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公开(公告)号：CN119563714A
公开(公告)日：2025-03-07
申请号：CN202411682057.4
申请日：2024-11-22
Applicant: 东北农业大学 , 内蒙古国家乳业技术创新中心有限责任公司
Abstract: 本发明公开了一种模拟母乳脂肪球结构乳液及其制备方法和应用，包括以下重量份数的原料：乳脂肪球膜磷脂3份、乳清蛋白6份、酪蛋白4份、乳糖45份和复合植物油1份；制备方法：(1)制得乳脂肪球膜磷脂；(2)和乳清蛋白混合后溶于水中，加入酪蛋白和乳糖，搅拌水合，高压均质，调节pH；(3)加入复合植物油，乳化剪切，高压均质，调节pH，即得。本发明乳液有利于婴儿对于脂质的消化吸收及利用，促进婴儿脂肪酸的吸收，还对缩小婴儿配方奶粉与母乳的营养与健康差距具有积极的帮助，适用于婴儿配方奶粉的研发。
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公开(公告)号：CN115918729A
公开(公告)日：2023-04-07
申请号：CN202211386290.9
申请日：2022-11-07
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明涉及一种模拟母乳脂肪球结构乳液及其制备方法，属于婴儿配方食品制备技术领域。本发明以母乳为参照对象，在其中添加MFGM以及OPO结构酯，通过改进乳液制备过程中MFGM的引入顺序，将MFGM在高压均质前优先引入，并减小均质过程的压力到5Mpa，以实现对母乳脂肪在脂肪酸组成、脂肪球粒径大小和脂肪球界面组成三方面的模拟。本发明可为母乳化婴儿配方奶粉的生产工艺提供技术参考，同时本发明的模拟母乳脂肪球结构乳液能改善婴儿配方奶粉喂养婴儿脂肪利用不足的情况，也能够促进新生儿大脑和神经发育，提高认知能力和抗感染能力，提高新生儿对脂肪酸和钙质的吸收，更易于婴幼儿脂肪消化吸收。
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公开(公告)号：CN112028995A
公开(公告)日：2020-12-04
申请号：CN202010712399.1
申请日：2020-07-22
Applicant: 东北农业大学
IPC: C07K16/20 , A61K39/395 , A61K39/39 , A61P33/02
Abstract: 本发明公开了抗球虫感染的多肽及其应用。本发明通过对EtMIC3七个重复结构域的结构以及抗原性等分析后选择了B、C1两个结构域进行研究，以EtMIC3-BC1蛋白作为靶分子，通过噬菌体展示技术筛选出了7个能够与EtMIC3-BC1蛋白特异结合的亲和肽，再通过ELISA等方法选出了三个结合性较好的A肽、D肽和W肽，其氨基酸序列分别为SEQ ID NO.1-3所示。体外试验发现，3个多肽在体外均能有效抑制E.tenella子孢子入侵MDBK细胞；体内试验发现，鸡口服3个多肽对应噬菌体后表现出抗球虫感染的保护作用。本发明进一步提供了所述多肽在制备预防或治疗鸡球虫感染药物中的应用。
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公开(公告)号：CN115651768A
公开(公告)日：2023-01-31
申请号：CN202211386377.6
申请日：2022-11-07
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明涉及一种富含OPO和OPL的有机油脂组合物及其制备方法，属于结构脂及婴儿配方食品制备技术领域。本发明公开制备的有机油脂组合物用作婴儿配方乳粉脂肪的基料油，用以提高婴配粉喂养婴儿的脂质消化吸收率，改善脂质代谢，缩短与母乳喂养婴儿行为表现的差异。所述方法是以有机高熔点棕榈硬脂、有机油酸、有机亚油酸为原料，以Sn‑1,3位特异性脂肪酶为催化剂，在经有机认证的生产环境中进行制备，以产物中OPO和OPL含量及Sn‑2棕榈酸含量为指标，最终确定最佳的合成工艺。
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公开(公告)号：CN103636806B
公开(公告)日：2015-06-17
申请号：CN201310743315.0
申请日：2013-12-30
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23C19/032 , A23C19/05 , A23C19/082
Abstract: 本发明涉及乳制品加工领域，具体地，本发明涉及含有产胞外多糖干酪乳杆菌的低脂契达干酪及其制备方法。本发明在没有添加任何脂肪替代物及胶类添加剂条件下，利用天然胞外多糖产生菌改善了低脂契达干酪因为脂肪减少而导致的质地及熔化性差的缺陷，并接近全脂契达干酪的水平。本发明的低脂契达干酪中的脂肪含量较正常全脂组中的脂肪含量降低了50%以上，本发明制备到的干酪不仅脂肪含量低，同时质地及口感易被消费者接受，本产品适宜肥胖症和糖尿病症人群及儿童食用，此外有助于普通人群预防肥胖和心脑血管病等疾病。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN102816788A
