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公开(公告)号：CN109221944B
公开(公告)日：2021-11-26
申请号：CN201811254158.6
申请日：2018-10-26
Applicant: 中南林业科技大学
IPC: A23L7/152 , A23L33/175 , A01G31/00 , A01N37/52 , A01P21/00
Abstract: 一种利用氧化胁迫制备富含γ‑氨基丁酸发芽糙米的方法，包括以下步骤：（1）将消毒清洗后的新鲜糙米用2,2'‑盐酸脒基丙烷溶液浸泡，进行氧化胁迫处理；（2）换气发芽；（3）真空干燥。本发明工艺简单，易于控制，适合工业化生产，且制备的发芽糙米成品的γ‑氨基丁酸含量达246～459 mg/100g，是未经氧化胁迫处理制得的发芽糙米的3～6倍。
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公开(公告)号：CN108185110B
公开(公告)日：2021-07-30
申请号：CN201810019780.2
申请日：2018-01-09
Applicant: 中南林业科技大学
IPC: A23J1/12
Abstract: 一种提高米糠蛋白功能性质的方法，包括以下步骤：（1）将新鲜米糠粉碎，得到米糠细粉；（2）配制纤维素酶和脂肪氧合酶混合液，将酶混合液与米糠细粉搅拌均匀后控温控湿反应；（3）将反应后的米糠挤压稳定化、干燥、脱脂，得到脱脂米糠；（4）将脱脂米糠用碱溶酸沉法提取米糠蛋白，冷冻干燥，即得到一种功能性质较好的米糠蛋白。采用本发明方法制备米糠蛋白，可以全面提高米糠蛋白的持水性、持油性、乳化性、乳化稳定性、起泡性和起泡稳定性，且方法简单，易于控制。
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公开(公告)号：CN108185110A
公开(公告)日：2018-06-22
申请号：CN201810019780.2
申请日：2018-01-09
Applicant: 中南林业科技大学
IPC: A23J1/12
Abstract: 一种提高米糠蛋白功能性质的方法，包括以下步骤：（1）将新鲜米糠粉碎，得到米糠细粉；（2）配制纤维素酶和脂肪氧合酶混合液，将酶混合液与米糠细粉搅拌均匀后控温控湿反应；（3）将反应后的米糠挤压稳定化、干燥、脱脂，得到脱脂米糠；（4）将脱脂米糠用碱溶酸沉法提取米糠蛋白，冷冻干燥，即得到一种功能性质较好的米糠蛋白。采用本发明方法制备米糠蛋白，可以全面提高米糠蛋白的持水性、持油性、乳化性、乳化稳定性、起泡性和起泡稳定性，且方法简单，易于控制。
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公开(公告)号：CN109221945B
公开(公告)日：2021-12-24
申请号：CN201811254193.8
申请日：2018-10-26
Applicant: 中南林业科技大学
Abstract: 利用氧化胁迫制备富含谷维素和维生素E发芽糙米的方法，包括以下步骤：（1）采用氯化铁/抗坏血酸/过氧化氢氧化体系产生的羟基自由基对新鲜糙米进行氧化胁迫处理；（2）换气发芽；（3）终止氧化反应；（4）真空干燥。本发明方法制备的发芽糙米，谷维素含量达78～90mg/100g，是未经氧化胁迫处理制得的发芽糙米的2.0～3.6倍；维生素E含量达72～88 mg/kg，是未经氧化胁迫处理制得的发芽糙米的4.4～6.5倍。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN108850199B
公开(公告)日：2021-08-24
申请号：CN201811020634.8
申请日：2018-09-03
Applicant: 中南林业科技大学
Abstract: 一种特膳米糠调和油及其制备方法，该米糠调和油由以下重量百分比的原料制成：米糠油60%～80%、椰子油10%～15%、猪油10%～25%。所述特膳米糠调和油的制备方法包括以下步骤：（1）将米糠油、椰子油和猪油进行酶催化水解反应；（2）在米糠油酶解液中依次加入椰子油酶解液、猪油酶解液进行酶催化酯化反应；（3）分子蒸馏脱除游离脂肪酸和单甘酯，即成。本发明产品富含MLM、OPO、DGA等结构脂质，同时富含谷维素、植物甾醇、维生素E和酚酸，特别适用于婴幼儿、老人、术后患者等特殊人群食用，且稳定性好，有利于长期贮存。
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公开(公告)号：CN109221945A
公开(公告)日：2019-01-18
申请号：CN201811254193.8
申请日：2018-10-26
Applicant: 中南林业科技大学
Abstract: 利用氧化胁迫制备富含谷维素和维生素E发芽糙米的方法，包括以下步骤：（1）采用氯化铁/抗坏血酸/过氧化氢氧化体系产生的羟基自由基对新鲜糙米进行氧化胁迫处理；（2）换气发芽；（3）终止氧化反应；（4）真空干燥。本发明方法制备的发芽糙米，谷维素含量达78～90mg/100g，是未经氧化胁迫处理制得的发芽糙米的2.0～3.6倍；维生素E含量达72～88 mg/kg，是未经氧化胁迫处理制得的发芽糙米的4.4～6.5倍。
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公开(公告)号：CN109221944A
公开(公告)日：2019-01-18
申请号：CN201811254158.6
申请日：2018-10-26
Applicant: 中南林业科技大学
IPC: A23L7/152 , A23L33/175 , A01G31/00 , A01N37/52 , A01P21/00
Abstract: 一种利用氧化胁迫制备富含γ-氨基丁酸发芽糙米的方法，包括以下步骤：（1）将消毒清洗后的新鲜糙米用2,2'-盐酸脒基丙烷溶液浸泡，进行氧化胁迫处理；（2）换气发芽；（3）真空干燥。本发明工艺简单，易于控制，适合工业化生产，且制备的发芽糙米成品的γ-氨基丁酸含量达246～459 mg/100g，是未经氧化胁迫处理制得的发芽糙米的3～6倍。
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公开(公告)号：CN109007860A
公开(公告)日：2018-12-18
申请号：CN201810614568.0
申请日：2018-06-14
Applicant: 中南林业科技大学
IPC: A23L33/22
CPC classification number: A23L33/22
Abstract: 一种提高米糠可溶性膳食纤维抗氧化性的方法，包括以下步骤：（1）在新鲜米糠中加入脂肪氧合酶控温控湿反应；（2）采用低温浸出法脱脂得到脱脂米糠，（3）先在脱脂米糠中加入葡萄糖氧化酶控温反应，再采用碱溶醇沉法提取米糠可溶性膳食纤维，冷冻干燥，即得。本发明得到的米糠可溶性膳食纤维的提取率为8.2～8.6%，其总还原力、金属离子螯合能力和自由基清除能力均明显提高。
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公开(公告)号：CN108850199A
公开(公告)日：2018-11-23
申请号：CN201811020634.8
申请日：2018-09-03
Applicant: 中南林业科技大学
Abstract: 一种特膳米糠调和油及其制备方法，该米糠调和油由以下重量百分比的原料制成：米糠油60%～80%、椰子油10%～15%、猪油10%～25%。所述特膳米糠调和油的制备方法包括以下步骤：（1）将米糠油、椰子油和猪油进行酶催化水解反应；（2）在米糠油酶解液中依次加入椰子油酶解液、猪油酶解液进行酶催化酯化反应；（3）分子蒸馏脱除游离脂肪酸和单甘酯，即成。本发明产品富含MLM、OPO、DGA等结构脂质，同时富含谷维素、植物甾醇、维生素E和酚酸，特别适用于婴幼儿、老人、术后患者等特殊人群食用，且稳定性好，有利于长期贮存。
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