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公开(公告)号：CN106434771A
公开(公告)日：2017-02-22
申请号：CN201611106168.6
申请日：2016-12-05
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 一种利用水酶法水解液、残渣发酵生产酒精的方法属于酒精发酵领域；该方法包括以下步骤：将大豆清理粉碎后进行挤压膨化预处理，将挤压膨化物与水混合后，向混合液中加入碱性蛋白酶，进行酶解，得到酶解液，将酶解液离心分离得到游离油、乳状液、水解液和残渣；将水解液、残渣与玉米粉进行混合，搅拌均匀得到混合物；将混合物加热至85℃，向其中加入α淀粉酶，在该温度下反应3小时；得到的混合物温度降至30℃，调节混合物pH值后添加二氧化氯、硫酸铵、葡萄糖化酶、干酵母；不断搅拌，发酵即可得到酒精；本方法将水酶法提取大豆油脂过程中的废弃物加以利用，发酵酒精是产生协同作用，缩短了发酵时间，提高了酒精产量与产率。
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公开(公告)号：CN106070715A
公开(公告)日：2016-11-09
申请号：CN201610537526.2
申请日：2016-07-09
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23D7/04
CPC classification number: A23D7/04
Abstract: 一种无添加剂调和油粉末油脂的制备方法，其特征在于该应用包括以下步骤：（1）选取新鲜的大豆清理粉碎后筛子过筛，加水混合；（2）调节混合液水浴温度，pH值，加入Alcalase碱性蛋白酶和风味蛋白酶酶解，酶解后离心机得到乳状液、水解液和残渣。（3）收集富量大豆油的乳状液，加入食品级大豆分离蛋白和变性淀粉，加蒸馏水后搅拌，并加入溶化的棕榈油，恒温高速剪切机和高压均质机均质机械乳化处理，得到一种稳定的复合乳状液后喷雾干燥机进行喷雾干燥即可得到高营养的调和油粉末油脂。本方法仅仅使用食品级大豆分离蛋白和变性淀粉，无添加剂使用，更加绿色安全的制备出高质量的调和油粉末油脂。
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公开(公告)号：CN106039319A
公开(公告)日：2016-10-26
申请号：CN201610391414.0
申请日：2016-06-06
Applicant: 东北农业大学
IPC: A61K47/44 , A61K9/08 , A61K31/05 , A61K31/4422
CPC classification number: A61K47/44 , A61K9/0019 , A61K9/08 , A61K31/05 , A61K31/4422
Abstract: 本发明公开了一种水酶法大豆乳液负载水不溶性药物脂肪乳的方法，将酶解大豆得到的乳状液加入水不溶性药物，在氮气保护下乳液剪切混合后制得初乳，然后在15000psi～20000psi压力下均质数次后得到乳液体系，再经微膜过滤、充氮、灭菌后制得脂肪乳。此工艺简单，操作方便，在不加入乳化剂等辅料的情况下，乳状液表面蛋白与磷脂协同作用提高脂肪乳的稳定性，增强水不溶性药物的溶解。本发明增强了乳化体系的均一性，提高了脂肪乳的稳定性；其制备方法在常温常压下进行，减少了乳剂的不良反应，增加了用药安全，有利于扩大生产。
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公开(公告)号：CN105349246A
公开(公告)日：2016-02-24
申请号：CN201510769225.8
申请日：2015-11-12
Applicant: 东北农业大学
CPC classification number: Y02P60/877 , C11B1/04 , C11B1/00 , C11B1/025 , C12P21/06
Abstract: 一种从文冠果中同步提取油脂及蛋白肽的方法属于植物油脂及蛋白加工技术领域，该方法包括以下步骤：（1）将文冠果脱皮后粉碎，然后进行真空挤压膨化处理得膨化产物；（2）将膨化产物加水混合后加入蛋白酶进行磁场强化酶解，酶解后离心分离得游离油、水解液、乳状液、残渣；（3）将乳状液与水混合，然后添加磷脂酶进行超声酶解破乳，破乳后离心分离得游离油和水解液；（4）将水解液合并后调节pH至中性，然后依次进行超滤和纳滤处理，将滤液进行喷雾干燥得蛋白肽粉；（5）将残渣洗涤后进行真空干燥、粉碎得动物饲料；该方法制得的文冠果油提取率高且品质好，同时还能获得纯度高且活性强的文冠果蛋白肽，可应用于一定规模的工业生产。
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公开(公告)号：CN105231333A
公开(公告)日：2016-01-13
申请号：CN201510769174.9
申请日：2015-11-12
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 一种DHA营养乳液的制备方法属于食品加工技术，该方法包括以下步骤：（1）将乳清蛋白加水混合配成蛋白溶液，然后加入NaHCO3和可食用香料，充分搅拌混匀后静置过夜得到水相；（2）向DHA鱼油中加入抗氧化剂，混匀后得到油相；（3）将水相与油相充分混合后进行高速搅拌形成初乳；（4）对初乳进行热处理后进行高压均质处理，然后再进行高压微射流均质处理，微射流均质后进行微滤、灭菌即得DHA营养乳液；该方法具有工艺简单、成本低的特点，制得的DHA营养乳液稳定性高，具有增进大脑细胞发育、预防心血管疾病、增强免疫力等作用，可应用于一定规模的工业生产。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN103589766B
