公开(公告)号：CN104004740A

公开(公告)日：2014-08-27

申请号：CN201410249251.3

申请日：2014-05-29

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 吴非 ,  赵城彬 ,  孙楚 ,  李秋 ,  姚子鹏 ,  周媛媛 ,  刘瑶 ,  董兴叶 ,  盛慧 ,  刘金阳

IPC: C12N9/68 ,  C12R1/685 ,  C12R1/69

CPC classification number: C12N9/62 ,  C12Y304/24072

Abstract: 一种从豆渣中制备高活性纤溶酶的方法属于生物化学领域，该方法包括以下步骤：(1)将豆渣干燥后进行超微粉碎；(2)将超微粉碎后的豆渣进行水分调节，然后进行灭菌，冷却后接入黑曲霉与米曲霉进行固态发酵得发酵产物；(3)将发酵产物分散于生理盐水中进行超声辅助浸提，浸提后离心分离得上清液；(4)将上清液进行硫酸铵盐析，盐析后进行透析浓缩、阴离子交换层析和凝胶过滤层析，层析后进行真空浓缩、冷冻干燥即得纤溶酶；本方法操作简单、成本低、生产效率高，制备的纤溶酶为单一组分，表观分子量为30KDa，是一种典型的丝氨酸蛋白酶，且该纤溶酶活性强、纯度高。

公开(公告)号：CN104031972A

公开(公告)日：2014-09-10

申请号：CN201410253236.6

申请日：2014-05-29

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 吴非 ,  赵城彬 ,  孙楚 ,  姚子鹏 ,  周媛媛 ,  李秋 ,  刘瑶 ,  董兴叶 ,  刘金阳 ,  盛慧

IPC: C12P39/00 ,  C12P13/00

Abstract: 一种微生物发酵黄浆水制备GABA的方法属于生物发酵技术领域，该方法包括以下步骤：(1)将大豆浸泡后进行发芽处理，将发芽后的大豆进行磨浆得豆浆，将豆浆进行加热、点脑、蹲脑后分离得黄浆水；(2)将黄浆水灭菌后接种进行发酵得发酵液；(3)将发酵液进行超滤得截留物和滤液，截留物经液压压榨脱水后进行微波干燥得菌体蛋白，将滤液进行超声处理后进行大孔吸附树脂脱色、离子交换树脂分离，然后进行真空浓缩、冷却结晶、真空过滤即得GABA；本发明采用复合菌发酵黄浆水制备GABA，产品得率高，与添加谷氨酸钠发酵的得率相当，产品纯度达95％以上，获得GABA的同时还可以回收菌体蛋白，有利于GABA的工业化连续生产。

公开(公告)号：CN104031276A

公开(公告)日：2014-09-10

申请号：CN201410253215.4

申请日：2014-05-29

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 吴非 ,  孙楚 ,  赵城彬 ,  姚子鹏 ,  周媛媛 ,  李秋 ,  刘瑶 ,  董兴叶 ,  刘金阳 ,  盛慧

IPC: C08J3/24 ,  C08J3/12 ,  C08L89/00 ,  C08L5/02 ,  A23L1/09

Abstract: 一种高凝胶性大豆蛋白/β-葡聚糖复合物的制备方法属于大豆蛋白加工技术领域，该方法包括以下步骤：(1)将燕麦β-葡聚糖与水混合形成β-葡聚糖溶液，向溶液中加入大豆分离蛋白得大豆蛋白/β-葡聚糖混合液；(2)将混合液进行高压微射流均质处理，向均质后的混合液中加入转谷氨酰胺酶进行超声辅助酶交联处理；(3)将酶交联处理后的混合液进行透析、浓缩、干燥得干粉，将干粉进行干热处理后即得大豆蛋白/β-葡聚糖复合物；本方法联合高压微射流均质技术与超声辅助酶交联技术，应用于大豆蛋白/β-葡聚糖复合物的制备，协同干热处理技术，改善了大豆蛋白/β-葡聚糖复合物的凝胶性及凝胶稳定性，扩大了其在食品中应用的范围。

公开(公告)号：CN104031276B

公开(公告)日：2016-09-14

申请号：CN201410253215.4

申请日：2014-05-29

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 吴非 ,  孙楚 ,  赵城彬 ,  姚子鹏 ,  周媛媛 ,  李秋 ,  刘瑶 ,  董兴叶 ,  刘金阳 ,  盛慧