公开(公告)日：2012-12-12
申请号：CN201210302585.3
申请日：2012-08-23
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 一种在乳酸乳球菌中表达鸡堆型艾美耳球虫3-1E蛋白的方法，涉及一种表达鸡堆型艾美耳球虫3-1E蛋白的方法。本发明是要解决目前乳酸乳球菌中无法表达鸡艾美耳球虫子孢子/裂殖子阶段表面抗原3-1E的问题。方法：将鸡堆型艾美耳球虫3-1E基因序列依照乳酸乳球菌的密码子偏好性进行优化，插入克隆载体并转化大肠杆菌感受态细胞，得阳性转化子；将阳性转化子和乳酸菌表达载体酶切后连接，构建重组表达载体；转化乳酸菌感受态细胞，鉴定；进行重组菌培养及诱导，即完成在乳酸乳球菌NZ9000中表达3-1E蛋白。本发明将密码子优化后的经人工合成的3-1E蛋白成功的在乳酸乳球菌中进行了表达。本发明方法用于球虫病的预防领域。
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公开(公告)号：CN119257165A
公开(公告)日：2025-01-07
申请号：CN202411625583.7
申请日：2024-11-14
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种辅助降血糖的乳粉组合物及制备方法，涉及乳制品技术领域。原料以重量份数计，包括以下组分：生牛乳200～400份、脱脂乳粉10～15份、脱盐乳清粉14～38份、乳清蛋白粉3～10份、膳食纤维10～16份、复合维生素0.09～0.27份、复合矿物质0.03～0.09份、DHA 0.04～1.36份、低聚异麦芽糖1.5～3份、牛磺酸0.02～0.06份、动物双歧杆菌粉0.008～0.024份、微胶囊制剂0.2～0.8份。本发明提供的奶粉适合需要血糖控制人群食用，具有平稳血糖功效。
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公开(公告)号：CN103636806A
公开(公告)日：2014-03-19
申请号：CN201310743315.0
申请日：2013-12-30
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23C19/032 , A23C19/05 , A23C19/082
Abstract: 本发明涉及乳制品加工领域，具体地，本发明涉及含有产胞外多糖干酪乳杆菌的低脂契达干酪及其制备方法。本发明在没有添加任何脂肪替代物及胶类添加剂条件下，利用天然胞外多糖产生菌改善了低脂契达干酪因为脂肪减少而导致的质地及熔化性差的缺陷，并接近全脂契达干酪的水平。本发明的低脂契达干酪中的脂肪含量较正常全脂组中的脂肪含量降低了50%以上，本发明制备到的干酪不仅脂肪含量低，同时质地及口感易被消费者接受，本产品适宜肥胖症和糖尿病症人群及儿童食用，此外有助于普通人群预防肥胖和心脑血管病等疾病。
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公开(公告)号：CN112028995B
公开(公告)日：2022-07-12
申请号：CN202010712399.1
申请日：2020-07-22
Applicant: 东北农业大学
IPC: C07K16/20 , A61K39/395 , A61K39/39 , A61P33/02
Abstract: 本发明公开了抗球虫感染的多肽及其应用。本发明通过对EtMIC3七个重复结构域的结构以及抗原性等分析后选择了B、C1两个结构域进行研究，以EtMIC3‑BC1蛋白作为靶分子，通过噬菌体展示技术筛选出了7个能够与EtMIC3‑BC1蛋白特异结合的亲和肽，再通过ELISA等方法选出了三个结合性较好的A肽、D肽和W肽，其氨基酸序列分别为SEQ ID NO.1‑3所示。体外试验发现，3个多肽在体外均能有效抑制E.tenella子孢子入侵MDBK细胞；体内试验发现，鸡口服3个多肽对应噬菌体后表现出抗球虫感染的保护作用。本发明进一步提供了所述多肽在制备预防或治疗鸡球虫感染药物中的应用。
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公开(公告)号：CN104774782B
公开(公告)日：2017-12-19
申请号：CN201410817717.5
申请日：2014-12-25
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了鸡源粪肠球菌分离株及其应用。本发明从20周龄健康鸡盲肠中分离得到一株性能优异的粪肠球菌分离株B10，其微生物保藏编号为：CCTCC No：M 2014488，分类命名为MDXEF‑1。该分离株有优异的耐酸性能和耐胆盐性能，抑菌谱广，对常见致病菌均有明显的抑制作用；分离株MDXEF‑1对多种抗生素敏感，将该菌饲喂给肉仔鸡后可以显著增加鸡的体重，促进鸡的生长，能够作为促进禽类生长的饲料添加剂。本发明分离株MDXEF‑1可以作为宿主菌而且在不外加nisin诱导物的情况下高效表达异源蛋白，适宜于生产中大规模发酵应用，能作为饲用乳酸菌疫苗运送载体。
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