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公开(公告)号：CN103637989A
公开(公告)日：2014-03-19
申请号：CN201310546039.9
申请日：2013-11-07
Applicant: 南昌大学
IPC: A61K9/127 , A61K36/82 , A61K31/353 , A61K8/97 , A61K8/49 , A61K8/14 , A23L1/29 , A61P39/06 , A61P35/00
Abstract: 一种乙醇注入法结合动态高压微射流制备茶多酚纳米脂质体的方法，以茶多酚、卵磷脂、吐温-80和磷酸盐缓冲溶液为原材，采用乙醇注入-动态高压微射流法制备得到茶多酚纳米脂质体。本发明制备的茶多酚纳米脂质体平均粒径为67.4±3.0nm，zeta电位为-6.07±0.59mV，分布系数为0.220±0.010，包封率达到了79.7±5.4%，并表现出良好的缓释性，24h后仅有30.3±2.9%的茶多酚释放出来。在pH=7.4的小肠模拟环境中，茶多酚脂质体表现出良好的稳定性。
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公开(公告)号：CN102948469B
公开(公告)日：2014-02-26
申请号：CN201210441847.4
申请日：2012-11-08
Applicant: 南昌大学
Abstract: 本发明涉及一种过热蒸汽联合多级轻碾技术生产耐贮藏营养米的方法，属于农产品加工领域。将垄谷后的糙米，根据粒型分级后进行多级轻碾，采用过热蒸汽和空气交替处理，可得到耐贮藏的营养米。本发明采用过热蒸汽和空气交替处理可在一定程度上防止营养米爆腰及营养成分损失，同时可杀灭米粒中隐藏的虫卵，钝化营养米中脂肪氧化酶和脂肪酶的活性，抑制脂质氧化。此外，采用多级轻碾可得到加工精度和大小都更为均一的米粒。经本方法生产的营养米具有良好的贮藏性，生产过程清洁卫生，环保无污染，便于工业化操作。
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公开(公告)号：CN103494059A
公开(公告)日：2014-01-08
申请号：CN201310439302.4
申请日：2013-09-25
Applicant: 南昌大学
IPC: A23L1/10
CPC classification number: A23L33/185 , A23L7/10 , A23L33/21 , A23P30/20 , A23V2002/00 , A23V2250/5482 , A23V2250/5116 , A23V2300/10 , A23V2300/24 , A23V2300/38
Abstract: 一种以新鲜米为原料的增强米粉入味性的方法，采用一般的米粉生产工艺，经浸泡、粉碎后，在拌粉的过程中加入一定比例的膳食纤维和大米蛋白并调节水分含量，经双螺杆挤压、老化1、复蒸、老化2、梳洗等工序，最后经干燥、切割、杀菌、包装而得。本发明制作的米粉大大降低了原料的选取要求，各种新鲜的早籼米、晚籼米、早晚籼米混合米及其碎米均适用。经此方法得到的米粉吐浆量少，断条率低，同时具有容易入味的多孔结构，复水性强；此外加入的膳食纤维、大米蛋白可以很好的弥补原有米粉营养较为单一的缺陷，从而满足了消费者对口感、风味以及营养的需求。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN102948470B
公开(公告)日：2013-11-06
申请号：CN201210441114.0
申请日：2012-11-08
Applicant: 南昌大学
Abstract: 本发明涉及一种用于糙米灭虫酶的装置，包括处理仓、处理仓上的进料口、处理仓上进料口对应侧的出料口，处理仓内有位于进料口下方的传输带，物料自进料口落下经传输带送至出料口，传输带上分布有透气孔，传输带下方有沿传输带传送方向紧密排列的多个进气口，由过热蒸汽发生器产生的过热蒸汽及由空气加热器产生的热空气通过气泵、管道传送至各进气口，透过透气孔至物料，再从出气口排出，相邻进气口分别通入过热蒸汽和热空气，相邻进气口透出的气体经透气孔后被隔板隔开。本发明装置不仅可效果杀灭糙米中虫、霉、细菌，钝化糙米中脂肪氧化酶、脂肪酶等脂解酶类，过热蒸汽与空气交替处理还可防止糙米爆腰。
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公开(公告)号：CN103070224A
公开(公告)日：2013-05-01
申请号：CN201210041536.9
申请日：2012-02-23
Applicant: 南昌大学
Abstract: 本发明涉及一种可用于荔枝采后果实保鲜的天然香氛保鲜剂。此保鲜剂含有茶树油、丁香酚、柠檬醛。此保鲜剂具有良好的挥发性质，可在荔枝果实周围形成具有抑菌保鲜作用的香氛，有效降低荔枝果实采后腐烂率，延长荔枝保鲜期。本发明选用的保鲜剂成分均为天然食用香料，无毒无害，并且利用挥发的香氛进行防腐保鲜，安全无残留。
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公开(公告)号：CN102948469A
公开(公告)日：2013-03-06
申请号：CN201210441847.4
申请日：2012-11-08
Applicant: 南昌大学
Abstract: 本发明涉及一种过热蒸汽联合多级轻碾技术生产耐贮藏营养米的方法，属于农产品加工领域。将垄谷后的糙米，根据粒型分级后进行多级轻碾，采用过热蒸汽和空气交替处理，可得到耐贮藏的营养米。本发明采用过热蒸汽和空气交替处理可在一定程度上防止营养米爆腰及营养成分损失，同时可杀灭米粒中隐藏的虫卵，钝化营养米中脂肪氧化酶和脂肪酶的活性，抑制脂质氧化。此外，采用多级轻碾可得到加工精度和大小都更为均一的米粒。经本方法生产的营养米具有良好的贮藏性，生产过程清洁卫生，环保无污染，便于工业化操作。
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公开(公告)号：CN102887947A
公开(公告)日：2013-01-23
申请号：CN201210357355.7
申请日：2012-09-24
Applicant: 南昌大学
IPC: C07K14/435 , C07K1/34 , C12P21/06 , C07D487/22
Abstract: 以鸭血为原料小分子血肽血红素铁和血浆蛋白的生产工艺，是以肉鸭加工副产物鸭血为原料，运用抗凝抗氧化技术、冷热变温交替技术和动态超高压技术、阶段酶解技术、酶解上清液脱色处理、膜分级分离技术以及喷雾干燥等技术集成，研发特定分子量范围具有生理活性的小分子血肽、血红素铁和血红蛋白。使用本发明的生产工艺制得的小分子血肽：平均肽链长度为2.9-3.5个氨基酸残基，分子量分布范围为1000-3000d，小肽含量≥35%；血红素铁：蛋白质含量≥80%，血红素含量≥15%，铁含量为2.0-2.5%；血浆蛋白：蛋白质含量≥85%，溶解度≥95%。本发明对鸭血资源进行了全效综合利用，生产过程中无污染物排放。
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