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公开(公告)号：CN116158504A
公开(公告)日：2023-05-26
申请号：CN202211102104.4
申请日：2022-09-09
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 广东梅业食品有限公司
Abstract: 本发明属于青梅盐胚脱盐的技术领域，具体涉及一种青梅盐胚高效脱盐工艺及其系统，所述脱盐工艺为将青梅盐胚进行真空处理以及超声波处理，使得脱盐率高达65％以上，有机酸总量保留率达到80％以上，总黄酮保留率达到70％以上，后续渗糖效率也得到提高，以及整个过程不到4h即可完成，相比现有工业上的8h脱盐，并且效率相当低，只能脱盐2％。表明本发明的梅盐胚高效脱盐工艺以及系统能够有效实现青梅盐胚的脱盐，同时还能较大几率保留有机酸以及黄酮等营养成本，效果显著。
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公开(公告)号：CN119158299B
公开(公告)日：2025-02-11
申请号：CN202411660324.8
申请日：2024-11-20
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 河源市锡场锡旺农业发展有限公司
IPC: B01D11/02 , B01F21/10 , B01F31/445 , B01F35/00
Abstract: 本发明公开一种灵芝代用茶生产用的提取搅拌装置，属于代用茶生产技术领域，包括底座，竖直安装在底座顶部的搅拌罐。本发明通过在搅拌轴的外侧安装有支架，并在支架上设置有摆臂、条形槽、拨杆、转盘和弧形板组成的揉搓机构，再配合转辊、滤袋、刮板组成的送料组件，以及固定块、横杆、环形槽、齿环、从动齿轮、轴杆、密封垫组成的驱动部，能够在搅拌的过程中主动控制输送组件以及揉搓组件的运行，对植物原料进行聚集，并朝向弧形板与搅拌罐的内侧之间进行输送，然后利用揉搓组件将原料进行揉搓，快速将植物原料内部的有效成分挤出，同时破坏粉末的团聚结构，使粉末颗粒更加分散，从而增加了粉末与溶剂的接触面积，提高了溶解的速率。
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公开(公告)号：CN119060882A
公开(公告)日：2024-12-03
申请号：CN202411133004.7
申请日：2024-08-19
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一株戊糖片球菌CYC67及其在降解组胺和亚硝酸盐中的应用，属于微生物发酵技术领域。本发明公开的一株戊糖片球菌CYC67，保藏编号为GDMCC No：64669。本发明公开的一株戊糖片球菌CYC67，能够降解组胺和亚硝酸盐且不产生物胺，具有一定的耐酸性、耐盐性和良好的组胺耐受性，可以有效抑制发酵酸笋中产组胺微生物的生长繁殖，减少酸笋发酵过程中组胺和亚硝酸盐的积累，显著提高发酵酸笋的食品安全性。除能够保留发酵酸笋挥发性风味物质外，使用戊糖片球菌CYC67作为发酵剂还能够赋予发酵酸笋特殊的香气，增加发酵酸笋的酸味。因此，其作为酸笋发酵剂具有良好的应用前景。
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公开(公告)号：CN118235813A
公开(公告)日：2024-06-25
申请号：CN202410494470.1
申请日：2024-04-24
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 信宜市朝兴李园农业发展有限公司
Abstract: 本发明涉及食品加工领域，公开了一种三华李果干蜜饯的加工方法，通过采用新鲜三华李进行刺孔、去核、物理脱蜡和微生物发酵降酸和联合干燥工艺，代替传统高盐腌制保藏的方法，得到的三华李果干蜜饯营养及风味品质更好，具有糖酸比协调、低糖低盐和酒精度低特点，且含有的营养物质如氨基酸、总酚、总黄酮含量高和抗氧化强，该方法适用于加工生产营养健康型的三华李果干蜜饯。
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公开(公告)号：CN116116535B
公开(公告)日：2024-04-23
申请号：CN202211644306.1
申请日：2022-12-20
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 广东源丰食品有限公司
