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公开(公告)号：CN107267483A
公开(公告)日：2017-10-20
申请号：CN201710584732.3
申请日：2017-07-18
Applicant: 福州大学
Abstract: 本发明涉及基因工程领域，具体提供一种木聚糖酶XynMF10及其应用，所述木聚糖酶XynMF10，其氨基酸序列如SEQ ID NO. 1所示，编码上述木聚糖酶的基因xynMF10，其核苷酸序列如SEQ ID NO.2所示，以及包含该基因的重组载体、重组菌株、重组酶及应用。该木聚糖酶XynMF10最适pH 6.0，最适反应温度50℃。该酶具有很好的盐耐受性和稳定性。该木聚糖酶XynMF10具有很高的比活力，在最适条件下对榉木木聚糖的比活力为4376.9U/mg。本发明的木聚糖酶具有中性、耐盐、高比活的特点，可应用于木寡糖的制备、馒头制作、面包烘焙、海产品处理等食品工业领域。
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公开(公告)号：CN107164346A
公开(公告)日：2017-09-15
申请号：CN201710584710.7
申请日：2017-07-18
Applicant: 福州大学
IPC: C12N9/44 , C12N15/56 , C12N15/63 , C12N1/21 , C12N1/19 , C12N1/15 , C11D3/386 , C12R1/19 , C12R1/07
Abstract: 本发明涉及基因工程领域，具体地，本发明涉及一种碱性耐盐普鲁兰酶PulA及其基因和应用。碱性耐盐普鲁兰酶PulA，其氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示，以及编码上述普鲁兰酶的基因组编码基因PulA，其核苷酸序列如SEQ ID NO.2所示，以及包含该基因的重组载体和重组菌株。该普鲁兰酶PulA最适pH 9.0，在10.0的时候剩余77%的酶活。该酶最适反应温度50℃，在0.25–3.0 M NaCl存在的情况下剩余50%以上的酶活，且在3 M和4 M NaCl的浓度下非常稳定。本发明的普鲁兰酶具有碱性耐盐的特点，可应用于洗涤剂、食品等工业领域。
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公开(公告)号：CN106954496A
公开(公告)日：2017-07-18
申请号：CN201710253508.6
申请日：2017-04-18
Applicant: 福州大学
CPC classification number: A01G13/00
Abstract: 本发明涉及食用菌食品的安全性及其加工技术领域。具体涉及一种食用菌种植过程中乙霉威施药浓度的控制方法。本发明通过对食用菌原料种植过程中乙霉威农药的施用时段、施用剂量和施用次数的控制，达到乙霉威农药喷洒限量控制的目的。本发明提供的施用农药方法施药效果好，能够从原料源头有效降低农药的残留，使食用菌各类加工食品中的乙霉威农药残留量其符合国际标准。本发明促进了食用菌产业的可持续健康发展，具有显著的经济效益和社会效益。
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公开(公告)号：CN105255981A
公开(公告)日：2016-01-20
申请号：CN201510769412.6
申请日：2015-11-12
Applicant: 福州大学
Abstract: 本发明提供了一种非变性海蜇胶原蛋白的制备方法，属于生物技术领域，以腌制海蜇加工下脚料为原料，建立在中低温条件下采用柠檬酸为提取剂的非变性胶原蛋白提取工艺，得到较高纯度的胶原蛋白产品，有效提高海蜇产品附加值，实现低值海蜇高值化利用，为胶原蛋白的制备提供新来源。
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公开(公告)号：CN103849671B
公开(公告)日：2016-01-06
申请号：CN201410112866.1
申请日：2014-03-25
Applicant: 福州大学
IPC: C12P21/06
Abstract: 本发明提供了一种鲭鱼罐头加工副产物酶解制备抗氧化肽的方法，将富含蛋白的尾段、鱼头等下脚料与蒸煮液混合粉碎，经离心获得可直接酶解的蛋白源；添加1%-1.5%（w/v）风味蛋白酶，调节pH为6.0、温度为50℃，水解5h后，依次经离心、超滤、浓缩和冷冻干燥，即得到抗氧化肽。通过本发明制备的鲭鱼酶解多肽，具有良好的抗氧化活性。本发明以鲭鱼罐头加工副产物为原料，利用酶解方法制备抗氧化肽，实现了水产品加工副产物的绿色环保、高值化利用，而且制备工艺简单，制得的抗氧化肽活性强。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN103907800B
公开(公告)日：2015-09-09
申请号：CN201410116354.2
申请日：2014-03-27
