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公开(公告)号：CN111972545A
公开(公告)日：2020-11-24
申请号：CN202010841744.1
申请日：2020-08-20
Applicant: 江南大学
IPC: A23K10/37 , A23K10/12 , A23K20/26 , A23K20/142
Abstract: 本发明公开了一种富含维生素K2的发酵饲料及其生产方法，属于动物饲料和生物工程的技术领域。其以麸皮和豆粕为主要原料(98％以上)，与磷酸氢二钾和谷氨酸钠混合，通过调节水的添加量，并在解淀粉芽孢杆菌CCTCC NO:M 2019206的微生物作用下，发酵得到饲料。发酵饲料中维生素K2含量提高了200倍以上，达到100mg/kg以上，且发酵饲料中芽孢数量达到1.0×1010CFU/g以上。本发明发酵过程易于控制，得到的产品质量稳定，制得的发酵饲料供动物食用，可提高动物的消化吸收能力，调节动物体内微生态平衡，增强动物的防病抗病能力。
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公开(公告)号：CN111011694A
公开(公告)日：2020-04-17
申请号：CN201911389177.4
申请日：2019-12-30
Applicant: 江南大学
IPC: A23L3/3472
Abstract: 本发明公开了一种抑制禾谷镰刀菌生长的植物精油乳液的制备方法，属于食品防腐保鲜技术领域。该方法以植物精油为油相，卵磷脂为乳化剂，乙酸盐缓冲液为水相，利用高速剪切结合高压均质的乳化方法，制备了无需添加奥氏熟化抑制剂的抑制禾谷镰刀菌生长的精油乳液。本发明制得的植物精油乳液分散均匀，具有较好的物理稳定性。同时，由于本发明的植物精油乳液中没有引入的玉米油或MCT等其他油相，本发明的植物精油在相对较低的浓度是就能实现较好的抑菌效果，其中利用丁香油配制的植物精油乳液在乳液浓度为40mL/L时，对禾谷镰刀菌的抑制率为75.7％，为粮食仓储、加工过程中的真菌生物量及真菌毒素的控制提供了新的方法。
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公开(公告)号：CN110846436A
公开(公告)日：2020-02-28
申请号：CN201911355847.0
申请日：2019-12-25
Applicant: 江南大学
IPC: C12Q1/6895 , C12Q1/6858 , C12Q1/04 , C12R1/865
Abstract: 本发明公开了一种快速鉴别Ale和Lager型啤酒酵母的方法，属于生物技术检测领域。本发明筛选出SEQ ID NO.2所示的Lager型啤酒酵母的标记基因，并根据该基因设计特异性引物，应用该引物进行PCR扩增，能够扩增出特异性条带的菌株即为Lager型啤酒酵母，反之则为Ale型啤酒酵母。本发明的筛选和鉴定方法简单易行，重复性好，特异性强，准确度高，极大提高了筛选效率。
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公开(公告)号：CN105950587B
公开(公告)日：2019-09-17
申请号：CN201610369095.3
申请日：2016-05-30
Applicant: 江南大学
IPC: C12N9/36 , A23K20/189 , A23K20/195 , A61K38/47 , A61P31/04
Abstract: 本发明公开了一种猪溶菌酶来源的饲用抗菌十二肽及其制备方法，属于生物工程领域。本发明的制备方法包括了粗提液的制备，凝胶过滤色谱柱Superdex Peptide 10/300GL的分离，和反相柱Phenomenex luna C18分离纯化。经LC‑MS鉴定，该抗菌十二肽的氨基酸序列为：G‑V‑S‑L‑A‑N‑W‑V‑C‑L‑A‑K，此抗菌肽属于碱性肽，对革兰氏阴性菌具有明显抗性，是对猪溶菌酶的抗菌谱的良好补充和拓展。经与抗菌肽数据库(The Antimicrobial Peptide Database)等数据库比对，此种抗菌肽并未见报道。本发明制备工艺具有简单、高效的特点，产物纯度经质谱鉴定可达95％以上。
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公开(公告)号：CN107881047A
公开(公告)日：2018-04-06
申请号：CN201711367853.9
申请日：2017-12-18
Applicant: 江南大学(如皋)食品生物技术研究所
Abstract: 本发明公开了一种富含黄酮的百合啤酒及其制备方法，属于啤酒生产技术领域。本发明的百合精酿啤酒以大麦麦芽、啤酒花、百合主要原料，经发酵而得。本发明的发酵工艺制备获得的富含黄酮的精酿啤酒口味纯正、微苦、香味浓郁、泡沫洁白、细腻，杀口力强，尤其是使用上面发酵酵母进行发酵而生产，气味芬芳，酯香味浓郁。本发明方法制备得到的13°P百合精酿啤酒中总黄酮含量达117mg/L，具有一定的食疗保健功效。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN106434711A
