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公开(公告)号：CN103662392A
公开(公告)日：2014-03-26
申请号：CN201310640871.5
申请日：2013-12-04
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 一种鲜切蔬菜的保鲜包装袋，采用PE/PP或OPP膜制成，包装袋的一面分布有多个向外凸起的单向鼓泡；PE/PP或OPP膜厚度为0.5mm，单向鼓泡厚度0.01mm，直径2-6mm,鼓泡间距3-6mm。采用上述包装袋的鲜切蔬菜保鲜工艺：1、选取所发明保鲜袋，把处理后鲜切蔬菜放入保鲜袋中至体积的4/5，然后封袋；2、包装后的鲜切蔬菜包装袋放置时使得带有鼓泡的一面垂直于底面地置于透气保鲜转运箱，防止鼓泡被压破；3、最后把保鲜转运箱放置于冷链温度下贮运（3-5℃）。本发明能使包装好的鲜切蔬菜既具有良好透气透湿效果、又方便应用，这是因为单向鼓泡具有较好的O2、CO2等气体的透过性及透水性，过量水汽结露会优先在单向鼓泡中存在，避免了水滴，使鲜切产品不易滋生病原菌，不易变质。
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公开(公告)号：CN102871069A
公开(公告)日：2013-01-16
申请号：CN201210335895.5
申请日：2012-09-12
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 广东宝桑园健康食品研究发展中心
IPC: A23L1/212
Abstract: 本发明公开了一种龙眼果粉的加工方法，包含以下步骤：(1)制备果浆：取鲜龙眼果肉与番石榴果肉制备果浆混合物；(2)护色：所述果浆混合物加入护色剂进行护色处理；(3)干燥：所述果浆混合物经喷雾干燥后，得到果粉。该方法通过不同果浆的组合配比实现不添加助干剂而直接喷雾干燥，加工过程中利用了全部果肉原料、果食利用率高，所制得的龙眼果粉富含膳食纤维、蛋白质等营养成分，是一种新型的龙眼休闲果品。
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公开(公告)号：CN102771870A
公开(公告)日：2012-11-14
申请号：CN201210236635.2
申请日：2012-07-09
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 广东宝桑园健康食品研究发展中心
IPC: A23L2/42
Abstract: 本发明公开了一种荔枝汁非热杀菌的方法，通过在将荔枝汁温热到35~40℃添加维果灵后，将荔枝汁装入柔韧能压缩的包装容器中；再将装有荔枝汁的包装容器放入超高压杀菌设备在400~600MPa条件下杀菌5~10min。采用该发明得到的荔枝汁能很好的保持原有的色泽和风味，能在4℃冰箱或冷柜中保存3个月以上不变质。
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公开(公告)号：CN102246881B
公开(公告)日：2012-09-12
申请号：CN201110194589.X
申请日：2011-07-12
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 广东宝桑园健康食品研究发展中心
IPC: A23G3/48
Abstract: 本发明公开一种果脯制备方法，(1)取水果进行真空微波干燥，至水果含水量在40wt％～60wt％的范围内，使水果软化；(2)将软化的水果浸泡于一次渗糖溶液中，进行真空一次渗糖调味；(3)对经过真空一次渗糖调味后的水果进行真空二次渗糖调味；(4)将经步骤(3)处理的水果捞出沥干，然后用烘箱烘烤至水果含水量低于20％，得到果脯。该方法采用真空微波软化处理、两次真空渗糖进行制备果脯，不仅缩短了加工周期，节能减耗，而且所得果脯色泽均匀有一定的透明度，具良好的外观形态。
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公开(公告)号：CN102302055A
公开(公告)日：2012-01-04
申请号：CN201110197192.6
申请日：2011-07-14
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 广东宝桑园健康食品研究发展中心 , 广东省农业科学院农业生物技术研究所
Abstract: 本发明公开了一种用于鲜切蔬菜的绿色杀菌剂，含有二甲基二碳酸盐，所述的二甲基二碳酸盐的浓度为200-300mg/L。该杀菌剂不是氧化型杀菌剂，在杀菌的同时不会氧化鲜切果蔬的天然抗氧化活性成分；该杀菌剂安全、可靠，不会产生对人体有害的物质。本发明还公开了上述用于鲜切蔬菜绿色杀菌剂的制备方法，其含有以下步骤：在新鲜蔬菜中加入水，然后按计量比加入二甲基二碳酸盐，混匀，保持鲜切蔬菜浸没在杀菌液中，进行杀菌后，放出杀菌液，取出鲜切蔬菜沥干即可。该制备方法方便易行，不需要特别的处理和装备。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN102246881A
