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公开(公告)号：CN103484536B
公开(公告)日：2015-03-04
申请号：CN201310287426.5
申请日：2013-07-10
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种快速检测乳中阪崎肠杆菌的试剂盒及其应用，属于食品安全技术领域。由LAMP（环介导等温扩增）扩增反应体系，Bst DNA聚合酶，探针和胶体金试纸条组成。本发明解决了现有的LAMP检测方法的结果判读不能实现现场检测的问题，试纸条的结果判读方法简单不需要仪器，肉眼判读即可。
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公开(公告)号：CN119120645A
公开(公告)日：2024-12-13
申请号：CN202411221096.4
申请日：2024-09-02
Applicant: 东北农业大学 , 杭州认养一头牛生物科技有限公司
Abstract: 本发明涉及食品检测技术领域，具体公开生牛乳中A2β‑酪蛋白特征肽的检测方法及检测系统，该方法包括：获取初始底物浓度和初始胰蛋白酶浓度，经处理得到预计酶解反应时间；对酶解反应条件数据进行监测，分析得到酶解反应补偿时间；对酶解反应的酶促转化概况数据和产物降解监控数据进行采集，获取实际酶解反应时间，并根据预计酶解反应时间和酶解反应补偿时间，综合分析得到酶解反应终止判定指标；根据酶解反应终止判定指标对酶解反应进行控制。本发明通过筛选、合成牛A2β‑酪蛋白特征肽，能够准确检测牛乳制品中的A2β‑酪蛋白含量，具有较高的特异性、灵敏度、回收率和精密度，有效降低高效液相色谱检测不准确等问题带来的影响。
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公开(公告)号：CN117581915A
公开(公告)日：2024-02-23
申请号：CN202311465073.3
申请日：2023-11-07
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23C19/09 , A23C19/032 , A23C19/02
Abstract: 本发明提供了一种富含γ‑氨基丁酸的乳粉制再制干酪及其制备方法，由以下质量含量的原料制备而成：50~60%天然干酪、1~3%乳化盐、1~3%增稠剂、0.1~0.5%防腐剂、6~8%绵白糖，余量为水；所述天然干酪，以复原乳为原料并按复原乳重量百分比添加以下组分制成：4~8%发酵剂、0.3~0.6%谷氨酸钠、0.01~0.05%凝乳酶、1~4%食用盐；所述复原乳以全脂乳粉与水按1：6比例复原得到；所述发酵剂为植物乳杆菌NDC75017；得到的产品硬度适中，粘弹性较好，风味温和，产品有良好的稳定性，口感细腻，并且γ‑氨基丁酸含量高，可以发挥缓解抑郁、缓解焦虑、调节失眠以及降血压等积极作用。
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公开(公告)号：CN116694539B
公开(公告)日：2023-11-17
申请号：CN202310965095.X
申请日：2023-08-02
Applicant: 东北农业大学 , 湖北均瑶大健康饮品股份有限公司
IPC: C12N1/20 , A23L11/50 , A23L11/60 , A23L33/21 , A23L21/10 , A23L33/135 , A23C9/123 , A23C19/00 , C12R1/25
Abstract: 本发明公开了一种直投氏发酵剂植物乳杆菌J26及其制法和应用，制法包括以下步骤：将植物乳杆菌J26活化，按4%的接种量接种至100mL优化碳氮源培养基中，在33℃、pH5.6条件下采用5L发酵罐进行高密度发酵24h，在4～24h恒速流加补料，补料速率为15mL/h，补料培养基为优化碳源：优化氮源=5:2；高密度发酵完成后，收获菌液，冻干，得到冻干菌粉。本发明添加复合益生元与直投氏发酵剂植物乳杆菌J26的组合可以促进豆乳发酵，显著提高发酵豆乳的活菌数，减缓发酵乳的后酸化，并改善其持水力和质构。
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公开(公告)号：CN116925962A
公开(公告)日：2023-10-24
申请号：CN202310726359.6
申请日：2023-06-19
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了具有肠道菌群和免疫调节功能的解淀粉芽孢杆菌JM033产胞外多糖及其应用，属于微生物技术领域。解淀粉芽孢杆菌（Bacillus amyloliquefaciens）JM033保藏于广东省微生物菌种保藏中心保藏，广州，保藏日期为2022年11月21日，保藏编号为GDMCC NO：62989。解淀粉芽孢杆菌JM033产胞外多糖，BAP‑1是中性多糖，分子量为17.6kDa，构型为球形，BAP‑1由两种单糖组成，其中果糖占99.15%，葡萄糖占0.85%。本发明具有高产EPS的能力，新型胞外多糖BAP‑1，具有安全性和肠道菌群和宿主免疫方面的作用。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN116779053A
