绿茶提取物的精制品及其含高浓度儿茶素的容器装饮料

    公开(公告)号:CN1792205A

    公开(公告)日:2006-06-28

    申请号:CN200510135051.6

    申请日:2005-12-23

    CPC classification number: A23F3/163

    Abstract: 本发明涉及一种绿茶提取物的精制品,其特征在于,(a)每份绿茶提取物的精制品的固态成分中含有55~90重量%的非聚合型儿茶素类,(b)当该绿茶提取物的精制品制成非聚合型儿茶素类浓度1重量%的水溶液时,其比色法色差计的b*值为39~10,浊度计的总透光率(τt)为83%~95%。本发明还涉及一种含有高浓度儿茶素的容器装饮料,配合有所述绿茶提取物的精制品,非聚合型儿茶素类浓度为0.06~1.0重量%。本发明的容器装饮料含有高浓度非聚合型儿茶素类、风味好、长时间内也不产生浑浊、适合于长期饮用。

    容器装饮料
    25.
    发明授权

    公开(公告)号:CN1893830B

    公开(公告)日:2010-07-21

    申请号:CN200480037980.7

    申请日:2004-09-10

    Abstract: 一种容器装饮料,其是配合了绿茶提取物的pH为2~6的容器装饮料,含有下述成分(A)~(E):(A)非聚合儿茶酸类0.01~1.0重量%、(B)奎尼酸或其盐、(C)甜味剂0.0001~15重量%、(D)钠离子0.001~0.5重量%、(E)钾离子0.001~0.2重量%,且奎尼酸或其盐(B)与非聚合儿茶酸类(A)的含量重量比[(B)/(A)]为0.0001~0.5。其含有高浓度的儿茶酸类,苦味、涩味减少,适合长期饮用,而且苦味、涩味的稳定性和下咽感好,即使填充于透明容器中高温保存,色调也长期稳定。

    容器装饮料
    26.
    发明公开

    公开(公告)号:CN1893830A

    公开(公告)日:2007-01-10

    申请号:CN200480037980.7

    申请日:2004-09-10

    Abstract: 一种容器装饮料,其是配合了绿茶提取物的pH为2~6的容器装饮料,含有下述成分(A)~(E):(A)非聚合儿茶酸类0.01~1.0重量%、(B)奎尼酸或其盐、(C)甜味剂0.0001~15重量%、(D)钠离子0.001~0.5重量%、(E)钾离子0.001~0.2重量%,且奎尼酸或其盐(B)与非聚合儿茶酸类(A)的含量重量比[(B)/(A)]为0.0001~0.5。其含有高浓度的儿茶酸类,苦味、涩味减少,适合长期饮用,而且苦味、涩味的稳定性和下咽感好,即使填充于透明容器中高温保存,色调也长期稳定。

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