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公开(公告)号：CN115404242B
公开(公告)日：2023-08-18
申请号：CN202210788207.4
申请日：2022-07-04
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明属于生物技术领域，具体涉及一种农业废弃物环保化生物处理方法，所述农业废弃物为柑桔类果皮，所述方法具体为：将果皮打浆、灭菌后得到浆料，将浆料采用复合菌有氧发酵；所述复合菌为黑曲霉、葡萄牙棒孢酵母、发酵乳杆菌，其比例为0.9‑1.1：0.9‑1.1：0.9‑1.1。该方法对柑桔类果皮废弃物处理后能够显著提高总黄酮和总酚的含量、提高抗氧化活性；同时，本发明还提供了基于该方法制备的生物制剂以及其用途。
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公开(公告)号：CN116250558A
公开(公告)日：2023-06-13
申请号：CN202310233485.8
申请日：2023-03-13
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种超高压协同液氮速冻预制菜或生鲜果蔬的方法。本发明将预制菜或生鲜果蔬进行超高压协同液氮速冻，在样品冻结前期采用超高压速冻中的高压转移冷冻，以达到快速穿过最大冰晶生成带、形成多且细小冰晶的目的；在冻结后期，采用超低温液氮速冻，将物料进一步冻结，促进冰晶冻结完成以及样品中非水分子的其他物质全部冻结至贮藏温度。本发明方法大大缩短了穿过最大冰晶生成带的时间、总冻结时间和节省了能耗，同时提高对冻品微生物的杀灭作用、冻藏期品质和延长货架期。
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公开(公告)号：CN116172173A
公开(公告)日：2023-05-30
申请号：CN202310046520.5
申请日：2023-01-31
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明属于枸杞食品的技术领域，具体涉及一种低热量具抗氧化的枸杞馅料的制作工艺。采用枸杞原浆与冬瓜蓉配制，添加麦芽糖醇，以及长链菊粉、海藻酸钠制备出低甜低热型枸杞馅料，所制得的枸杞馅料营养成分、保湿性能、抗氧化性、流变特性无明显差异，其挥发性风味物质中酮类物质相对含量占比最高，其次为烷烃类，占比最低的为醇类物质；使用Gompertz方程和二次多项式方程建立了枸杞馅料微生物预测模型并验证，馅料在4、25和37℃条件下的货架期分别为72、142和138d，其在25℃条件下较4℃和37℃贮藏期更长，表明枸杞馅料更适宜置于常温干燥环境下贮藏。
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公开(公告)号：CN115746164A
公开(公告)日：2023-03-07
申请号：CN202211304769.3
申请日：2022-10-24
Applicant: 梅州市飞龙果业有限公司 , 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明涉及柑橘橙皮渣提取技术领域，尤其是一种利用柑橘橙皮渣提取活性成分的方法，包括，具体步骤如下：S1、原料过滤：取一定量的柑橘橙皮渣进行筛分除杂过滤；S2、原料粉碎：将过滤后的柑橘橙皮渣用粉碎机粉碎到粒径为2‑6mm；S3、原料漂洗：粉碎后的柑橘橙皮渣用60‑85℃的热水洗涤3‑6次，直到水中不含糖类和糖甙为止；S4、原料抽取：将漂洗后的柑橘橙皮渣倒入大容器中，加水4‑6倍，加入稀释好的辅助料，使其混合物PH值达到1.6‑2.8，然后对其边搅拌边加热至92‑100℃，保持45‑70分钟；该柑橘橙皮渣提取活性成分的方法，其活性成分物提取粒度小，无杂质，提取质量高，操作方便。
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公开(公告)号：CN115404242A
公开(公告)日：2022-11-29
申请号：CN202210788207.4
申请日：2022-07-04
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明属于生物技术领域，具体涉及一种农业废弃物环保化生物处理方法，所述农业废弃物为柑桔类果皮，所述方法具体为：将果皮打浆、灭菌后得到浆料，将浆料采用复合菌有氧发酵；所述复合菌为黑曲霉、葡萄牙棒孢酵母、发酵乳杆菌，其比例为0.9‑1.1：0.9‑1.1：0.9‑1.1。该方法对柑桔类果皮废弃物处理后能够显著提高总黄酮和总酚的含量、提高抗氧化活性；同时，本发明还提供了基于该方法制备的生物制剂以及其用途。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN115336616A
公开(公告)日：2022-11-15
申请号：CN202210822644.3
