公开(公告)号：CN103859392A

公开(公告)日：2014-06-18

申请号：CN201210553356.9

申请日：2012-12-18

Applicant: 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司

Inventor： 杨阳 ,  向传万 ,  姜元荣 ,  王有菲 ,  焦健

IPC: A23L1/29

CPC classification number: A23L7/10 ,  A23L33/00 ,  A23P20/25 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/30

Abstract: 本发明公开了一种低脂食品、馅料及制备方法。本发明中的低脂食品的馅料包括脱脂油料粉和油质物。本发明的馅料以及低脂食品在降低脂含量的同时保持了良好的口感。

公开(公告)号：CN103173284A

公开(公告)日：2013-06-26

申请号：CN201110440195.8

申请日：2011-12-23

Applicant: 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司

Inventor： 王有菲 ,  向传万

IPC: C11B3/02 ,  C11B3/00 ,  A23D9/04

Abstract: 本发明提供了一种压榨芝麻油的处理方法，其水化步骤包括：在压榨芝麻油中加入pH为7-9的强碱弱酸盐溶液，得到经水化处理的压榨芝麻油。该方法是对目前芝麻油的精制工艺进行改进，克服了目前机榨工艺和水代法工艺的不足，可连续化生产、不产生大量废水的条件下制取了类似小磨香油风味的芝麻油。

公开(公告)号：CN103181418B

公开(公告)日：2015-06-17

申请号：CN201110456985.5

申请日：2011-12-30

Applicant: 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司

Inventor： 王有菲 ,  向传万

IPC: A23D9/02

Abstract: 本发明提供了一种不堵塞油路的混榨食用油的方法，所述方法包括提供脱壳的油料种籽；将所述脱壳的油料种籽与其他油料进行混合，得到混合物；所述混合物进行混合压榨，得到食用油。本发明提供了一种压榨时不易成饼、不易结块、油路疏通从而提高出油率的方法。

公开(公告)号：CN103173284B

公开(公告)日：2014-12-31

申请号：CN201110440195.8

申请日：2011-12-23

Applicant: 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司

Inventor： 王有菲 ,  向传万

IPC: C11B3/02 ,  C11B3/00 ,  A23D9/04

Abstract: 本发明提供了一种压榨芝麻油的处理方法，其水化步骤包括：在压榨芝麻油中加入pH为7-9的强碱弱酸盐溶液，得到经水化处理的压榨芝麻油。该方法是对目前芝麻油的精制工艺进行改进，克服了目前机榨工艺和水代法工艺的不足，可连续化生产、不产生大量废水的条件下制取了类似小磨香油风味的芝麻油。

公开(公告)号：CN103181418A

公开(公告)日：2013-07-03

申请号：CN201110456985.5

申请日：2011-12-30

Applicant: 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司

Inventor： 王有菲 ,  向传万

IPC: A23D9/02

Abstract: 本发明提供了一种不堵塞油路的混榨食用油的方法，所述方法包括提供脱壳的油料种籽；将所述脱壳的油料种籽与其他油料进行混合，得到混合物；所述混合物进行混合压榨，得到食用油。本发明提供了一种压榨时不易成饼、不易结块、油路疏通从而提高出油率的方法。

公开(公告)号：CN102754703A

公开(公告)日：2012-10-31

申请号：CN201110111911.8

申请日：2011-04-29

Applicant: 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司

Inventor： 范婧 ,  姜元荣 ,  向传万

IPC: A23D9/06 ,  A23D9/02 ,  A23L3/00

Abstract: 本发明是一种有效控制油脂风味劣变的方法，其特征在于控制油酯PV的变化值在0～3.0mmol/kg范围内。本发明通过控制油脂的起始PV(过氧化值)、优化加工工艺和储存条件以达到降低油脂的风味劣变的目的。本方法简单易操作，同时保证了油脂原有的油脂结构组成，降低了形成反式脂肪酸的风险，工艺成本低，方便工业化推广。