公开(公告)号：CN105483196A

公开(公告)日：2016-04-13

申请号：CN201610052748.5

申请日：2016-01-26

Applicant: 上海交通大学

Inventor： 张建华 ,  吴秉宇 ,  姚晓敏 ,  钱炳俊 ,  汤慧勤

IPC: C12P21/06 ,  A61K38/01 ,  A61P9/12 ,  A23L33/18

CPC classification number: C12P21/06 ,  A61K38/012

Abstract: 本发明公开了一种ACE抑制酶解液的制备方法，包括以下步骤：1)将扇贝裙边洗净、烘干、粉碎，过筛，得到扇贝裙边粉；2)向磷酸盐缓冲液中里加入扇贝裙边粉以及α-胰凝乳蛋白酶，混匀，水解后高温终止反应，离心，取上清，得到α-胰凝乳蛋白酶酶解液；3)用磷酸氢二钾溶液调α-胰凝乳蛋白酶酶解液pH至7.5，添加羧肽酶A和羧肽酶B，混匀，水解后高温终止反应，得到羧肽酶A/B酶解液；4)将羧肽酶A/B酶解液透析，得到500-1000Da的组分，即ACE抑制酶解液。该制备方法制得的ACE抑制酶解液对ACE的IC50值为893μg/mL。该ACE抑制酶解液可应用于制备降压药和/或降压食品。