公开(公告)日：2015-12-09
申请号：CN201310592639.9
申请日：2013-11-22
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 一种从水酶法水相中同步提取大豆多肽和大豆低聚糖的方法属于粮油生物加工技术，该方法包括以下步骤：（1）将大豆挤压膨化后与水混合进行酶解，酶解后离心分离得游离油、乳状液、水解液和残渣；（2）将乳状液、水解液和残渣进行超声处理得到混合液，向混合液中加入两种碱性蛋白酶进行分步酶解，酶解后离心分离得游离油、水相废液以及残渣；（3）将水相废液酸沉后离心分离得沉淀和水相混合物，沉淀经真空浓缩、喷雾干燥得大豆肽，水相混合物经纳滤、醇沉后得沉淀，将沉淀进行脱色脱盐处理后经真空浓缩、喷雾干燥得大豆低聚糖；本方法充分利用水酶法制油所形成的水相混合体系，减少浪费，可同时得到大豆多肽和大豆低聚糖，具有很好的应用前景。
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公开(公告)号：CN104938765A
公开(公告)日：2015-09-30
申请号：CN201510423223.3
申请日：2015-07-17
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 一种高稳定性大豆蛋白乳液的制备方法，属于大豆蛋白精深加工领域，该方法包括以下步骤:将大豆分离蛋白溶解于蒸馏水中得到蛋白溶液，将蛋白溶液预热处理，然后调节预热后的蛋白溶液的pH，加入碱性蛋白酶进行酶解，酶解后经过冷冻干燥得到水解大豆蛋白粉；将水解大豆蛋白粉溶于磷酸缓冲溶液中，得到水解大豆蛋白溶液；将卵磷脂溶于磷酸缓冲溶液中，得到卵磷脂溶液；将水解蛋白溶液与卵磷脂溶液混合得到混合液,向混合液中加葵花籽油后均质处理制得高稳定性大豆蛋白乳液；本方法所得复合物乳液乳化活性高、乳化稳定性强、安全无毒害适用于食品等行业，此外本方法还具有工艺简单、反应条件温和、操作安全等特点。
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公开(公告)号：CN103621763B
公开(公告)日：2015-04-15
申请号：CN201310620825.9
申请日：2013-11-29
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 一种复合蛋白乳化体系的制备方法属于动植物蛋白加工技术，该方法包括以下步骤：（1）将大豆分离蛋白与水混合制成大豆蛋白溶液，并调节蛋白溶液pH至中性；（2）将中性大豆蛋白溶液加热进行改性，加热改性后冷冻干燥制得改性大豆分离蛋白；（3）将猪里脊肉浸提后离心、过滤得肌原纤维蛋白，将改性大豆分离蛋白与肌原纤维蛋白混合后溶解于含有氯化钠的磷酸缓冲液中配成混合蛋白溶液；（4）向混合蛋白溶液中加入植物油得蛋白油脂混合溶液；（5）将蛋白油脂混合溶液均质后即得复合蛋白乳化体系；该方法制备的大豆蛋白与肌原纤维蛋白复合乳化体系的乳化能力高，且乳化稳定性好，能够在乳化肠制品中应用，降低成本，提高营养价值。
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公开(公告)号：CN104004810A
公开(公告)日：2014-08-27
申请号：CN201410232502.7
申请日：2014-05-23
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 一种超声辅助反胶束酶解制备大豆油脂及蛋白的方法属于植物油脂及蛋白的提取加工技术，该方法包括以下步骤：(1)将新鲜的大豆清理粉碎后进行挤压膨化处理得膨化产物，将膨化产物粉碎后加入溶有蛋白酶的反胶束体系进行超声辅助反胶束酶解，然后离心分离得到有机溶剂相、表面活性剂相和固相残渣；(2)将有机溶剂相旋转蒸发得到大豆油，将表面活性剂相进行反萃取后离心分离得水相；(3)将水相超滤后进行真空浓缩、冷冻干燥即得大豆蛋白；本方法在超声处理的同时进行反胶束酶解提取大豆油及蛋白，减少了酶用量，缩短了反应时间，简化了提取工艺，提高了提取效率，制得的大豆油品质好，获得的大豆蛋白纯度高，并且具有一定生物活性。
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公开(公告)号：CN103636918A
公开(公告)日：2014-03-19
申请号：CN201310677057.0
申请日：2013-12-13
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23J3/16
Abstract: 一种富含亚油酸的改性分离蛋白制备方法属于大豆蛋白加工技术，该方法包括以下步骤：（1）将亚油酸进行一系列活化处理得到活化的亚油酸，将活化的亚油酸溶解在四氢呋喃溶液中形成活化的亚油酸溶液；（2）将大豆分离蛋白溶解在NaHCO3溶液中形成蛋白溶液；（3）将亚油酸溶液与蛋白溶液混合后进行水浴加热并不断搅拌；（4）向水浴加热后的混合体系中加入甘氨酸，然后进行离心分离、真空干燥即得改性分离蛋白；本发明方法利用亚油酸酰化改性大豆分离蛋白，酰化程度高达61.47%，改性后的蛋白中富含亚油酸，营养价值高，并且具有高乳化性，乳化活性为74.21m2/g，是未改性蛋白乳化活性的1.21倍。
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