公开(公告)日：2017-02-22
申请号：CN201610926767.6
申请日：2016-10-31
Applicant: 江南大学
CPC classification number: C12N9/18 , C12N15/815 , C12N2800/102 , C12Y301/01073
Abstract: 本发明公开了一种提高阿魏酸酯酶酶活的方法，属于酶工程技术领域。本发明提供了一种序列如SEQ ID NO.2所示的阿魏酸酯酶基因及高效表达阿魏酸酯酶的工程菌，本发明构建的基因工程菌，具有高效的表达能力，分泌表达的阿魏酸酯酶的酶活最高可达39.9U/mL，为今后工业化生产高活性的阿魏酸酯酶提供了思路和方法。
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公开(公告)号：CN105950587A
公开(公告)日：2016-09-21
申请号：CN201610369095.3
申请日：2016-05-30
Applicant: 江南大学
IPC: C12N9/36 , A23K20/189 , A23K20/195 , A61K38/47 , A61P31/04
Abstract: 本发明公开了一种猪溶菌酶来源的饲用抗菌十二肽及其制备方法，属于生物工程领域。本发明的制备方法包括了粗提液的制备，凝胶过滤色谱柱Superdux Peptide 10/300GL的分离，和反相柱Phenomenex luna C18分离纯化。经LC‑MS鉴定，该抗菌十二肽的氨基酸序列为：G‑V‑S‑L‑A‑N‑W‑V‑C‑L‑A‑K，此抗菌肽属于碱性肽，对革兰氏阴性菌具有明显抗性，是对猪溶菌酶的抗菌谱的良好补充和拓展。经与抗菌肽数据库(The Antimicrobial Peptide Database)等数据库比对，此种抗菌肽并未见报道。本发明制备工艺具有简单、高效的特点，产物纯度经质谱鉴定可达95％以上。
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公开(公告)号：CN104161172B
公开(公告)日：2016-08-03
申请号：CN201410283363.0
申请日：2014-06-24
Applicant: 山东鲁花集团有限公司 , 江南大学
Abstract: 本发明属于动物饲料和生物工程的技术领域，具体涉及一种利用花生粕二步固态发酵生产益生肽的方法。以花生粕为原料，与水混合并搅拌均匀后灭菌，灭菌后按花生粕重量接入2%（v/w）黑曲霉（CGMCC9183）孢子液，在28℃~32℃下培养24~28h，每4h翻料一次；培养完毕后按花生粕重量接入10%（v/w）戊糖片球菌（CGMCC9182），混合均匀，37℃~46℃厌氧发酵36~42h，发酵结束后60℃干燥、粉碎，制得益生肽。益生肽的多肽含量达到25%以上，乳酸含量达到8.0%以上，乳酸菌活菌数达109 CFU/g以上，酸性蛋白酶达到200U/g以上。本发明生产成本低、发酵过程易于控制，产品质量稳定。
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公开(公告)号：CN103589771B
公开(公告)日：2015-02-11
申请号：CN201310563030.9
申请日：2013-11-13
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种机械预处理结合固态发酵提高啤酒糟生物利用度的方法，通过机械方法处理啤酒糟粒径至微米级别，有效打开细胞壁结构后，通过生物酶处理，降低啤酒糟中粗纤维含量，提高蛋白利用率。磨球与啤酒糟的比例为10:1，球磨时间为6min，对磨碎后的啤酒糟添加半纤维素酶200U/g、纤维素酶20U/g和蛋白酶200U/g，接种4%的啤酒酵母和2%的戊糖片球菌发酵48h，最后60℃干燥、粉碎成成品，通过微生物进行酶解产物的代谢、转化成有益物质，提高啤酒糟的生物利用度，有效提高利用价值，为提高啤酒糟的附加值提供了一种切实可行的方法。
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公开(公告)号：CN103843992A
公开(公告)日：2014-06-11
申请号：CN201410088945.3
申请日：2014-03-11
Applicant: 江南大学
IPC: A23K1/14
Abstract: 本发明公开了一种保健饲料蛋白包括发酵菜籽粕基质及有益菌，肽含量≥9%，有益菌活菌数量≥108CFU/g，45.00%≤干物质≤65.00%，氨态氮≤0.17%，硫甙降解率≥90%，乳酸≥3%，pH≤4.5。上述饲料蛋白的制备方法为以菜籽粕为原料，按1:0.5～1:1.2的料水比与水混合并搅拌均匀后，在温度为100℃～115℃的条件下进行灭菌；灭菌后按菜籽粕重量接入有益菌，搅拌均匀后，在40-55℃下发酵34～40小时；发酵完毕后进行低温干燥获得，具有很好的应用前景。
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