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公开(公告)号：CN109170700A
公开(公告)日：2019-01-11
申请号：CN201811210913.0
申请日：2018-10-17
Applicant: 中南大学
Abstract: 本发明公开了一种低血糖生成指数葛根营养配方粉，包括以下质量分数的各组分：葛根全粉67％～75％，红薯全粉18～20％，小麦粉4～5％和鱼腥草粉0～11％。该配方粉可揉成面团，并制作成各种样式的面点，比目前主要的葛根加工食品营养成分更加全面，更符合大众的饮食习惯，且该配方粉的血糖生成指数低，在2型糖尿病、高脂血症、肥胖等慢性代谢性疾病的防治中有很高的应用价值，尤其适合2型糖尿病、高脂血症、肥胖等病人作为主食长期食用。本发明还公开了该配方粉的制备方法及用于制作烘焙饼干、面糊和面条的应用。制备方法操作简单，成本低廉，血糖生成指数低，可补充膳食纤维，方便携带，适合各类人群食用。
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