公开(公告)日：2011-11-23
申请号：CN201110194589.X
申请日：2011-07-12
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 广东宝桑园健康食品研究发展中心
IPC: A23G3/48
Abstract: 本发明公开一种果脯制备方法，(1)取水果进行真空微波干燥，至水果含水量在40wt％～60wt％的范围内，使水果软化；(2)将软化的水果浸泡于一次渗糖溶液中，进行真空一次渗糖调味；(3)对经过真空一次渗糖调味后的水果进行真空二次渗糖调味；(4)将经步骤(3)处理的水果捞出沥干，然后用烘箱烘烤至水果含水量低于20％，得到果脯。该方法采用真空微波软化处理、两次真空渗糖进行制备果脯，不仅缩短了加工周期，节能减耗，而且所得果脯色泽均匀有一定的透明度，具有良好的外观形态。
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公开(公告)号：CN101991157A
公开(公告)日：2011-03-30
申请号：CN201010288816.0
申请日：2010-09-19
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 广东宝桑园健康食品研究发展中心
IPC: A23L2/12
Abstract: 本发明公开了一种果汁的冷冻浓缩方法，将水果原汁降温至-18℃或-18℃以下结冰后自然解冻至解冻完全，在解冻过程中，根据需要设定目标可溶性固形物含量值，不断取出底层解冻部分浓缩果汁，并将不满足设定目标值的部分通过反复结冰冷冻浓缩或薄膜浓缩至达到目标值。该方法能耗低、操作简便、成本低、产率高。
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公开(公告)号：CN215124045U
公开(公告)日：2021-12-14
申请号：CN202120633672.1
申请日：2021-03-29
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本实用新型公开了一种紫薯熟化处理用装置，包括壳体，所述壳体的侧壁开设有取放口，所述取放口上设有密封门，所述密封门上安装有锁件，所述壳体的侧壁安装有驱动电机，所述驱动电机的动力轴密封贯穿壳体的侧壁并固定连接有蜗杆，所述壳体的上下内壁之间转动连接有两个螺纹杆，两个所述螺纹杆上均固定套设有与蜗杆匹配的蜗轮，多个所述螺纹杆上均螺纹套设有螺母，多个所述螺母的侧壁之间固定连接有同一个网板，所述壳体的内壁设有微波加热装置、烘烤加热装置，所述壳体的底壁设有加热水装置。本实用新型能够移动网板的位置，进而调节紫薯的高度，以便对紫薯进行不同方式的熟化处理，操作方便，同时大大降低了熟化成本。
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公开(公告)号：CN206572822U
公开(公告)日：2017-10-20
申请号：CN201720195802.1
申请日：2017-03-01
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC: F25D3/00
Abstract: 本实用新型公开了一种冷库用蓄冷保鲜装置在用电低谷时，拨动电源开关使液压泵、辅助泵和制冷机工作，以冷冻液贮藏罐中的换热介质为媒介向蓄冷介质贮藏槽中输入冷量，进而蓄冷介质贮藏槽中的蓄冷介质保存冷量；到用电高峰期时，复位电源开关使液压泵、辅助泵和制冷机停止工作，让蓄冷介质贮藏槽逐渐释放冷量保持库温。此实用新型用于冷库保鲜领域。
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公开(公告)号：CN202774063U
公开(公告)日：2013-03-13
申请号：CN201220459462.6
申请日：2012-09-10
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 广东宝桑园健康食品研究发展中心
IPC: A23N12/08
CPC classification number: Y02P60/853
Abstract: 本实用新型公开了一种热带亚热带果蔬干燥设备，包括干燥箱、风机、二氧化碳供给装置和冷凝除湿装置；干燥箱具有两个进气口和一个出气口，干燥箱的第一进气口与风机的送风口连通，第二进气口与二氧化碳供给装置的供给端口连通，出气口与冷凝除湿装置的入口连通，冷凝除湿装置的排气口与风机的进风口连通，由风机送入的空气和二氧化碳供给装置供给的二氧化碳气体在干燥箱内混合，混合气体吸附走待干燥果蔬的水分并流入冷凝除湿装置中进行除湿，除湿后干燥的混合气体通过风机重新抽吸入干燥箱内对待干燥果蔬进行干燥。本实用新型能够有效提高果蔬的干燥效率和干燥过程中热敏性营养物质的保留率，并具有节约能源、绿色环保的特性。
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