一种茶浓浆的制备方法
    43.
    发明公开

    公开(公告)号:CN106819190A

    公开(公告)日:2017-06-13

    申请号:CN201710164131.7

    申请日:2017-03-20

    CPC classification number: A23F3/08 A23F3/20

    Abstract: 本发明属于茶叶加工技术领域,具体涉及一种茶浓浆的制备方法,步骤如下:(1)发酵:将原料茶投料至发酵罐,灭菌冷却后加水,接入冠突散囊菌接种液,进行固液发酵;(2)固液分离:发酵液初次固液分离去除茶渣,再将初滤液连接入陶瓷膜进行精细过滤,得茶提取液;(3)浓缩:茶提取液浓缩后得茶浓浆;(4)灭菌:茶浓浆经灭菌后,得茶浓浆产品。本发明所述的茶浓浆制备方法,可利用黑茶、红茶、绿茶、白茶等多种工艺制成的茶,制备工艺简单,可以降低茶浓浆制作过程中茶香气损耗,有效成分流失及特征风味物质减少,生产出茶感顺滑,茶韵醇厚的茶浓浆产品。

    一株产广谱抑菌活性物质的鼠李糖乳杆菌及其应用

    公开(公告)号:CN118792206A

    公开(公告)日:2024-10-18

    申请号:CN202411015703.1

    申请日:2024-07-26

    Abstract: 本发明涉及一株产广谱抑菌活性物质的鼠李糖乳杆菌及其应用,特别涉及该菌株在广谱抑菌剂开发方面的应用,属于微生物领域。该菌株已于2024年06月18日保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心,保藏编号为CGMCC NO.30989,形态学特征如图1所示。本发明公开的鼠李糖乳杆菌ZS4对革兰氏阳性菌(金黄色葡萄球菌、藤黄微球菌和枯草芽孢杆菌)、革兰氏阴性菌(大肠杆菌)和真菌(黑曲霉、扩展青霉和酿酒酵母)均呈现较好的抑菌活性,具备开发高效、广谱抑菌剂的巨大潜力,为食品防腐类产品替代提供了新的途径。

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