公开(公告)号：CN104473188A

公开(公告)日：2015-04-01

申请号：CN201510016157.8

申请日：2015-01-13

Applicant: 中南林业科技大学

Inventor： 梁盈 ,  刘颖 ,  朱凤霞 ,  林亲录 ,  吴伟 ,  王荣

IPC: A23L1/308 ,  A23L1/10

CPC classification number: A23V2002/00 ,  A23V2300/14 ,  A23V2300/28

Abstract: 本发明公开了一种米糠水溶性膳食纤维的提取方法。本发明以米糠为原料，利用超声波细胞粉碎仪的震动降低植物内部组织的紧密程度，辅助纤维素酶酶解，缩短了酶解时间，优选出超声辅助酶法提取米糠水溶性膳食纤维的最佳工艺，该方法提取工艺较简单，所需酶种类少，成本低廉，且所得膳食纤维提取率和纯度较高、物化功能性质较好、食用安全可靠，为充分开发利用米糠及其中的活性成分提供参考依据，具有重要的理论价值和工业化应用前景。

公开(公告)号：CN104473188B

公开(公告)日：2016-06-15

申请号：CN201510016157.8

申请日：2015-01-13

Applicant: 中南林业科技大学

Inventor： 梁盈 ,  刘颖 ,  朱凤霞 ,  林亲录 ,  吴伟 ,  王荣

IPC: A23L33/21 ,  A23L7/10

Abstract: 本发明公开了一种米糠水溶性膳食纤维的提取方法。本发明以米糠为原料，利用超声波细胞粉碎仪的震动降低植物内部组织的紧密程度，辅助纤维素酶酶解，缩短了酶解时间，优选出超声辅助酶法提取米糠水溶性膳食纤维的最佳工艺，该方法提取工艺较简单，所需酶种类少，成本低廉，且所得膳食纤维提取率和纯度较高、物化功能性质较好、食用安全可靠，为充分开发利用米糠及其中的活性成分提供参考依据，具有重要的理论价值和工业化应用前景。

公开(公告)号：CN104082399A

公开(公告)日：2014-10-08

申请号：CN201410335099.0

申请日：2014-07-15

Applicant: 中南林业科技大学

Inventor： 梁盈 ,  刘颖 ,  朱凤霞 ,  王荣 ,  吴伟 ,  吴跃

IPC: A23B7/08

Abstract: 本发明公开了一种糖水毛桃罐头的制备方法。该方法包括：（1）原料的选取；（2）清洗去皮；（3）去核；（4）护色：将去完皮去核之后的桃子放入0.1%柠檬酸钠溶液中；（5）糖液配制：配制60%的糖液；（6）装罐；（7）杀菌贮藏。本发明打破了传统工艺中通过热烫处理抑制氧化酶活性从而遏制褐变的做法；采用了质量百分比浓度为60%的糖水，该浓度的糖水具有脱水的功效从而有效抑制微生物的活性。本发明既保留了毛桃固有的颜色、风味和营养成分，又具有一定的脆度、硬度及甜而不腻的口感，适合广大消费者食用。