申请日：2022-07-12
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Inventor： 温靖
Abstract: 本发明属于膳食纤维食品的技术领域，具体涉及一种不溶性膳食纤维在制备烘焙食品的应用。采用沙田柚海绵层不溶性膳食纤维IDF用于制作面包，IDF的添加量大于10％时，面包的损失率较高；随着IDF添加量的增加，面包水分含量也相应的增加；其中添加量超过10％时，储藏过程中面包的水分含量下降趋势缓慢，在一定程度上保持了面包的柔软度。感官评定中，IDF对面包外观没有产生太大影响，但对面包的比容度体积，面包芯质构产生了影响，其中添加量在的10％时，整体评价最高，同时研究发现，IDF的添加可以延长面包的贮藏期，对瓦氏葡萄球菌与奥斯洛氏莫拉菌的生长有一定的抑制作用。
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公开(公告)号：CN114794453A
公开(公告)日：2022-07-29
申请号：CN202210316612.6
申请日：2022-03-29
Applicant: 华南理工大学 , 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC: A23L29/30 , A23L29/00 , A23L29/10 , A23L33/24 , A61K8/06 , A61K8/9789 , A61K9/107 , A61K47/46 , A61Q19/00
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，公开了一种柚皮海绵层纳米纤维稳定剂及其制备方法与应用。本发明首次公开了柚皮海绵层纳米纤维稳定剂的制备方法，该制备方法所用的原料来自柚子加工副产物，原料成本极低且对环境无污染，制备工艺简单易行，提高柚子副产物的高值化和资源化利用，增加柚子加工相关企业的经济效益；该方法制备得到的柚皮海绵层纳米纤维稳定剂可用于制备Pickering乳液，具有较好的乳化效果和乳化稳定性。本发明提供的Pickering乳液比传统表面活性剂稳定的乳液更具优势，安全性和生物相容性也更高，同时海绵层纳米纤维还可作为乳液中的膳食纤维补充剂。
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公开(公告)号：CN113980821A
公开(公告)日：2022-01-28
申请号：CN202111347934.9
申请日：2021-11-15
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明提供了一株黑曲霉(Aspergillus niger)，其保藏号为：GDMCC No:61088，并将其命名为：Aspergillus niger CP‑2。本发明的黑曲霉分离自陈皮，该黑曲霉具有将橙皮苷转化成橙皮素的作用，其橙皮素的产率能达到60％以上。
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公开(公告)号：CN112094762B
公开(公告)日：2021-12-07
申请号：CN202010624949.4
申请日：2020-07-01
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一株葡萄牙棒孢酵母，其命名为Clavispora lusitaniae CP‑1，保藏编号为GDMCC No:61036；本发明还涉及葡萄牙棒孢酵母在发酵生产橙皮素中的应用以及生物转化橙皮苷的方法。该菌株来源于陈皮，属于公认安全菌株，可以在食品中应用，容易培养和保存，通过发酵所得的橙皮素产率可高达74.29％，达到了显著提高产量的目的。
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公开(公告)号：CN113603810A
公开(公告)日：2021-11-05
申请号：CN202110870096.7
申请日：2021-07-30
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 广东佳宝集团有限公司
IPC: C08B37/06
Abstract: 本发明属于农产品精深加工技术领域，具体涉及一种果皮果胶及其制备方法与应用。该制备方法包括如下步骤：(1)将果皮与水混合，得到混合物，加有机酸调节混合物的pH至1.5～3，进行第一次超高压处理；(2)将第一次超高压处理后的混合物在80～100℃下混合处理50～80min，进行第二次超高压处理；(3)将第二次超高压处理后的混合物进行固液分离，得到的液体为果胶溶液；步骤(1)中所述第一次超高压处理的条件为0～350Mpa下处理0～10min；步骤(2)中所述第二次超高压处理的条件为350～500Mpa下处理8～15min。该方法可以提升果胶得率、果胶甲酯化度和果胶乙酰化度。
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