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公开(公告)号：CN103843852B
公开(公告)日：2015-02-11
申请号：CN201410119037.6
申请日：2014-03-27
Applicant: 东北林业大学
Abstract: 酵母发酵无糖蛋糕的制作方法，本发明涉及蛋糕的制作方法。本发明是要解决利用酵母制蛋糕时蛋糕的比容小，制备时间长的技术问题。本方法：将面粉、橡子壳色素、酵母粉、口味调节剂、食用油和食盐加水调成面糊，活化；将鸡蛋液打发后加到活化面糊中，在40～45℃的温度条件下保温1～5分钟后烘烤，得到酵母发酵无糖蛋糕。本发明的蛋糕营养丰富，适宜的人群范围广。
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公开(公告)号：CN103843852A
公开(公告)日：2014-06-11
申请号：CN201410119037.6
申请日：2014-03-27
Applicant: 东北林业大学
Abstract: 酵母发酵无糖蛋糕的制作方法，本发明涉及蛋糕的制作方法。本发明是要解决利用酵母制蛋糕时蛋糕的比容小，制备时间长的技术问题。本方法：将面粉、橡子壳色素、酵母粉、口味调节剂、食用油和食盐加水调成面糊，活化；将鸡蛋液打发后加到活化面糊中，在40～45℃的温度条件下保温1～5分钟后烘烤，得到酵母发酵无糖蛋糕。本发明的蛋糕营养丰富，适宜的人群范围广。
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公开(公告)号：CN102660290A
公开(公告)日：2012-09-12
申请号：CN201210127288.X
申请日：2012-04-27
Applicant: 东北林业大学
IPC: C09K15/34
Abstract: 本发明涉及一种具有抗氧化活性的橡子壳色素及其制备方法和应用。本发明的一种制备具有抗氧化活性的橡子壳色素的方法，是将橡子脱壳，经过烘干粉碎，过筛，按着一定的料液比加入橡子壳粉和溶剂，充分振荡，并在恒温水浴锅上浸提，然后离心除去残渣，上清液可直接进行浓缩后冷冻干燥，或经过超滤再进行浓缩后冷冻干燥。按照本发明的方法制备得到的橡子壳色素，其具有较强的抗氧化作用，较许多天然抗氧化剂稳定性强，并且使用的原料均为可食用的食品，所以安全性高。
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公开(公告)号：CN102660290B
公开(公告)日：2014-03-12
申请号：CN201210127288.X
申请日：2012-04-27
Applicant: 东北林业大学
IPC: C09B61/00
Abstract: 本发明涉及一种具有抗氧化活性的橡子壳色素及其制备方法和应用。本发明的一种制备具有抗氧化活性的橡子壳色素的方法，是将橡子脱壳，经过烘干粉碎，过筛，按着一定的料液比加入橡子壳粉和溶剂，充分振荡，并在恒温水浴锅上浸提，然后离心除去残渣，上清液可直接进行浓缩后冷冻干燥，或经过超滤再进行浓缩后冷冻干燥。按照本发明的方法制备得到的橡子壳色素，其具有较强的抗氧化作用，较许多天然抗氧化剂稳定性强，并且使用的原料均为可食用的食品，所以安全性高。
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