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公开(公告)号：CN101803776A
公开(公告)日：2010-08-18
申请号：CN201010137867.3
申请日：2010-03-22
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种小麦胚芽南瓜复合饮料的制备方法，属于小麦精深加工技术领域。本发明以小麦胚芽为主要原料，经微波处理，浸泡，加入熟化的南瓜进行磨浆，高温酶解，灭酶，离心，调配，均质，灌装，杀菌得到成品小麦胚芽南瓜复合饮料。本发明方法设计科学合理，所得麦胚南瓜复合饮料不仅营养丰富，而且口感独特。
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公开(公告)号：CN101103833B
公开(公告)日：2010-06-23
申请号：CN200710024277.8
申请日：2007-07-26
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种具有视网膜光损伤预防作用的大米饮料的制备方法，属于大米精深加工技术领域。本发明以普通大米或碎米为原料，经超微粉碎、酶解反应、与乌饭树树叶提取的汁液混合复配、均质、罐装和灭菌而制得的大米饮料。所得大米饮料色泽墨绿、营养丰富、具有视网膜光损伤预防作用；本发明工艺设计科学合理，操作简便易行，对环境无污染，可提高大米加工综合利用价值和粮食生产的经济效益以及提高乌饭树的开发利用。
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公开(公告)号：CN101253925A
公开(公告)日：2008-09-03
申请号：CN200810023519.6
申请日：2008-04-01
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种大米蛋白抗氧化活性肽的制备方法，属于大米蛋白精深加工技术领域。本发明以大米为原料，经粉碎、碱溶酸沉、离心分离、上清液等电点沉淀、沉淀洗涤、加水均质后再经精制中性蛋白酶水解、离心分离、上清液经冷冻干燥得到了分子量分布范围在392～1367Da，具有抗氧化活性的大米蛋白肽。该产品所用原料来源广泛，成本低廉，方法简便，无毒安全，所得产品能够清除自由基，抑制亚油酸过氧化活性，螯合金属离子，具有营养和保健两方面的优越性。本发明技术设计科学合理，对实现大米蛋白的综合利用和提高其附加值具有重要的意义。
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公开(公告)号：CN101185526A
公开(公告)日：2008-05-28
申请号：CN200710302445.5
申请日：2007-12-26
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种黑米饮料的制备方法，属于黑米精深加工技术领域。本发明以黑米为原料，经焙炒、浸提、磨浆、糊化、酶解液化、糖化、灭酶、离心、加添加剂调配、均质和装罐灭菌后即得黑米饮料。所得黑米饮料色泽好，香味浓，营养丰富。本发明工艺设计科学合理，操作简便易行，对环境无污染，可提高黑米的综合利用价值和粮食生产的经济效益。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN1995062A
公开(公告)日：2007-07-11
申请号：CN200610166427.4
申请日：2006-12-15
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种小麦麸皮抗冻蛋白的制备方法，属于小麦加工副产物的综合利用技术领域。本发明以小麦麸皮为原料，经水提取、硫酸氨沉淀、离子交换色谱、凝胶过滤色谱和冷冻干燥等步骤，分离得到小麦麸皮抗冻蛋白。本发明首次介绍了从小麦麸皮中分离纯化抗冻蛋白的方法。所得小麦麸皮抗冻蛋白产品可用于农业、食品、医学等行业，从而实现小麦麸皮的有效增值和利用。
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公开(公告)号：CN1943733A
公开(公告)日：2007-04-11
申请号：CN200610096900.6
申请日：2006-10-24
Applicant: 江南大学
IPC: A61K36/899 , A61P3/06 , C07K14/415
Abstract: 一种黄米降血脂蛋白的制备方法，属于黄米精深加工技术领域。本发明以黄米为原料，经粉碎、除杂、洗涤、提取、离心分离、喷雾干燥、得到黄米蛋白，具有降血脂功效。本发明方法设计科学合理，操作简便易行，对环境无污染，可大大提高黄米加工综合利用价值，满足市场需求，提高农民收入和农业生产的经济效益。
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公开(公告)号：CN1291659C
公开(公告)日：2006-12-27
申请号：CN200510039229.7
申请日：2005-04-30
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明涉及一种微量营养素强化大米及其挤压生产方法，具体地说是采用挤压的方法生产微量营养素强化大米，属于食品加工技术领域。其主要将米粉和微量营养素粉末，充分混匀，对水加热并加入单甘酯与上述物料混匀，经挤压、切割成形、干燥、筛选、配比为成品。本发明营养均衡、耐储藏性、耐淘洗性好，微量营养素的保留率、利用率高，经感官评定，其外观、口感、风味与普通大米极为接近，是一种营养价值很高的健康食品；其适应性强、工艺流程简便、生产效率和自动化程度高，并且产品模仿性强，可模仿粳米、籼米、香米等各种不同种类的微量营养素强化大米。
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公开(公告)号：CN1840673A
公开(公告)日：2006-10-04
申请号：CN200610037952.6
申请日：2006-01-19
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种酶解小麦麸皮制备阿魏酰低聚糖的方法，属于农副产品资源开发、功能性食品添加剂和营养保健品技术领域。本发明是以小麦麸皮为原料，利用酶法脱淀粉、除蛋白质制备小麦麸皮不溶性膳食纤维，再利用枯草芽孢杆菌木聚糖酶水解小麦麸皮不溶性膳食纤维制备阿魏酰低聚糖，在优化反应条件下，阿魏酰低聚糖浓度达到1.497mmol/L。本发明实现了小麦麸皮的有效增值和利用，所制备的阿魏酰低聚糖具有卓越的生物活性，能够促进双歧杆菌生长和抑制自由基诱导的血红细胞氧化性伤害，对人体健康非常有益，具有很大的经济效益和社会效益。
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公开(公告)号：CN1248596C
公开(公告)日：2006-04-05
申请号：CN200410014287.X
申请日：2004-03-10
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种富含γ-氨基丁酸米胚芽粉的制备方法和应用，属于大米精深加工技术领域。本发明提供了通过内源酶工艺，或外加蛋白酶制得米胚蛋白水解液加米胚芽工艺，或米胚加谷氨酸钠直接转化工艺，这三种工艺分别富集γ-氨基丁酸(GABA)，制得富含GABA的米胚芽粉产品。本发明工艺简便，富集GABA效果显著，为米胚芽的利用打下坚实基础，产品可用于抗疲劳功能的保健食品，大大提高了米胚芽利用的附加值，有较高的经济效益和社会效益。
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