公开(公告)号：CN1050972C

公开(公告)日：2000-04-05

申请号：CN91108499.1

申请日：1991-09-20

Applicant: 雷恩自动机株式会社

Inventor： 森川道男 ,  林虎彦

IPC: A21C3/02

CPC classification number: A21C3/024

Abstract: 本发明公开了一种使生面团延展并变薄的方法和设备。该设备包括若干个串联设置的传送带，使下游传送带的行进速度高于上游传送带的速度；一个压力辊，它在沿生面团行进方向的一定距离上往复运动，同时在沿着与行进方向垂直的方向的一定距离上往复运动；以及一个压力辊，它在沿着行进方向的一定距离上做与横向压力辊同步的往复运动。两个压力辊的往复行程次数和速度是可调的，以便获得优质的、结构均匀的生面片。

公开(公告)号：CN1140546A

公开(公告)日：1997-01-22

申请号：CN96108080.9

申请日：1996-05-02

Applicant: 雷恩自动机株式会社

Inventor： 林虎彦

IPC: A21C11/00

CPC classification number: A21C3/027

Abstract: 在传统工艺的食用面团拉伸方法中，使用反向辊直接向食用面团施加切向应力，但是，这种方法会导致食用面团中面筋网络结构的破坏，从而会使面团失去弹性且无法容纳泡沫状发酵气体，本发明就试图克服这种低质量的食用面团。本发明包括一个具有多个沿一环形轨道旋转的行星辊的旋转部件和一个位于旋转部件下方一定距离处、在该距离内可拉伸面团的输送装置。每一行星辊均开转动地由一轴支撑，并且输送装置带有多个与行星辊相对的辊。旋转部件和输送装置间的距离沿输送装置入口至出口方向逐渐减小。

公开(公告)号：CN1023439C

公开(公告)日：1994-01-12

申请号：CN89106743.4

申请日：1989-09-02

Applicant: 雷恩自动机株式会社

Inventor： 青木茂 ,  林虎彦 ,  铃木雄治

IPC: A21C11/00 ,  A21C9/08

CPC classification number: B65G21/12 ,  A21C9/08 ,  A21C11/00 ,  A21C11/103 ,  B65G47/26 ,  B65G2203/042

Abstract: 成型和码放球状料团的设备，包括：连续供应条状料体的供料装置，该条状料体包括馅和皮料；一个具有若干切割刀片的切割组件，刀片沿周边安置构成一中心孔；以及具有环形带的码放装置，环形带用于运送托盘。切割装置向内滑动关闭孔口，条状料体伸入孔中的部分成型为球状料团。环形带装置安装在切割组件的下方，传送带被间歇地向前驱动，而环形带装置的框架沿横向向前向后移动，球状体自动地码放在托盘上。

公开(公告)号：CN1016933B

公开(公告)日：1992-06-10

申请号：CN90107315.6

申请日：1990-08-28

Applicant: 雷恩自动机株式会社

Inventor： 林虎彦

IPC: A21C5/00

CPC classification number: A21C5/00 ,  A21C3/04

Abstract: 一种能定量分割面团的方法和设备。该设备包括一个带有垂直侧壁的漏斗。侧壁图成的内空间在垂直侧壁上的每一水平位置的横截面积相等。该设备还包括一对沿侧壁延伸的垂直传送带。在漏斗下端构成一个面团出口。分割装置设在靠近面团出口的位置。垂直传送带传动速度为X米/分，与降至同一高度的面团速度相同。面团被连续定量地分成小块。然后每小块面团被传送到成形位置。这种定量分割面团能得到高质量的面团而不会破坏面筋的胶体结构。

公开(公告)号：CN1058881A

公开(公告)日：1992-02-26

申请号：CN91105634.3

申请日：1991-07-13

Applicant: 雷恩自动机株式会社

Inventor： 森川道男 ,  平林孝一 ,  林虎彦

IPC: A21C5/00

CPC classification number: A21C5/00

Abstract: 本发明公开了一种连续分割做面包的面团的方法和装置。该装置由面团供料斗，装在供料斗侧壁上的垂直输送机，设在供料斗底部、处在垂直传送机下面的面团出口，具有分割面团的切刀的分割器，设在分割器下面用来称量经过称重传送机排出的面团重量的称量传送机，以及根据面团重量控制称重传送机排出工序工作时间的控制装置。分割出来的面团立即并且依次称量其重量，同时控制保持出口打开的时间，于是，便能连续制造出各段的重量均匀的带状面片。

