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公开(公告)号：CN1528153A
公开(公告)日：2004-09-15
申请号：CN200310111812.5
申请日：2003-10-17
Applicant: 华南农业大学
Abstract: 本发明涉及到一种防冻剂，特别涉及鳙鱼鱼糜冻藏过程防止蛋白质变性的抗冻剂。本发明提供的抗冻剂为乳酸钠，它具有保持食品水分，同时它还能增强肉类制品风味、抑制微生物生长。在鳙鱼冷冻鱼糜生产中将鲜鳙鱼击毙、洗净、去头和内脏、切片、采肉、绞肉，用5倍的冰水漂洗鱼肉多次，脱水后的鱼糜中加入4％～8％乳酸钠，于－18℃下冻藏，起到良好的防冻作用。乳酸钠不具有甜味，热量也较低，对鱼糜感官质量不会带来不良影响，而且还有防腐作用，试验证明其对鳙鱼冷冻鱼糜具有显著的抗冻效果，因而将其用于冷冻鳙鱼鱼糜的抗冻有着很好的市场前景。
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公开(公告)号：CN118440218A
公开(公告)日：2024-08-06
申请号：CN202410476793.8
申请日：2024-04-19
Applicant: 华南农业大学
IPC: C08B37/00 , A61K31/715 , A61K36/42 , A61P3/10 , A61K131/00
Abstract: 本发明属于天然提取物技术领域，具体涉及新型酸性南瓜籽多糖及其制备方法和应用。本发明采用连续相变萃取装置提取南瓜籽多糖，再利用DEAE‑52纤维柱和Experdex‑75凝胶柱分离纯化南瓜籽多糖，期间省略了传统大孔树脂吸附色素的繁琐步骤，就能得到纯度高的均一酸性南瓜籽新型多糖PSP‑1‑1、PSP‑1‑2、PSP‑1‑3。本发明得到的新型南瓜籽酸性杂多糖，与已知报道的南瓜籽多糖的分子量，单糖组成，糖苷键连接方式等均不相同，可以确定是一种新型南瓜籽多糖。此外，体外酶活力抑制实验与3T3‑L1前脂肪细胞实验证明本发明的新型南瓜籽多糖具备良好的降血糖活性，在制备防治二型糖尿病的药物方面具有良好的应用价值。
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公开(公告)号：CN116554958A
公开(公告)日：2023-08-08
申请号：CN202310519075.X
申请日：2023-05-09
Applicant: 华南农业大学
IPC: C11B1/10 , C11B1/04 , A61K36/42 , A61P13/08 , A61K131/00
Abstract: 本发明属于植物活性成分提取技术领域，具体涉及一种富含抗前列腺增生活性物质的南瓜籽油及其制备方法。该方法首次将低温连续相变萃取技术应用于南瓜籽油的提取中，在有效提高南瓜籽油提取率的同时，还能最大程度地保留甾醇、类胡萝卜素、酚类、脂肪酸、锌等生物活性成分的含量，提高南瓜籽油的生物活性。另一方面，本发明方法安全高效，无有机溶剂残留环保无污染，工艺简单，所需时间短，油脂品质好，经济效益高，非常适合大规模产业化生产，并且以南瓜籽粉末为原料，不仅实现高提取率及抗前列腺增生活性物质富集一体化的提取，节约经济成本，还能提高南瓜副产物的高价值化利用，提高生产企业经济效益。
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公开(公告)号：CN104818116B
公开(公告)日：2018-11-27
申请号：CN201410539556.8
申请日：2014-10-13
Applicant: 华南农业大学 , 广东展翠食品股份有限公司
IPC: C11B9/02
Abstract: 本发明公开了一种低温连续相变提取佛手果精油的方法，将佛手果粉碎至颗粒度为10～30目，烘干使其水分≤13%，以所得的佛手果粉末为原料进行低温连续相变提取佛手果精油，工艺条件为萃取的温度为50～65℃，萃取压力为0.4～0.7MPa，所述解析罐解析的温度为55℃，压力为0.25MPa；整个萃取时间为45～90min；所述佛手果粉末直接放入萃取罐中的原料堆密度为0.3～0.5 kg/L。本发明总结出针对佛手果的低温连续相变提取工艺条件，整个提取过程没有高温，活性物质没有损害，也不会产生聚合物等有害物质，操作方便、安全，环保，非常适合大规模工业化连续性生产。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN104818116A
