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公开(公告)号：CN118511921A
公开(公告)日：2024-08-20
申请号：CN202410645476.4
申请日：2024-05-23
Applicant: 中国海洋大学 , 内蒙古国家乳业技术创新中心有限责任公司
IPC: A23C9/152
Abstract: 本发明公开了一种母乳化脂肪球膜磷脂组成的乳液及其在促进认知功能中的应用，属于婴儿配方食品制备技术领域。本发明公开的一种母乳化脂肪球膜磷脂组成的乳液，以母乳脂肪球膜磷脂组成为参照对象，采用向脱脂乳中添加牛乳脂肪球膜磷脂、鞘磷脂和甘油三酯，经磁力搅拌、水合、超声、剪切和均质后结合逐层沉积技术制备得母乳化脂肪球膜磷脂组成的乳液。本发明制备的母乳化脂肪球膜磷脂组成的乳液具有促进脑发育和增强认知的作用，在婴幼儿配方食品中具有良好的应用前景。
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公开(公告)号：CN119224152A
公开(公告)日：2024-12-31
申请号：CN202411359003.4
申请日：2024-09-27
Applicant: 中国海洋大学 , 内蒙古国家乳业技术创新中心有限责任公司
Abstract: 本申请提供一种利用分子动力学模拟结合蛋白质网络结构挖掘蛋白酶催化性能远端调控关键氨基酸，首先通过温度扰动的迭代构象动力学结合最短路径分析挖掘木瓜蛋白酶可能存在的远端调控路径，基于最短路径残基贡献率以及分子间相互作用和残基溶剂化面积可及性确定关键路径的远端调控氨基酸残基；最后利用异源表达技术表达木瓜蛋白酶突变体，通过分离纯化、体外活化获得木瓜蛋白酶突变体纯品，通过液质联用技术验证关键氨基酸残基对木瓜蛋白酶催化专一性的影响；得到木瓜蛋白酶催化性能的潜在调控路径和关键氨基酸残基。本发明能够实现提高木瓜蛋白酶水解专一性进而靶向降解αs1‑CN主要过敏原表位的目的，为强化木瓜蛋白酶靶向消减CN抗原性提供理论支撑。
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公开(公告)号：CN119144588A
公开(公告)日：2024-12-17
申请号：CN202411359350.7
申请日：2024-09-27
Applicant: 中国海洋大学
Abstract: 本申请提供一种提高αs1‑CN主要表位的靶向降解方法，经柠檬酸二氢胆碱能通过定向修饰木瓜蛋白酶位于loop2区域的82号酪氨酸和83号精氨酸残基，然后通过Loop2→Loop1→α3→α2路径增强催化三联体表面静电势，调控底物结合通道入口处的Trp177的吲哚平面从水平方向转变为垂直方向，进而形成一个狭窄的底物结合通道，最后木瓜蛋白酶对酪氨酸残基水解选择性的二项式概率对数比值由1.4提高至8.7，对酪氨酸残基的偏好性提高了6.15倍，从而实现提高了木瓜蛋白酶对αs1‑CN主要表位Y154‑T174的靶向降解能力，其水解物与IgE和IgG结合能力由7.28％和12.42％分别降至为5.36％和8.55％。本发明经柠檬酸二氢胆碱修饰后的木瓜蛋白酶实现了增强其对αs1‑CN主要表位的降解，同时还尽可能减少其功能的丧失。
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公开(公告)号：CN118902106A
公开(公告)日：2024-11-08
申请号：CN202410982699.X
申请日：2024-07-22
Applicant: 中国海洋大学 , 中创益科(上海)生物科技有限公司
IPC: A23L33/135 , C12N1/20 , C12R1/01
Abstract: 本发明公开了两歧双歧杆菌在制备缓解急性肾损伤组合物中的应用，涉及食品微生物技术领域。两歧双歧杆菌为两歧双歧杆菌FL276.1，其16S rDNA序列如SEQ ID NO.1所示，应用于制备冻干菌粉、乳制品、功能产品。本发明提供的两歧双歧杆菌FL276.1可以有效改善肠道屏障损伤，还可以调节肠道菌群进而缓解急性肾损伤，可广泛应用于制备冻干菌粉、乳制品及其功能产品等益生产品，丰富了开发改善肾脏损伤产品的益生菌库。
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公开(公告)号：CN118879541A
公开(公告)日：2024-11-01
申请号：CN202410956313.8
申请日：2024-07-17
Applicant: 中国海洋大学
IPC: C12N1/20 , A61K35/745 , A61P1/00 , A23L33/135 , C12R1/01
Abstract: 本发明提供了具有增强肠道屏障功能的两歧双歧杆菌后生元及其制备方法和应用。该后生元的制备方法包括：从两歧双歧杆菌(Bifidobacterium bifidum)FL‑228.1发酵液中离心获取两歧双歧杆菌FL‑228.1活菌，对活菌进行最优热处理，获得灭活的两歧双歧杆菌FL‑228.1后生元；所述最优热处理的条件为：温度为60～80℃，时间为15～25min。本发明采用特定的温度和时间组合对两歧双歧杆菌FL‑228.1进行灭活，得到的两歧双歧杆菌后生元具有最佳的增强肠道屏障功能的效果，可用于制备预防肠道屏障损伤和增强肠道屏障功能的药物或保健食品。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN118324943A