IPC: C08J3/24 ,  C08J3/12 ,  C08L89/00 ,  C08L5/02 ,  A23L33/125

Abstract: 一种高凝胶性大豆蛋白/β‑葡聚糖复合物的制备方法属于大豆蛋白加工技术领域，该方法包括以下步骤：(1)将燕麦β‑葡聚糖与水混合形成β‑葡聚糖溶液，向溶液中加入大豆分离蛋白得大豆蛋白/β‑葡聚糖混合液；(2)将混合液进行高压微射流均质处理，向均质后的混合液中加入转谷氨酰胺酶进行超声辅助酶交联处理；(3)将酶交联处理后的混合液进行透析、浓缩、干燥得干粉，将干粉进行干热处理后即得大豆蛋白/β‑葡聚糖复合物；本方法联合高压微射流均质技术与超声辅助酶交联技术，应用于大豆蛋白/β‑葡聚糖复合物的制备，协同干热处理技术，改善了大豆蛋白/β‑葡聚糖复合物的凝胶性及凝胶稳定性，扩大了其在食品中应用的范围。

公开(公告)号：CN104026247A

公开(公告)日：2014-09-10

申请号：CN201410253238.5

申请日：2014-05-29

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 吴非 ,  孙楚 ,  赵城彬 ,  刘瑶 ,  姚子鹏 ,  周媛媛 ,  董兴叶 ,  李秋 ,  盛慧 ,  刘金阳

IPC: A23C20/02

Abstract: 一种生姜大豆干酪的制备方法属于食品加工技术领域，该方法包括以下步骤：(1)将大豆浸泡后进行磨浆得豆浆，将豆浆进行超声辅助煮浆；(2)煮浆后冷却，调节豆浆温度和pH，然后加入生姜蛋白酶进行酶解得酶解液；(3)向酶解液中添加氯化钙，然后将酶解液灭菌、冷却后接入保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌进行发酵，发酵后冷藏即得生姜大豆干酪；该方法具有工艺设备简单、操作安全、酶解效率高及成本低等特点，制备的生姜大豆干酪营养价值高、具有理想的风味特性，且无豆腥味、易消化吸收。

公开(公告)号：CN104004111A

公开(公告)日：2014-08-27

申请号：CN201410249252.8

申请日：2014-06-01

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 吴非 ,  赵城彬 ,  孙楚 ,  董兴叶 ,  姚子鹏 ,  周媛媛 ,  李秋 ,  刘瑶 ,  盛慧 ,  刘金阳

IPC: C08B37/02

Abstract: 一种燕麦β-葡聚糖脱蛋白和脱色的方法属于植物有效成分精制加工技术领域，该方法包括以下步骤：(1)将燕麦粉与水混合后进行超声水提处理得β-葡聚糖提取液，将提取液除淀粉后离心得上清液；(2)向上清液中加入蛋白酶进行酶解脱蛋白得酶解液，调节酶解液pH至等电点，静置后离心得上清液，将上清液进行浓缩得β-葡聚糖粗提液；(3)将β-葡聚糖粗提液进行树脂吸附脱色后进行溶剂沉淀，将沉淀复溶、透析后经浓缩、冻干即得β-葡聚糖纯品；该方法脱蛋白率高达90.8％，脱色率高达55.27％，多糖保留率高达90％以上，得到的β-葡聚糖纯度高、品质好，可以应用于食品、保健品或药品中。

公开(公告)号：CN104004741A

公开(公告)日：2014-08-27

申请号：CN201410249253.2

申请日：2014-05-29

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 吴非 ,  孙楚 ,  赵城彬 ,  周媛媛 ,  姚子鹏 ,  李秋 ,  刘瑶 ,  董兴叶 ,  刘金阳 ,  盛慧

IPC: C12N9/68 ,  C12R1/685 ,  C12R1/69

CPC classification number: C12N9/62 ,  C12N13/00 ,  C12N15/01 ,  C12Y304/21007

Abstract: 一种诱变复合霉菌发酵制备纤溶酶的方法属于生物发酵技术领域，该方法包括以下步骤：(1)将黄豆与红豆混合后进行超微粉碎，超微粉碎后与水混合得混合液；(2)将黑曲霉与米曲霉复配混合形成复合霉菌，将复合霉菌活化后进行N+离子注入诱变，将N+离子注入后的复合霉菌进行磁场二次诱变，将二次诱变的复合霉菌接种于已灭菌的混合液中进行发酵，发酵后离心分离取上清液；(3)将上清液透析后进行超滤处理，超滤后进行真空浓缩、冷冻干燥即得纤溶酶；本方法采用离子注入诱变技术结合磁场诱变技术应用于复合霉菌的诱变育种，将诱变后的复合霉菌进行发酵制备纤溶酶，该方法生产周期短，制备的纤溶酶活性高，可应用于高溶栓活性发酵食品的研发。