公开(公告)日：2015-08-05
申请号：CN201410539556.8
申请日：2014-10-13
Applicant: 华南农业大学
IPC: C11B9/02
Abstract: 本发明公开了一种低温连续相变提取佛手果精油的方法，将佛手果粉碎至颗粒度为10～30目，烘干使其水分≤13%，以所得的佛手果粉末为原料进行低温连续相变提取佛手果精油，工艺条件为萃取的温度为50～65℃，萃取压力为0.4～0.7MPa，所述解析罐解析的温度为55℃，压力为0.25MPa；整个萃取时间为45～90min；所述佛手果粉末直接放入萃取罐中的原料堆密度为0.3～0.5 kg/L。本发明总结出针对佛手果的低温连续相变提取工艺条件，整个提取过程没有高温，活性物质没有损害，也不会产生聚合物等有害物质，操作方便、安全，环保，非常适合大规模工业化连续性生产。
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公开(公告)号：CN102960644B
公开(公告)日：2014-02-19
申请号：CN201210430042.X
申请日：2012-11-01
Applicant: 华南农业大学
Abstract: 本发明公开了一种南瓜膳食纤维的制备方法以及制备得到的南瓜膳食纤维。本发明以南瓜果肉为原料，采用适宜的工艺去除淀粉和蛋白质后制备得到得到不溶性膳食纤维和水溶性膳食纤维，不溶性膳食纤维的纯度达到85%以上；水溶性膳食纤维的纯度达到90.5%。本发明所制得的膳食纤维品质优良，持水力、膨胀力、持油力良好，此外，亚硝酸钠吸附能力、胆固醇吸附能力及阳离子交换能力更优于市售大豆膳食纤维，具有南瓜的降脂、减肥、防癌等作用，可作功能性食品原料。
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公开(公告)号：CN102626209A
公开(公告)日：2012-08-08
申请号：CN201210108017.X
申请日：2012-04-13
Applicant: 华南农业大学
Abstract: 本发明公开一种功能性番薯干及其制备方法。所述功能性番薯干通过依次经过选料、清洗，去皮、护色，蒸煮，打浆，溶糖、溶胶，混合，灌模，干燥制备得到。所述制备方法选择了麦芽糖和木糖醇代替传统的蔗糖，风味可口，且既防止了制备过程的析糖现象，又避免了因蔗糖的摄入引起的龋齿；在混合的过程中，添加了茶多酚及葛根黄酮等天然抗氧化成分，使番薯干具有抗氧化抗衰老的功能，能够满足人们对抗氧化抗衰老的要求。
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公开(公告)号：CN101703277B
公开(公告)日：2012-06-27
申请号：CN200910193616.4
申请日：2009-11-03
Applicant: 华南农业大学
Abstract: 本发明公开了一种对虾加工下脚料的应用及氨基酸饮料和制备方法。本发明以虾头、虾壳酶解液为原料，接种乳酸链球菌对酶解液进行发酵，通过发酵可使酶解液腥味成分降低，苦味氨基酸总量减少，甜味氨基酸含量和氨基酸总量增加。对得到的发酵液进行调配：发酵液添加量50～60％，砂糖添加量15～20％，10％枸杞水添加量20～25％，β-环状糊精的添加量1～2％，1％的柠檬酸溶液添加量2～3％，经调配后产品的腥味和苦味得到进一步改善，所制得的氨基酸饮料风味好、口感佳、氨基酸种类齐全，其综合评分最高为85.2分，微生物指标、重金属含量符合保健品通用卫生标准。
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公开(公告)号：CN100556318C
公开(公告)日：2009-11-04
申请号：CN200710026291.1
申请日：2007-01-12
Applicant: 华南农业大学
Abstract: 本发明涉及食品的处理，具体涉及一种防炒板栗老化的水溶液及其应用。本发明的防炒板栗老化的水溶液含有单硬脂酸甘油酯0.01%～1%、蔗糖酯0.1%～1%、硬酯酰乳酸钠0.1%～1%。该防老化水溶液可以用来防止炒板栗的老化，具体方法为：将炒板栗置入该防老化水溶液中，在55～65℃下浸泡0.5～1小时，然后将炒板栗在55～65℃下烘干0.5～1小时。采用本发明的防老化水溶液对炒板栗进行处理，不但延缓了炒板栗的老化，而且保持了板栗原有的营养价值和口味，大大提高了板栗中营养成分的利用率。
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