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公开(公告)号：CN114350557B
公开(公告)日：2023-11-07
申请号：CN202111674926.5
申请日：2021-12-31
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一株发酵乳杆菌及其应用，涉及微生物技术领域。该发酵乳杆菌命名为发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum)G9，保藏单位：广东省微生物菌种保藏中心，保藏日期：2021年11月2日，保藏编号：GDMCC No:62025。发酵乳杆菌G9能够降解亚硝酸盐和生物胺，具有较好的耐酸性和耐盐性，可以有效减少泡菜发酵过程中亚硝酸盐和生物胺的积累，显著提高泡菜的食品安全性，具有很好的作为泡菜发酵剂的应用前景。
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公开(公告)号：CN115404242B
公开(公告)日：2023-08-18
申请号：CN202210788207.4
申请日：2022-07-04
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明属于生物技术领域，具体涉及一种农业废弃物环保化生物处理方法，所述农业废弃物为柑桔类果皮，所述方法具体为：将果皮打浆、灭菌后得到浆料，将浆料采用复合菌有氧发酵；所述复合菌为黑曲霉、葡萄牙棒孢酵母、发酵乳杆菌，其比例为0.9‑1.1：0.9‑1.1：0.9‑1.1。该方法对柑桔类果皮废弃物处理后能够显著提高总黄酮和总酚的含量、提高抗氧化活性；同时，本发明还提供了基于该方法制备的生物制剂以及其用途。
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公开(公告)号：CN116250558A
公开(公告)日：2023-06-13
申请号：CN202310233485.8
申请日：2023-03-13
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种超高压协同液氮速冻预制菜或生鲜果蔬的方法。本发明将预制菜或生鲜果蔬进行超高压协同液氮速冻，在样品冻结前期采用超高压速冻中的高压转移冷冻，以达到快速穿过最大冰晶生成带、形成多且细小冰晶的目的；在冻结后期，采用超低温液氮速冻，将物料进一步冻结，促进冰晶冻结完成以及样品中非水分子的其他物质全部冻结至贮藏温度。本发明方法大大缩短了穿过最大冰晶生成带的时间、总冻结时间和节省了能耗，同时提高对冻品微生物的杀灭作用、冻藏期品质和延长货架期。
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公开(公告)号：CN116158504A
公开(公告)日：2023-05-26
申请号：CN202211102104.4
申请日：2022-09-09
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 广东梅业食品有限公司
Abstract: 本发明属于青梅盐胚脱盐的技术领域，具体涉及一种青梅盐胚高效脱盐工艺及其系统，所述脱盐工艺为将青梅盐胚进行真空处理以及超声波处理，使得脱盐率高达65％以上，有机酸总量保留率达到80％以上，总黄酮保留率达到70％以上，后续渗糖效率也得到提高，以及整个过程不到4h即可完成，相比现有工业上的8h脱盐，并且效率相当低，只能脱盐2％。表明本发明的梅盐胚高效脱盐工艺以及系统能够有效实现青梅盐胚的脱盐，同时还能较大几率保留有机酸以及黄酮等营养成本，效果显著。
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公开(公告)号：CN112479886B
公开(公告)日：2023-05-12
申请号：CN202011212395.3
申请日：2020-11-03
Applicant: 溜溜果园集团股份有限公司 , 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC: C07C69/732 , C07C67/48 , C07C59/265 , C07C51/42 , C07C59/245
Abstract: 本发明公开了一种青梅中芳香族和脂肪族有机酸的提取方法，包括以下提取步骤：步骤一：青梅鲜果经热烫钝酶和打浆后获得青梅果浆；步骤二：青梅果浆经分离和过滤后制得青梅清汁；步骤三：通过树脂吸附青梅清汁中的芳香族有机酸，同时得到透过树脂的透过液；步骤四：洗脱树脂，得到洗脱液；步骤五：对洗脱液进行真空蒸馏，得到青梅中芳香族有机酸浓缩液；步骤六：对透过液进行萃取和反萃取得到混合溶液；步骤七：对混合溶液进行真空蒸馏，得到青梅中脂肪族有机酸浓缩液。本发明有效解决了现有技术中不能高效的提取出青梅中含有的芳香族有机酸和脂肪族有机酸的技术问题，提高了青梅中芳香族有机酸和脂肪族有机酸的利用率，具有广泛的应用前景。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN115918819A
公开(公告)日：2023-04-07
申请号：CN202211538553.3