Applicant: 福州大学
Abstract: 本发明涉及食用菌食品的安全性及其加工技术领域，具体涉及一种能降低食用菌速冻食品中咪哇类农药残留的生产工艺。本发明通过对传统食用菌速冻食品的生产工艺流程和工艺参数进行合理改进，包括对食用菌原料进行碱水清洗、臭氧水雾化、超声波消解、真空碱水-漂白剂水合、紫外照射步骤，生产出多菌灵等咪哇类农药残留符合国家及国际标准的食用菌速冻产品。本发明提供的生产工艺有效地降低了罐头中咪哇类农药的残留，使咪哇类农药符合国际标准，促进了食用菌产业的可持续健康发展。
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公开(公告)号：CN103907799B
公开(公告)日：2015-08-12
申请号：CN201410116353.8
申请日：2014-03-27
Applicant: 福州大学
IPC: A23L1/015
Abstract: 本发明涉及食用菌食品的安全性及其加工技术领域，具体涉及一种降低食用菌真空冻干食品中咪哇类农药残留的生产工艺。本发明通过对传统食用菌真空冻干食品的生产工艺流程和工艺参数进行合理改进，包括对食用菌原料进行碱水清洗、臭氧水雾化、超声波消解、真空碱水-漂白剂水合、紫外照射步骤，生产出多菌灵等咪哇类农药残留符合国家及国际标准的食用菌速冻产品。本发明提供的生产工艺有效地降低了罐头中咪哇类农药的残留，使咪哇类农药符合国际标准，促进了食用菌产业的可持续健康发展。
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公开(公告)号：CN104388411A
公开(公告)日：2015-03-04
申请号：CN201410721829.0
申请日：2014-12-03
Applicant: 福州大学
IPC: C12N9/42 , C12N9/24 , C12N15/56 , C12N15/70 , C12N15/81 , C12N1/21 , C12N1/19 , C12N15/10 , C12N15/66 , C12P19/14
CPC classification number: C12N9/2468 , C12N9/2402 , C12Y302/01081 , C12Y302/01158
Abstract: 本发明属于生物技术领域，更具体涉及一种琼胶酶及其基因、含有该基因的重组载体和细胞，以及该琼胶酶的表达和应用。所述琼胶酶的氨基酸序列如SEQNO.1所示。将所述琼胶酶用于降解富含琼胶的底物，主要产物为二糖、四糖类的寡聚糖，实现琼胶酶的生产产业化。本发明利用基因工程手段克隆表达了琼胶酶，实现了琼胶酶的规模制备，获得了优质的琼胶酶产品。本发明通过酶活测定和底物特异性的分析，证明本发明的琼胶酶对琼胶和龙须菜有很好的分解能力。
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公开(公告)号：CN104357427A
公开(公告)日：2015-02-18
申请号：CN201410629920.X
申请日：2014-11-11
Applicant: 福州大学
CPC classification number: C12N9/2482 , C12Y302/01008
Abstract: 本发明涉及基因工程领域，具体地，本发明涉及一种高温碱性耐盐木聚糖酶XynSL4及其基因和应用。本发明提供了一种高温碱性耐盐木聚糖酶XynSL4，其氨基酸序列如SEQIDNO.1所示，以及编码上述木聚糖酶的基因组编码基因xynSL4，其核苷酸序列如SEQIDNO.2所示，以及包含该基因的重组载体和重组菌株。该木聚糖酶XynSL4最适pH7.0,在pH9.0和11.0的时候分别剩余95%和60%的酶活。该酶最适反应温度70℃，在0.25–3.0MNaCl存在的情况下剩余55%以上的酶活，且在3M和4MNaCl的浓度下非常稳定。本发明的木聚糖酶具有高温碱性耐盐的特点，可应用于造纸、生物能源以及食品等工业领域。
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公开(公告)号：CN103829114A
公开(公告)日：2014-06-04
申请号：CN201410116506.9
申请日：2014-03-27
Applicant: 福州大学
IPC: A23L1/015
CPC classification number: A23L5/20
Abstract: 本发明涉及食用菌食品的安全性及其加工技术领域。具体涉及一类降低食用菌罐头中多菌灵等咪哇类化合物内吸型杀菌剂残留的生产工艺方法。本发明通过对传统食用菌罐头的生产工艺流程和工艺参数进行合理改进，包括碱水清洗、超声波消解、臭氧水雾化、真空水合、护色处理、预煮、装罐杀菌的工艺流程和参数降低，生产出多菌灵等咪哇类农药残留符合国家和国际标准的食用菌罐头。本发明提供的生产工艺操作简单，成本低，能有效降低食用菌罐头中咪哇类农药的残留，使其符合国际标准，促进了食用菌产业的可持续健康发展，具有显著地经济效益和社会效益。
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