一种基于BP神经网络预测发酵酸乳感官评定方法

    公开(公告)号:CN101793886A

    公开(公告)日:2010-08-04

    申请号:CN201010130819.1

    申请日:2010-03-24

    Abstract: 本发明涉及一种基于BP神经网络预测发酵酸奶感官评定的方法,采取计算机系统以客观的机械测定为输入,主观的感官评定为输出,可以通过仪器测定的准确量值来实现预测,既可以减少人力投入,降低评定成本,又能快速而准确地实时对发酵酸奶感官评定好坏进行判定。实现理化指标测定部分代替感官评定检测,遵循了食品工业的发展方向。本发明的技术,不仅方法简便,实现成本低,易于操作和结果分析,而且经适应性修改后可适宜于各种食品的嗜好性感官评价的预测,应用领域广泛。

    一种利用干酪乳杆菌发酵甘蔗糖蜜制备工业乙醇的方法

    公开(公告)号:CN104531778A

    公开(公告)日:2015-04-22

    申请号:CN201510019244.9

    申请日:2015-01-14

    CPC classification number: Y02E50/17 Y02P20/544 C12P7/065

    Abstract: 一种利用干酪乳杆菌发酵甘蔗糖蜜制备工业乙醇的方法,它涉及一种利用干酪乳杆菌发酵甘蔗糖蜜制备工业乙醇的方法。本发明的方法为:甘蔗糖蜜糖锤度稀释至5°BX,加入干酪乳杆菌生长必需氮源,调节pH值至6.0。灌装入发酵罐并密封,灭菌冷却后,接入1×108CFU/mL浓度干酪乳杆菌。发酵罐恒定pH值6.0,磁力搅拌器转数设定100rpm,通入惰性气体保持无氧发酵环境,37℃发酵48h。本发明的方法能够提高发酵速率,提高糖蜜中碳水化合物的利用率,降低糖蜜酒精发酵废液的污染。

    一种利用肠膜明串珠菌生产低聚葡萄糖的方法

    公开(公告)号:CN104561186A

    公开(公告)日:2015-04-29

    申请号:CN201510019245.3

    申请日:2015-01-14

    Abstract: 一种利用肠膜明串珠菌生产低聚葡萄糖的方法,它涉及微生物领域及生物工程领域。本发明采用生物发酵的方法合成功能性低聚糖,旨在建立以明串珠菌发酵法生产功能性低聚糖的具体工艺。具体方法为:一、对肠膜明串珠菌进行培养;二、进行离子交换除盐;三、冷冻结晶除甘露醇;四、活化酿酒酵母培养,即完成。本发明建立了以离子交换除盐、冷冻结晶除甘露醇及酵母选择性发酵的低聚糖纯化三步骤工艺,得到低聚葡萄糖的纯度达到90%以上。

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