公开(公告)号：CN1057375A

公开(公告)日：1992-01-01

申请号：CN91103773.X

申请日：1991-05-12

Applicant: 雷恩自动机株式会社

Inventor： 林虎彦

IPC: A21C3/02

CPC classification number: A21C3/04

Abstract: 一种生面团拉伸辊轧设备，在糖果和面包生产过 程中，用该设备连续生产面片。该设备包括一对上辊 和一对下辊，一个测量与下辊接触的生面团宽度的传 感装置，一个根据传感装置的信号控制驱动上辊的电 机的控制器，当传感器测出面团的宽度低于预定宽度 时，控制器提高上辊的转速，而当传感器测出的面团 宽度大于预定的宽度时，控制器即降低上辊的转速。 这样，尽管来自料斗中的生面团量不稳定，仍能连续 稳定地生产出在整个长度上具有均匀体积的拉伸面 片。

公开(公告)号：CN1056397A

公开(公告)日：1991-11-27

申请号：CN91103075.1

申请日：1991-04-17

Applicant: 雷恩自动机株式会社

Inventor： 林虎彦

IPC: A21C3/02 ,  A21C3/06

CPC classification number: A21C3/04 ,  A21C3/02

Abstract: 一种生产连续的带状面包面片的方法和设备。该设备包括：一个面团料斗，料斗的相对的侧面上安装有竖直输送机，料斗的底部设有一个面团出料口，一对相对设置的并且是面团出料口组成部分的排料辊，排料辊的转动使经过其间的面包面团向下移动。出料口的宽度和排料辊的圆周速度可以控制，从而连续地生产出高质量的面包面片，同时面团中的胶体结构保持完好无损。

公开(公告)号：CN1012033B

公开(公告)日：1991-03-20

申请号：CN88101746

申请日：1988-04-01

Applicant: 雷恩自动机株式会社

Inventor： 森川道男 ,  林虎彦

IPC: A21C3/02 ,  A21C7/00

CPC classification number: A21C3/02

Abstract: 连续生产尺寸均匀的面片的设备2包括：其底部有分割装置8的料斗4，带称重装置12的输送机10，传送输送机13，装在输送机13上的限厚装置24和位于输送机13与限厚装置间的限宽元件26。来自料斗的面团块被称重并依次供到输送机13上。调定面块的宽和厚，使其长度与其重量成正比。当面块被输送了一段与其重量成正比的距离时，将下一块面团供到输送机13上。各面块通过限厚和限宽装置时被彼此连成整体。

公开(公告)号：CN1011939B

公开(公告)日：1991-03-13

申请号：CN85106764

申请日：1985-09-09

Applicant: 雷恩自动机株式会社

Inventor： 林虎彦

IPC: A21C3/02

Abstract: 本发明提供了一种用于延展塑性面团的装置。许多顺序安置的传送器和许多装配在传送器上方的滚筒，共同协作以便延展输送到传送器和滚筒之间的面团。许多滚筒可以自由地旋转，滚筒的轴固定到传送器上方的、做往复运动的连接杆上，从而使面团的厚度减小。

公开(公告)号：CN1049085A

公开(公告)日：1991-02-13

申请号：CN90104971.9

申请日：1990-07-27

Applicant: 雷恩自动机株式会社

Inventor： 林虎彦

IPC: A21C3/02

CPC classification number: A21C3/025

Abstract: 本发明提供了一种延展生面团的方法和设备。方法包括的步骤为定位一台上游输送机和与其串联的下游输送机，以高于上游输送机的速度驱动下游输送机，在输送机上方并与其隔开一定距离安装一个辊子，使辊子转动，并使辊子在输送生面团的输送机上方往复运动，从而将生面团延展到所需厚度。本发明还提供了一实现上述方法的设备。