公开(公告)日：2024-07-12
申请号：CN202410427947.4
申请日：2024-04-10
Applicant: 中国海洋大学
Abstract: 本发明公开了一种低分子量海带岩藻聚糖硫酸酯的制备方法及其应用，属于低分子量多糖制备技术领域。本发明公开的一种低分子量海带岩藻聚糖硫酸酯的制备方法及其应用，通过控制海带岩藻聚糖硫酸酯溶液在pH5.0‑6.0的微酸性环境，121℃加压水蒸气快速降解海带岩藻聚糖硫酸酯，同时结合超滤膜分离技术，进一步纯化获得低分子量海带岩藻聚糖硫酸酯；并利用动物实验证实了其降脂活性以及对高脂饮食诱导脂代谢紊乱的改善效果，为其后续应用提供了理论依据。
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公开(公告)号：CN117136983B
公开(公告)日：2024-05-28
申请号：CN202311244395.5
申请日：2023-09-26
Applicant: 中国海洋大学
Abstract: 本发明公开了一种利用旧金山乳杆菌发酵酸面团高产乙酸乙酯的方法，该方法包括：向旧金山乳杆菌菌液中加入乙醇，混合后，得到混合物；再将混合物加入至面粉中，揉匀后，进行发酵，得到高产乙酸乙酯的酸面团；所述菌株为旧金山乳杆菌(Fructilactobacillus sanfranciscensis)CCTCC NO:M2022514。本发明在采用特定的旧金山乳杆菌菌株进行发酵的同时，向发酵面团中添加低浓度的乙醇，有效提高了酸面团中乙酸乙酯的含量，实现了酸面团中酯类物质含量的提高，并有效提升了馒头的风味品质。
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公开(公告)号：CN117941741A
公开(公告)日：2024-04-30
申请号：CN202410279267.2
申请日：2024-03-12
Applicant: 中国海洋大学
IPC: A23C9/152
Abstract: 本发明公开了一种母乳化三层膜脂肪球乳液的制备方法，属于婴儿配方食品制备技术领域。本发明公开的一种母乳化三层膜脂肪球乳液的制备方法，以母乳为参照对象，采用向脱脂乳中添加脂肪球膜和甘油三酯，经磁力搅拌、水合、超声、剪切和均质后制备得单层膜脂肪球乳液；将单层膜脂肪球乳液逐滴铺在油/水柱(上层为大豆油的脂质分子层、下层为蔗糖)顶部，静止后离心；除去上层油相，将下层乳液进行超声处理得三层膜脂肪球乳液。本发明可为婴儿配方奶粉中添加的母乳化三层膜脂肪球的生产工艺提供技术参考，同时本发明模拟的母乳化三层膜脂肪球结构的乳液，能改善婴儿配方奶粉喂养婴儿脂质利用不足的情况，更易于婴幼儿脂质消化吸收。
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公开(公告)号：CN117467656A
公开(公告)日：2024-01-30
申请号：CN202311412531.7
申请日：2023-10-30
Applicant: 中国海洋大学
IPC: C12N11/16 , C12N11/089 , A61K35/741 , A61K35/745 , A61K35/747 , A61K47/46 , A61P1/00 , C12R1/25 , C12R1/01
Abstract: 本发明属于生物医药材料领域，涉及一种牛乳外囊泡包埋活性益生菌的制备方法和应用，牛乳外囊泡包埋益生菌包括益生菌，以及包覆于益生菌表面的功能化牛乳外囊泡；其制备方法包括以下步骤：提取牛乳外囊泡，将磷脂‑聚乙二醇‑苯硼酸与牛乳外囊泡按照质量比混合孵育，使磷脂‑聚乙二醇‑苯硼酸完全连接到牛乳外囊泡上，得到表面修饰苯硼酸基团的功能化牛乳外囊泡；将益生菌发酵培养，得到益生菌菌泥；将复溶得到的益生菌菌液与功能化牛乳外囊泡按照体积比混合孵育，制备得到牛乳外囊泡包埋的益生菌体系。本发明适用于多种益生菌口服药物的开发和利用，提供了益生菌输送系统未来可能的新发展策略。
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公开(公告)号：CN113336828B
公开(公告)日：2022-03-25
申请号：CN202110737846.3
申请日：2021-06-30
Applicant: 中国海洋大学
IPC: C07K7/08 , A61K8/64 , A61K38/10 , A61P31/04 , A61Q19/00 , A01N37/46 , A01P3/00 , A01P1/00 , A23K20/147 , A23L3/3526
Abstract: 本发明属于生物技术领域，具体涉及一种抗菌肽YHX‑3及其组合物和应用，抗菌肽YHX‑3的氨基酸序列如SEQ ID No.1所示。本发明所提供的抗菌肽YHX‑3具有广谱的抗菌活性，对包括单核细胞增生李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌、变异链球菌、大肠杆菌以及沙门氏菌在内的革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌均具有显著的抗菌活性；且其溶血活性较低，序列长度短，分子量小，化学合成难度小，能够更加特异性地杀死生物体内的病原菌的同时很好的节约规模化生产成本。
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