公开(公告)日：2023-09-19
申请号：CN202310576694.2
申请日：2023-05-22
Applicant: 东北农业大学
IPC: G16C20/20 , G16C20/30 , G16C20/70 , G06N3/0442 , G06N3/084
Abstract: 一种基于LSTM神经网络的原料乳重金属含量预测方法、系统、存储介质及计算机，涉及原料乳数据分析领域。解决现有重金属检测操作复杂，成本高的问题。所述方法包括：采集水、土壤、饲料、青贮玉米个原料乳中的重金属含量数据；将所述数据划分为训练集、测试集和验证集；根据所述训练集的数据和LSTM网络构建LSTM网络模型；采用梯度下降算法和反向传播法训练所述LSTM网络模型，获取原料乳重金属含量预测模型；根据所述原料乳重金属含量预测模型进行原料乳重金属含量预测，获取预测结果。
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公开(公告)号：CN116769682A
公开(公告)日：2023-09-19
申请号：CN202311055492.X
申请日：2023-08-22
Applicant: 东北农业大学 , 湖北均瑶大健康饮品股份有限公司
IPC: C12N1/20 , A61K35/747 , A61P37/08 , C12R1/225
Abstract: 本发明公开了一种缓解食物过敏的副干酪乳杆菌JY56后生元及其应用，属于微生物制剂技术领域。本发明将5%副干酪乳杆菌JY56接种于发酵培养基中培养18h获得发酵液，收集菌体，并用无菌PBS洗涤，重悬成菌悬液，调整菌浓度为5×109CFU/mL，将菌悬液进行热处理85℃，30min后，获得灭活副干酪乳杆菌JY56；准备冰水混合物作为超声介质，使超声处理时超声介质温度维持在4℃±2℃；在520W功率下处理10min，频率为25kHz，超声探头于水面下4cm进行工作5s、间歇5s的超声处理，获得副干酪乳杆菌JY56的后生元。本发明的后生元在制备缓解食物过敏相关疾病的产品中，具有巨大的应用前景。
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公开(公告)号：CN116606892A
公开(公告)日：2023-08-18
申请号：CN202310462943.5
申请日：2023-04-26
Applicant: 东北农业大学
IPC: C12P19/04 , A23L33/125 , C08B37/00 , C12R1/225
Abstract: 本发明公开了格氏乳杆菌JM1发酵猴头菇提取多糖的方法及应用，属于乳酸菌应用领域。本发明开发了格氏乳杆菌JM1的一种新用途，利用格氏乳杆菌JM1发酵猴头菇制备多糖，制备得到的猴头菇多糖产品的抗氧化活性，包括清除DPPH自由基的能力、清除羟自由基的能力和清除超氧阴离子自由基的能力明显优于未经发酵的猴头菇多糖。
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公开(公告)号：CN116356048A
公开(公告)日：2023-06-30
申请号：CN202111606959.6
申请日：2021-12-27
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明一种原料乳中嗜冷菌的季节多样性分析方法，属于食品安全技术领域。本发明提供的方法具体步骤为：在冬季与夏季，分别对不同牧场的原料乳样品进行采集；通过传统培养分离、DNA提取和16S rDNA序列鉴定，确定原料乳样品中嗜冷菌种类；在此基础上，通过SMRT测序技术进一步揭示嗜冷菌群落多样性及其季节差异性，从而反映出不同季节原料乳中嗜冷菌的污染情况。本发明可提高牧场及乳制品加工企业对原料乳中嗜冷菌污染的重视程度，从污染源头保障原料乳及乳制品的安全生产。
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公开(公告)号：CN114344344B
公开(公告)日：2023-06-13
申请号：CN202210007542.6
申请日：2022-01-05
Applicant: 东北农业大学
IPC: C12N1/20 , A61K35/747 , A61P3/04 , A61P3/10 , A23L33/135 , C12P19/04 , C12R1/225
Abstract: 本发明公开了罗伊氏乳杆菌在缓解高脂饮食诱导小鼠肥胖功能中的应用及含有罗伊氏乳杆菌的复合物，属于微生物领域。为了提供一种具有缓解高脂饮食诱导小鼠肥胖功能的罗伊氏乳杆与是乳酸菌胞外多糖复合强化功效的组合。本发明的步骤为：制备含有108‑1010cfu/mL罗伊氏乳杆菌J1的产品，对小鼠进行灌胃，可降低高脂饮食诱导的肥胖小鼠的体脂率、甘油三酯以及肝脏脂肪，制备乳酸菌胞外多糖，将罗伊氏乳杆菌J1与胞外多糖复合起到强效的作用。
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