Abstract: 本发明提供一种香蕉果粉加工用高效研磨粉碎装置，涉及香蕉果粉加工技术领域。该香蕉果粉高效研磨粉碎装置，包括底板，所述底板上表面的两侧固定连接有支撑座，所述支撑座的上表面固定连接有第一加工盒，所述第一加工盒的上端通过螺栓固定连接有第二加工盒，所述第二加工盒的上端通过螺栓固定连接有第三加工盒，所述第三加工盒上端的内部开设有弧形导料槽。本发明提供一种香蕉果粉加工用高效研磨粉碎装置，该香蕉果粉研磨粉碎装置灵活性强，可以对整个装置进行整体的拆分，从而可以适用于实际加工的多种情况，同时通过多种拆分可以便于工作人员对装置进行清洗，从而方便了对不同种类的果干进行粉碎和研磨工作。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN115433289B
公开(公告)日：2024-02-27
申请号：CN202211008121.1
申请日：2022-08-22
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了益生元、提取方法，并将提取的益生元应用于筛选调节糖脂代谢肠道益生菌中，益生元的结构为α‑T‑Glcp‑1→3‑β‑Glcp‑1→(5‑α‑Araf‑1)3→3‑α‑(6‑OAc)→Glcp‑1，由2个葡萄糖、1个6‑乙酰基葡萄糖及3个阿拉伯糖分子通过α‑1,3、α‑1,5、β‑1,5连接而成；以该益生元筛选肠道益生菌，对小鼠进行灌胃处理，筛选益生元最显著富集的肠道菌群，然后将该菌群与其他菌群进行相关性分析，获得肠道益生菌。
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公开(公告)号：CN116836888A
公开(公告)日：2023-10-03
申请号：CN202311015642.4
申请日：2023-08-11
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明属于发酵领域，公开了一株兼具组胺降解活性和L‑苹果酸转化活性的昆氏乳杆菌及其在桑葚果酒中的应用。该菌种分离于自然发酵的桑葚果酒，命名为L.kunkeei W96，保藏编号为GDMCC No.63353。该菌应用于桑葚果酒时，不仅能够适应桑葚果酒低pH和高酒精度的酒体环境，还可以降解桑葚果酒中的组胺，转化L‑苹果酸，提高其主要单体花色苷、白藜芦醇、总酚和总黄酮的含量，提升其抗氧化水平。此外，该菌还可降低酒中甲醇和高级醇含量，是一株可降低桑葚果酒的组胺和苹果酸含量，改善桑葚果酒品质的发酵菌株。
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公开(公告)号：CN115530317B
公开(公告)日：2023-08-22
申请号：CN202211369529.1
申请日：2022-11-03
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC: A23L5/44 , A23L33/105 , A23L29/10 , A23P10/30 , C08B37/06
Abstract: 本发明公开了一种提高芒果皮类胡萝卜素稳定性及其稳态化包埋的方法，属于类胡萝卜素制备领域，过程包括：从芒果皮中提取多酚溶液和类胡萝卜素溶液，混合，得到芒果多酚类胡萝卜素混合溶液；收集芒果皮渣，将芒果皮渣与盐酸溶液混合，超声提取，分级醇沉后冻干，得到芒果皮渣果胶；将芒果多酚类胡萝卜素混合溶液冻干并溶于大豆油得到油相，将芒果皮渣果胶溶于水得到水相，通过高速剪切机混合油相与水相得到稳态化乳液。
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公开(公告)号：CN116116535A
公开(公告)日：2023-05-16
申请号：CN202211644306.1
申请日：2022-12-20
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 广东源丰食品有限公司
Abstract: 本发明提供一种香蕉果粉加工用高效研磨粉碎装置，涉及香蕉果粉加工技术领域。该香蕉果粉高效研磨粉碎装置，包括底板，所述底板上表面的两侧固定连接有支撑座，所述支撑座的上表面固定连接有第一加工盒，所述第一加工盒的上端通过螺栓固定连接有第二加工盒，所述第二加工盒的上端通过螺栓固定连接有第三加工盒，所述第三加工盒上端的内部开设有弧形导料槽。本发明提供一种香蕉果粉加工用高效研磨粉碎装置，该香蕉果粉研磨粉碎装置灵活性强，可以对整个装置进行整体的拆分，从而可以适用于实际加工的多种情况，同时通过多种拆分可以便于工作人员对装置进行清洗，从而方便了对不同种类的果干进行粉碎和研磨工作。
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