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公开(公告)号：CN119469455A
公开(公告)日：2025-02-18
申请号：CN202411647403.5
申请日：2024-11-18
Applicant: 东北林业大学
Abstract: 一种猪肉冷藏‑冷冻跨温区时间温度指示器的制备方法及应用。本发明属于时间温度指示器技术领域，具体是一种猪肉冷藏‑冷冻跨温区时间温度指示器的制备方法及应用，本发明是要解决现有时间温度指示器适用温度范围有限，且在极端条件下容易发生变性的问题。方法：一、将还原糖采用蒸馏水配置成溶液，记为A液；二、将氨基酸和反应催化剂采用蒸馏水配置成溶液，记为B液；三、容器由开关分隔为两个密封区域；A液和B液分别置于两个密封区域中，开关处于关闭状态，即完成指示器的制备。使用时通过旋转开关，将开关由垂直旋转至平行。本发明的时间温度指示器其指示温度范围涵盖了常温、冷藏及冷冻区，可以在‑18～25℃下对猪肉品质进行精准指示。
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