申请日：2022-12-02
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 四川省农业科学院农产品加工研究所 , 四川省农业科学院园艺研究所
Abstract: 本发明公开了一种软籽石榴加工用预处理方法，包括以下步骤：S1：原料选取：原料鲜果收购时要注意品种、色泽、果实饱满的软籽石榴为加工用原料；S2：软籽石榴清洗：通过输送机构对软籽石榴进行传送，且在输送机构上设置喷淋组件对输送的软籽石榴进行清洗，且通过人工剔除坏掉的软籽石榴；S3：去皮脱粒；将软籽石榴添加入石榴脱粒机，能够实现对软籽石榴进行破碎、分选和筛分，从而能够实现软籽石榴实现去片和脱粒的目的，能够获取石榴皮的残渣。本发明通过脉冲超声辅助提取条件下,能够提高多酚得率和缩短提取时间，且然后石榴皮多酚杀菌处理后，结果石榴皮多酚具有很好的杀菌热稳定性。
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公开(公告)号：CN115746164A
公开(公告)日：2023-03-07
申请号：CN202211304769.3
申请日：2022-10-24
Applicant: 梅州市飞龙果业有限公司 , 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明涉及柑橘橙皮渣提取技术领域，尤其是一种利用柑橘橙皮渣提取活性成分的方法，包括，具体步骤如下：S1、原料过滤：取一定量的柑橘橙皮渣进行筛分除杂过滤；S2、原料粉碎：将过滤后的柑橘橙皮渣用粉碎机粉碎到粒径为2‑6mm；S3、原料漂洗：粉碎后的柑橘橙皮渣用60‑85℃的热水洗涤3‑6次，直到水中不含糖类和糖甙为止；S4、原料抽取：将漂洗后的柑橘橙皮渣倒入大容器中，加水4‑6倍，加入稀释好的辅助料，使其混合物PH值达到1.6‑2.8，然后对其边搅拌边加热至92‑100℃，保持45‑70分钟；该柑橘橙皮渣提取活性成分的方法，其活性成分物提取粒度小，无杂质，提取质量高，操作方便。
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公开(公告)号：CN115444131A
公开(公告)日：2022-12-09
申请号：CN202211009985.5
申请日：2022-08-22
Applicant: 中禾宝桑生物科技有限公司 , 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 广东宝桑园健康食品有限公司
Abstract: 本发明属于桑果咀嚼片的技术领域，具体涉及一种桑果复合咀嚼片的制备工艺。通过对桑果进行预处理、酶解、浓缩、发酵、超微粉碎以及压片等处理工艺得到桑果复合咀嚼片，所述述预处理中采用的护色剂能够有效防止桑果的氧化，保留桑果的花色苷以及酚类等活性成分；所述发酵为通过采用植物乳杆菌植物亚种进行，相比植物乳杆菌，更有助于维持桑果浓缩果汁的活性成分的利用，提高花色苷以及酚类等成分的作用，提高抗氧化性能；以及所述超微粉碎处理中所采用的蒸汽爆破，有利于提高桑果冻干粉的粉末细腻程度，改善口感，以及提高花色苷的活性维持，提高抗氧化活性；所得咀嚼片还能在胃、肠道环境中维持优异的消化稳定性。
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公开(公告)号：CN115444084A
公开(公告)日：2022-12-09
申请号：CN202211008540.5
申请日：2022-08-22
Applicant: 中禾宝桑生物科技有限公司 , 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 广东宝桑园健康食品有限公司
Abstract: 本发明属于果浆制备的技术领域，具体涉及一种桑果复合果浆的制备工艺，通过对桑果进行预处理、酶解、灭菌、发酵以及复混调配等工艺得到桑果复合果浆，其中，相比现有技术，所述预处理中采用的护色剂能够有效防止桑果浆料的氧化，保留花色苷；所述酶解处理中，促进桑果中细胞的活性成分的释放，同时降解果胶和纤维使得浆液澄清；以及采用嗜酸乳杆菌和鼠李糖乳杆菌对桑果浆液进行发酵3~4d，保持果浆的新鲜持久度以及提高营养成分的利用，维持花色苷以及酚类等活性成分的作用，提高果浆的保健性能，以及通过果浆的复配提高桑果果浆的食用率。
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公开(公告)号：CN115404242A
公开(公告)日：2022-11-29
申请号：CN202210788207.4
申请日：2022-07-04
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明属于生物技术领域，具体涉及一种农业废弃物环保化生物处理方法，所述农业废弃物为柑桔类果皮，所述方法具体为：将果皮打浆、灭菌后得到浆料，将浆料采用复合菌有氧发酵；所述复合菌为黑曲霉、葡萄牙棒孢酵母、发酵乳杆菌，其比例为0.9‑1.1：0.9‑1.1：0.9‑1.1。该方法对柑桔类果皮废弃物处理后能够显著提高总黄酮和总酚的含量、提高抗氧化活性；同时，本发明还提供了基于该方法制备的生物制剂以及其用途。
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