低糖蜜酒精发酵废液的污染。
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公开(公告)号：CN102998398B
公开(公告)日：2014-11-05
申请号：CN201210559373.3
申请日：2012-12-21
Applicant: 北京林业大学
Abstract: 本发明提供一种蓝莓果化学组分研究的方法，属蓝莓果化学成分研究技术，包括下述步骤：1)制备蓝莓果化学组分提取液，2)提取液衍生化，3)气质联用仪测试衍生化溶液，4)获得蓝莓果化合物组分信息。本发明采用气质联用仪柱前衍生化法研究蓝莓果化学组分，为全面细致地研究蓝莓果化学组分提供了工艺参数，为合理利用生物量丰富的蓝莓资源提供指导。
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公开(公告)号：CN102524696B
公开(公告)日：2014-05-21
申请号：CN201210001261.6
申请日：2012-01-05
Applicant: 北京林业大学
Abstract: 本发明公开了一种蓝莓胶囊及其制备方法，由胶囊外壳和内容物组成，内容物配方组成为(质量百分比)：蓝莓粉：20％-30％；硬脂酸镁：3％；微粉硅胶：2％；淀粉：65％-75％。将各组分粉末按比例混合均匀，装入胶囊的空囊体内，盖上胶囊帽，分瓶包装，贴标签，得到成品。本发明所用原料为蓝莓鲜果，其花青素含量高达4.62mg/g，具有抗氧化等保健的功效。同时，本品以胶囊为载体，常温保存，期限三年，为运输、携带、服用带来方便。
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Patent Agency Ranking
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公开(公告)号：CN104561186A
公开(公告)日：2015-04-29
申请号：CN201510019245.3
申请日：2015-01-14
Applicant: 北京林业大学
Abstract: 一种利用肠膜明串珠菌生产低聚葡萄糖的方法，它涉及微生物领域及生物工程领域。本发明采用生物发酵的方法合成功能性低聚糖，旨在建立以明串珠菌发酵法生产功能性低聚糖的具体工艺。具体方法为：一、对肠膜明串珠菌进行培养；二、进行离子交换除盐；三、冷冻结晶除甘露醇；四、活化酿酒酵母培养，即完成。本发明建立了以离子交换除盐、冷冻结晶除甘露醇及酵母选择性发酵的低聚糖纯化三步骤工艺，得到低聚葡萄糖的纯度达到90％以上。
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公开(公告)号：CN102618623B
公开(公告)日：2014-03-26
申请号：CN201210089477.2
申请日：2012-03-30
Applicant: 北京林业大学
Abstract: 本发明公开了一种简单快速筛选乳杆菌冷冻干燥保护剂的方法。首先制备β-半乳糖苷酶脂质体，以大豆卵磷脂、十八胺为制备材料，摩尔比为10∶1，共144μmol，溶于15ml乙醚中，包封5mlβ-半乳糖苷酶酶液，其蛋白质浓度为1.286mg/ml，酶的比活力为1970U/mg蛋白质。酶脂质体特征为：脂质体平均粒径：110nm～150nm，分散性指数(PdI)：0.265～0.390，Zeta电位：-37.1～-42.0mV。然后添加不同冷冻干燥保护剂，对制备的脂质体悬液进行冷冻干燥，液面高度0.5-1cm，在-25℃以下预冻12小时；在温度-50～-40℃，真空度40-80Pa下真空冷冻干燥12小时。最后将冻干脂质体复水，测定其酶蛋白包封率的变化。使包封率降低最小的保护剂效果最佳。采用本发明的方法筛选出的保护剂，能有效提高乳杆菌在冻干过程中的存活率。
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公开(公告)号：CN102696993A
公开(公告)日：2012-10-03
申请号：CN201210191085.7
申请日：2012-06-12
Applicant: 北京林业大学
Abstract: 本发明提供一种蓝莓果干粉以及冷冻干燥技术制备蓝莓果干粉的方法，经过清洗、粉碎，蓝莓果泥与麦芽糊精溶液按比例混合、均质、预冻、冷冻干燥等步骤制得蓝莓果干粉半成品；蓝莓果干粉半成品经过快速研磨、过筛，得蓝莓果干粉产品，密封保存。蓝莓果干粉可广泛应用于食品及保健品中，特别是应用于制备不同品种蓝莓果干粉中，还可以延伸至更多品种的浆果干粉的制备中。本发明使用麦芽糊精载体并采用冷冻干燥法，干粉在结构上更酥松，得到的干粉细腻，更适合商品化。与未添加载体的干粉比较，具有表面粘稠的糖液少、吸湿速度慢、返潮速度低等特点。
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公开(公告)号：CN102524696A
公开(公告)日：2012-07-04
申请号：CN201210001261.6
申请日：2012-01-05
Applicant: 北京林业大学
Abstract: 本发明公开了一种蓝莓胶囊及其制备方法，由胶囊外壳和内容物组成，内容物配方组成为(质量百分比)：蓝莓粉：20％-30％；硬脂酸镁：3％；微粉硅胶：2％；淀粉：65％-75％。将各组分粉末按比例混合均匀，装入胶囊的空囊体内，盖上胶囊帽，分瓶包装，贴标签，得到成品。本发明所用原料为蓝莓鲜果，其花青素含量高达4.62mg/g，具有抗氧化等保健的功效。同时，本品以胶囊为载体，常温保存，期限三年，为运输、携带、服用带来方便。
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